Al podar el cidro

Al podar el cidro

El cidro  (Citrus medica L.) es un árbol de la familia Rutaceae y se considera, junto con el pomelo y la mandarina, una de las tres especies de cítricos de las que derivan todos los miembros del género que se conocen en la actualidad.
Esta planta, a pesar de tener el mismo nombre, no debe confundirse con el Cedro del Líbano, planta perteneciente a una familia botánica muy lejana que es la de las Pinaceae.
Sin embargo, el nombre de cidro se deriva de la vulgarización del término latino citrus que coincide con la traducción de cedrus, el nombre que se le da a la conífera.
El cidro parece tener su origen en la India y Birmania y existen testimonios muy antiguos de esta fruta cítrica. Parece que llegó a los países mediterráneos y a Italia, desde Persia, hacia el siglo III a. C.

Periodo de poda –
Para conocer el período de la poda del cidro, es necesario conocer su biología. En el cidro, como en otros cítricos, la fructificación se produce en las ramas del año anterior y el crecimiento de las ramas se da normalmente en tres períodos que son: primavera, principios de verano y otoño.
En cambio, la inducción floral de las yemas comienza durante el período de descanso invernal, mientras que el contenido máximo de sustancias de reserva en las hojas y ramas se produce en los meses de febrero y marzo. Además, el cuajado de las flores depende de la cantidad de sustancias de reserva presentes en la planta.
Esta fisiología, ligada a las necesidades más particulares de esta planta, hace que nunca se deba realizar poda en febrero y marzo, cuando hay acumulación de sustancias de reserva. También se deben evitar los períodos en los que las temperaturas son muy bajas o muy altas.
Por tanto, queda una ventana de tiempo que indica el período más óptimo antes de la floración que, en esta planta, es continuo: más abundante en primavera, en verano, que es el más importante para la fructificación, y en otoño.
La excepción a esta intervención son los chupones y chupones que deben ser retirados cuando se forman para no restar nutrientes y equilibrio a la copa de la planta y la relación entre capacidad vegetativa y capacidad productiva. Para la técnica de poda, consulte la siguiente hoja.

Variedad de cidro –
No existen grandes diferencias en la poda entre las variedades de cidro.
El cidro tiene una gran cantidad de variedades. En Italia, el más extendido se cultiva en Calabria, en la Riviera dei Cedri, y es el «Diamond Smooth», comúnmente conocido como Santa Maria del Cidro. En Sicilia encontramos la variedad más típica la grumosa, de baja acidez, buena para el consumo crudo; en Campania crecen uno muy ácido, con un albedo amargo, y uno dulce y espeso, llamado «sfusato».
En cuanto a la catalogación de los cultivares de Cidro, estos se dividen en dos categorías: los de pulpa ácida y los de pulpa dulce:
– Los primeros tienen flores y capullos de color rojo violeta y pulpa ácida; estos últimos tienen flores blancas y pulpa más dulce.
Entre los cidros ácidos recordamos el diamante liso, el Etrog y la mano de Buda (con frutos ornamentales sin pulpa); entre los cultivares de cidros dulces recordamos Córcega y Salò.
Por último, cabe mencionar los denominados limones cidra, que pueden considerarse como híbridos entre limones y cidros, que producen frutos que se asemejan al cidro por el tamaño y grosor de la cáscara, bastante adecuados para la candidatura, mientras que similar al limón es l apariencia de la planta, que es menos exigente que el cidro en cuanto a temperatura.

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