Sezione dedicata a schede tecniche sui principi attivi naturali prodotti dalle piante o funghi e di utilizzo vario nell’alimentazione, nella farmaceutica ed in chimica. Tra queste sostanze alcune hanno restrizioni di natura legislativa, anche in funzione del Paese dove possono essere utilizzate. La cosa più importante che emerge dallo studio di queste che la Natura è il nostro più grande laboratorio, capace di offrirci tutte le soluzioni necessarie.
Guido Bissanti
Lattucina La lattucina, il cui termine nella nomenclatura ufficiale IUPAC è: (3aR,4S,9aS,9bR)-4-Hydroxy-9-(hydroxymethyl)-6-methyl-3-methylidene-3,3a,4,5,9a,9b-hexahydroazuleno[4,5-b]furan-2,7-dione, è un sesquiterpene lattonico, un tipo di sostanza
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Sorgoleone Il sorgoleone è un composto appartenente alla classe delle p-benzochinoni, il cui nome nella nomenclatura IUPAC è: 2-hydroxy-5-methoxy-3-[(8Z,11Z)-pentadeca-8,11,14-trienyl]cyclohexa-2,5-diene-1,4-dione. Il
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Geosmina La geosmina è un composto biciclico con formula bruta o molecolare: C12H22O. Il nome di questo composto, il cui
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Glucosinolati I glucosinolati sono composti glucosidici che contengono zolfo tipicamente biosintetizzati da alcune piante quali: Brassicaceae, Capparidaceae, Euphorbiaceae, ecc. I
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Mesembrina La mesembrina, il cui nome nella nomenclatura ufficiale IUPAC è: (3aS,7aS)-3a-(3,4-dimetossifenil)-1-metil-2,3,4,5,7,7a-esaidroindol-6-one, è alcaloide presente nella pianta Mesembryanthemum tortuosum L.
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Xantone Lo xantone è un composto organico con formula molecolare: C13H8O2. Il nome IUPAC dell xantone è: 9H-Xanthen-9-one. Questo composto
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Chimosina La chimosina, o rennina, è un enzima della classe delle idrolasi (e della famiglia delle peptidasi A1), necessario alla
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Acido sterculico L’acido sterculico, il cui termine nella nomenclatura ufficiale IUPAC è acido 8-(2-ottilciclopropen-1-il)octanoico, è un acido grasso composto da
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Ectoina L’ectoina è una molecola organica con formula chimica: C6N2O2H10. L’ectoína è una sostanza che si trova in natura ed
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Protoveratrina La protoveratrina è una sostanza di origine naturale il cui termine nella nomenclatura ufficiale IUPAC è: [(1S,2S,6S,9S,10S,11R,12R,13S,14S,15S,16S,17R,18R,19S,22S,23S,25R)-16,17-diacetyloxy-10,12,14,23-tetrahydroxy-6,10,19-trimethyl-13-[(2R)-2-methylbutanoyl]oxy-24-oxa-4-azaheptacyclo[12.12.0.02,11.04,9.015,25.018,23.019,25]hexacosan-22-yl] (2S)-2-hydroxy-2-methylbutanoate. La
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