Cómo preparar la miel en orgánico

Cómo preparar la miel en orgánico

La preparación de miel pura es quizás una de las más fáciles de obtener. De hecho, si nos encontramos frente a algunas hectáreas de cultivo de Sulla (Hedysarum coronarium), ampliamente utilizado como planta de mejora y forrajeo, podemos obtener una miel en pureza y de gran valor.
La miel de Sila se obtiene en el período de floración de esta planta que, dependiendo también de la latitud y la altitud de cultivo, puede oscilar de abril a junio. Es una miel que se puede obtener en la mayoría de las regiones italianas, especialmente en el centro y en el sur central. Sin embargo, las producciones más valiosas de esta miel se encuentran en Abruzzo, Molise, Calabria y Sicilia.

 

Obviamente tienes que asegurarte de que las rocas donde pones las colmenas se realicen con métodos biológicos, de lo contrario todas las propiedades de esta delicada miel se verán afectadas por los residuos que lamentablemente los plaguicidas transmiten directamente en las mieles.
La miel de Sila se caracteriza por un color muy claro que, cuando se cristaliza, a una distancia de algunos meses, tiende a volverse blanco.
El sabor de la miel de Sila es muy delicado, al igual que su aroma, con una nota vegetal que tiende a ser agradable.
La miel de Sila es una de las más ricas en nutrientes y vitaminas. Importante es su contenido de vitaminas A, B y C, por lo que la característica, sin embargo, también para otras mieles, es endulzar mientras que contiene un bajo valor de azúcares simples.
En el interior, también hay buenas cantidades de sales minerales y oligoelementos como zinc, hierro, cobre, magnesio y manganeso. Estas propiedades lo hacen adecuado como un energizante natural, especialmente para los deportes.
Entre sus características más destacadas, recordamos que la miel de Sulla posee entonces una actividad diurética y laxante, que también contribuye a regular la actividad intestinal. Tiene una acción desintoxicante del hígado y es un excelente tónico natural.
Para su consumo es aconsejable probarlo solo dejando una cucharadita en la base de la lengua; de esta manera, es particularmente útil para combatir la irritación de la garganta y la tos, o en un vaso de leche tibia o una taza de té. Para evitar la reducción de sus características y propiedades terapéuticas, es aconsejable agregarlo tan pronto como las bebidas se hayan enfriado lo suficiente como para ser ingeridas.




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