Capsicum annuum var. grossum

Capsicum annuum var. grossum

El pimiento dulce (Capsicum annuum var. grossum (L.) Sendtn.) es una variedad del pimiento y, por lo tanto, pertenece a la familia de las solanáceas.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Subclase Asteridae, Orden Solanales, Familia Solanaceae y, por lo tanto, al género Capsicum, a la especie C. annuum y a la C. a. Grossum.

Etimología –
El término Capsicum proviene del griego καψάκιον capsákion small orciolo, para la estructura hueca de los frutos en las especies de este género.
El epíteto anual específico se refiere a anual, desde el año anual, en referencia a la duración del ciclo vegetativo, incluso si las especies de este género son principalmente perennes, pero se comportan como anuales en condiciones climáticas diferentes a las de los lugares de origen. y en particular las variedades hortícolas cultivadas en Europa cuya observación sugirió el epíteto.
El nombre grossum proviene de grande, asqueroso, a menudo.

Distribución geográfica y hábitat –
Esta variedad, como otras, proviene de la especie Capsicum annuum, nativa del sur de América del Norte y América Central.
Esta variedad se cultiva ampliamente en todos los continentes y con todas las variedades desarrolladas a lo largo del tiempo.

Descripción –
El grupo Grossum de Capsicuum annuum es una planta similar a la de las especies genéricas, con porte erecto.
Es una planta perenne de corta duración con hojas verde oscuro en forma de lanza.
Las flores son pequeñas de color blanco que en el verano producen frutos cilíndricos, acanalados, comestibles, de color verde que cuando maduran se vuelven de diferentes colores que van del verde al amarillo, naranja o rojo.

Cultivo –
Para la técnica de cultivo considere que es aconsejable sembrar las semillas en un suelo fértil y bien drenado en un lugar soleado y protegido o en ambientes protegidos antes de la última helada.
La planta debe ser regada y fertilizada regularmente.
Para la técnica de cultivo es aconsejable consultar la siguiente hoja.

Usos y Tradiciones –
El pimiento dulce se usa para sus frutos, o mejor dicho, bayas, primero verdes y luego (después de la maduración) amarillas o rojas según la variedad. Contiene una placenta (película blanca) que une algunas semillas ligeras, redondas y aplanadas. Solo la placenta y las semillas contienen el famoso ingrediente activo picante de los pimientos, la concentración más fuerte en los pimientos: la capsaicina.
Para las características de esta variedad, consulte las de las especies nominales.

Método de preparación –
Los pimientos, por su gran cultivo y, por lo tanto, por las diferentes culturas culinarias, se cocinan y preparan de varias maneras, pero, en general, se agregan a ensaladas, alimentos cocinados y crudos, bebidas aromatizantes y muchas preparaciones.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.



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