Tiroler Grauvieh

Tiroler Grauvieh

El Tiroler Grauvieh (Bos taurus Linnaeus, 1758) es una raza de ganado originario del Tirol histórico, o Tirol austríaco, Alto Adige y Trentino de hoy en día, con una doble aptitud.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Oveja Infraordina, Familia Bovidae, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a la Especie Tauro y al Gris Alpino.

Distribución geográfica y de área –
El Tiroler Grauvieh es una raza criada principalmente en el Tirol austríaco, Alto Adige y Trentino y marginalmente en las zonas montañosas y pedicollinari de las provincias de Belluno y Treviso. Se encuentra, pero en menor medida, también en Piamonte y Friuli-Venecia Julia.

Orígenes e historia –
Esta raza se originó y luego se extendió en el Tirol (suroeste de Austria). El origen de esta raza es en parte común con las otras razas del Arco Alpino (incluida la raza Bruna Alpina). Posteriormente se exportó también a algunos países europeos. La asociación de razas Tiroler Grauvieh fue fundada en 1924 y tiene su sede en Innsbrück.
El Tiroler Grauvieh es una de las 11 razas que se unen a la Federación Europea de razas del Sistema Alpino.

Morfología –
Esta raza se caracteriza por un pelaje de color generalmente gris plateado, con tonos más oscuros alrededor de los ojos, en el cuello, en el hombro y en las caderas; el pelaje de los toros es de color más oscuro.
Las membranas mucosas son negras como el hocico pero con un halo blanco.
Los cuernos son claros y negros en la punta.
Estos son animales de tamaño y estatura, generalmente de tamaño medio-pequeño, de conformación armónica, y las hembras tienen una altura a la cruz de 126-136 cm y un peso vivo de 5.5 a 6.5 quintales.

Aptitud de producción
Tiroler Grauvieh es una raza de doble propósito con prevalencia para la producción de leche pero buen desempeño para la producción de carne.
La producción promedio anual de leche es de aproximadamente 5,000 kg, con un promedio diario de aproximadamente 17 kg por día, con un contenido de grasa de 3.8%, proteína de 3.4% por lactancia.
En cuanto al rendimiento en carne, se obtienen ganancias diarias de peso de alrededor de 1-1.2 kg con un buen rendimiento en el matadero y características valiosas de los cadáveres.
En general es una raza rústica, de larga vida y perfectamente adaptada al pastoreo a gran altitud, sobre todo gracias a su agilidad y resistencia de las garras. También poseen excelente fertilidad.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.




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