Volvariella bombycina

Volvariella bombycina

Volvariella bombycina (Volvariella bombycina (Schaeff.) Singer, 1951) es un hongo basidiomiceto de la familia Pluteaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino de los Hongos, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Pluteaceae, Género Volvariella y a la especie V. bombycina.
Los términos: Agaricus bombycinus Schaeff son sinónimos y binomios obsoletos. y Volvaria bombycina (Pers.).

Etimología –
El término Volvariella es el diminutivo del género Volvaria que a su vez proviene de volva guaina, involucro (variante de vúlva vulva): debido a la presencia de la volva que rodea el pie del tallo. El epíteto específico bombycina proviene del gusano de seda bombyx: debido a la presencia de adornos de seda en el sombrero.

Distribución geográfica y hábitat –
Volvariella bombycina es un hongo bastante raro que produce frutos de saprófitos en partes muertas de madera dura en descomposición. Es una especie para ser protegida que crece en el período comprendido entre el verano y el otoño.

Reconocimiento –
Este hongo es reconocido por tener una gorra, generalmente umbonada, de forma ovoide a convexa, de 5 a 20 cm de diámetro, blanca, luego de color ocre, cubierta con fibrillas y escamas más oscuras.
El tallo es blanco y liso 7-10 x 0.5-2 cm, delgado, robusto y carnoso, con la base del pie bulboso.
Las láminas son densas, libres en el tallo, de color blanquecino a rosado y luego parduzcas.
La volva es ancha, alta y parda.
La carne es bastante tierna y blanca, con un ligero olor a nabos, a veces espermáticos, de sabor agradable y agradable, a diferencia de otras especies del mismo género.
En el microscopio, se pueden ver esporas de color ocre rosado en masa, elípticas, lisas, de 7-10 x 5-6 µm.

Cultivo –
Volvariella bombycina no es un hongo cultivado.

Usos y Tradiciones –
Este hongo, a pesar de ser una especie rara, está disponible en algunas áreas de Italia sin grandes dificultades; sin embargo, no se recomienda la recolección.
Volvariella bombycina es bastante comestible después de cocinar; Aconsejable consumirlo en la mezcla. Es en lugar de sospecha de toxicidad si se consume crudo o poco cocido.
Seguramente es una de las especies más bellas y representativas del reino de los hongos.

Modo de preparación –
Incluso si se trata de un hongo de buena comestibilidad después de la cocción, se recomienda no recolectarlo debido al pequeño número de su presencia en el territorio.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.

 



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