Cómo cultivar el cardo de forma biológica

Cómo cultivar el cardo de forma biológica

El cardo (Cynara cardunculus L.) es una especie de planta perteneciente a la familia Asteraceae de origen mediterráneo; en esta hoja veremos cómo cultivar el cardo de forma biológica y las sugerencias más útiles.
Comenzamos desde el momento de la siembra; esto debe hacerse en mayo para dejar que la planta vegete con el calor del verano y poder cosecharlo justo antes del invierno. De hecho, el cardo es una planta que ama el calor del verano y teme en cambio la escarcha (la planta se daña a menos de -2 ° C). Con respecto a la tierra es una planta que se adapta a muchos sustratos siempre que estén bien dotados en sustancia orgánica (estiércol maduro, el compost, lombriz de tierra) humus pero no debe entrar en contacto con nitrógeno nítrico, la práctica generalizada de que incluso si no aumentar la el estado vegetativo de la planta crea una serie de problemas ambientales y alimentarios que deben evitarse a toda costa. Además, el suelo siempre debe mantener una buena humedad.

En lo que se refiere a la siembra, el cardo se puede sembrar directamente en casa, haciendo las postarellas a unos 80 cm de distancia una de la otra, colocando tres semillas para cada una y colocándolas a poca profundidad. O puede preparar un semillero con trasplante siempre entre fines de abril y mediados de junio. Dado que el crecimiento inicial de los cardos es lento, se puede usar mulching con paja vegetal para evitar la trituración del suelo con frecuencia para evitar que las malezas obtengan la ventaja; además, este sistema requiere una menor cantidad de agua. Después de esta primera fase, que llegó en pleno verano, los cardos se desarrollan intensamente y pueden alcanzar casi un metro y medio de altura. Recuerde que el cardo requiere poca agua en la fase inicial, pero el suelo nunca debe secarse (esta es la utilidad del acolchado); sin embargo, a partir del mes de agosto es aconsejable aumentar la cantidad de agua de riego.
Si luego trabajamos la técnica del blanqueamiento, mejorando la calidad del vegetal obtenido que de otro modo sería duro y bastante amargo, privando a la planta de luz obtenemos un vegetal más tierno, carnoso y sabroso. Esta técnica comienza a finales de octubre: la planta del cardo debe ser atada con una primera atadura de unos 40 cm de altura; después de unos diez días, puedes atar las hojas más arriba, dejando libre solo el centro de la planta. cuando lleguen los primeros resfriados, los cardos deben retirarse del huerto. En este punto, termina la fase real del blanqueamiento, que puede ocurrir con diferentes técnicas; a través del blanqueamiento en el pozo. Con esta técnica se excava un pozo de un medidor de profundidad en el que los cardos se colocan verticalmente y con una pequeña porción de raíz en la base; en este punto, se cubre con paja; con el blanqueamiento en el campo abierto. Esta técnica, que solo se puede usar en los climas más templados del sur, donde no hay peligro de heladas, consiste en dejar los cardos en el jardín, doblándolos y cubriéndolos con sábanas; con la técnica de las jorobas de Cardo. Esto consiste en doblar las plantas hacia un lado, retirándolas parcialmente del suelo y luego cubriéndolas con tierra dejando solo la parte superior; en este caso, la planta continúa su curvatura de crecimiento; y finalmente el blanqueamiento en la celda, donde las plantas de cardo se ponen en cuartos fríos enteros. Sin embargo, los cardos se acumulan antes del invierno, por lo que las heladas no tienen tiempo de arruinar la planta. Obviamente, si se realiza el blanqueamiento, el cardo sigue siendo un vegetal de invierno, excelente porque se cultiva en un período en el que no interfiere con otros cultivos en los jardines.
Entre las adversidades, incluso si el cardo es una planta muy rústica, recordamos ratones o ratones que mordisquean sus raíces, especialmente en otoño, y áfidos negros (estos últimos proliferan mucho menos si evitamos las fertilizaciones con nitrógeno nítrico). joroba de Monferrato, gigante impotente Cardo, Cardo de Asti blanco o marfil, di Romagna gigante Cardo, Cardo Bolonia, Chieri cardo, cardo de leche y, por supuesto, el cardo.




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