Myrtus communis

Myrtus communis

El mirto (Myrtus communis L., 1753) es un arbusto que lleva una planta de la familia Myrtaceae. Es una planta típica de la vegetación mediterránea de hoja perenne de larga duración que, bajo ciertas condiciones, puede ser secular.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático mirto pertenece al dominio eucariota, Reino Plantae División Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, subclase Rosidae, Myrtales orden, familia Myrtaceae y luego a la especie M. Género y Myrtus communis.

Etimología –
Según algunos investigadores el nombre genérico parece derivar de Myrsine; Era una chica griega legendaria, que fue matado por un joven con el que venció en los juegos atléticos y transformado por Pallas en un myrtle bush. El nombre específico indica la frecuencia de la propagación de esta especie. El nombre utilizado en el Itali Mortella, proviene de la mortadela, debido a que en el pasado fue con sabor con sus hojas.

Distribución geográfica y hábitat –
El mirto, junto all’olivastro, a Mastic, romero y los quistes y otras especies es uno de los componentes principales de la baja Mediterráneo; Es común en las costas, dunas fijas, monte bajo y parches, donde vive intercalado con otros elementos característicos de la mancha. Esta planta tiende a formar arbustos resistentes viento densos en unas zonas de clima templado. Se adapta muy bien a cualquier tipo de suelo, incluso si se prefiere un sustrato de arena y tolera bien la sequía. Se encuentra entre el nivel del mar y 500 m s.l.m ..

Descripción –
El Myrtus tiene un arbusto o árbol pequeño, de hasta de 50 a 300 cm, muy densos. En las plantas maduras y muy viejos pueden llegar a 4-5 m. Tiene una corteza rojiza en las ramas jóvenes que con el tiempo adquiere un color grisáceo.
Las hojas de la mirto son opuestas, de hoja perenne,, color ovalada aguda, correosa, glabra y brillante de color verde oscuro en la parte superior, con margen entero, con muchos puntos en correspondencia con las glándulas aromáticas translúcidos.
Las flores de esta planta son solitarias y axilares, fragante, de tallo largo, blanco o rosado. Tienen simetría radial, con el cáliz y la corola persistente dialipetala gamosépalo. El androceo se compone de numerosos estambres bien evidentes para los filamentos largos. El ovario es inferior, dividida en 2-3 logias, que termina con un lápiz óptico simple, confundido entre los estambres y un pequeño estigma.
La floración de esta especie se encuentra en una abundante desde finales de primavera hasta principios del verano (mayo a julio). Una ocurrencia bastante frecuente es la segunda floración que puede ocurrir a finales de verano, entre agosto y septiembre y, con otoños cálidos, en octubre.
Los frutos son bayas de color globular-ovoide negro azulado al rojo oscuro (en algunas variedades puede ser blanquecino), con numerosas semillas en forma de riñón. Estos maduran desde noviembre hasta enero persiste durante mucho tiempo en la planta.

Cultivo –
Para el cultivo de esta planta se debe considerar que el mirto es una planta resistente. Por lo tanto, se adapta bastante bien a los suelos pobres y la sequía, pero se aprovecha tanto de los suministros de agua de verano es la disponibilidad de nitrógeno en condiciones favorables se manifiesta un fuerte vigor vegetativo y abundante producción de flores y frutos. Vegeta preferiblemente en suelos de reacción ácido o neutro, en particular los de la matriz granítica, mientras que sufre de la matriz en suelos calcáreos.
En esta planta hay numerosas variedades cultivadas con fines ornamentales como Myrtus var. variada (hasta 4,50 m de altura), con hojas con rayas de colores elegantes de flores blancas y fragantes cremosos. También hay variedades enanas empleados para el cultivo en macetas u otros con flores de colores y más grande. El interés económico que está disfrutando de esta especie en Cerdeña se inició en los años noventa con un activo de mejoramiento genético por el Departamento de Economía y Woody Plant Universidad de Sassari ecosistemas, que se ha seleccionado más de 40 cultivares hasta 2005. el propósito de esta mejora genética ha sido el de la producción de bayas que se asignará a la producción de licor de mirto. En la investigación más reciente fue pagado a la evaluación de esta especie para la producción de aceites esenciales.
Desde el punto de vista de la propagación de la mirto puede ser reproducido por esquejes o semillas.
El juego es útil para clonar ecotipos o variedades de especial valor para ser utilizado en mirteti intensiva, ya que permite la planta temprano y vigoroso que puede dar fruto en fitocelle ya después de un año. Para aumentar el porcentaje de enraizamiento menudo se recurre a técnicas para aumentar el poder rizogeno tales como el calentamiento basal y el tratamiento con reguladores del crecimiento vegetal, así como para el mantenimiento de una buena humedad.
Se recomienda en su lugar la reproducción por semilla, por su sencillez y por los costos más bajos para las actividades de aficionados. Las plantas cultivadas a partir de semillas son menos vigorosas y difícilmente entrarán en producción antes de los cuatro años. La siembra debe hacerse en el período de maduración de las bayas, en los meses de diciembre a enero, ya que las semillas pierden rápidamente la facultad de germinación. En semilleros se desmenuzan las semillas bayas secas, la distribución de la semilla de manera uniforme con una densidad de 3-4 semillas por centímetro cuadrado y cubriéndolo con una capa delgada de tierra, después de lo cual hay que preocuparse de irrigar con frecuencia y de forma moderada. El semillero debe mantenerse bien protegido, para abrir en regiones invernales suaves, en invernaderos en zonas con inviernos rigurosos. Las plántulas deben ser trasplantadas en macetas o en fitocelle de la capacidad de medio litro cuando alcanzaron una altura de 4-6 cm.
La planta mirteto se ejecuta con los mismos criterios aplicados en la fruticultura y viticultura. El suelo debe estar preparado con el rebaje y la superficie dispuesta con la mecanización complementaria, con ocasión de los cuales se puede evaluar la oportunidad de una fertilización cruzada de los suelos particularmente pobres.

La sexta planta más adecuada para la mecanización de la cosecha es de 1 x 3-3,5 metros, con una inversión de aproximadamente 3.000 plantas por hectárea. Las plantas, homogéneos por edad y cultivares se siembran en otoño o, a más tardar a principios de la primavera para facilitar la liberación. También puede utilizar las plantas de un año de edad procedentes de un vivero, ya que puede proporcionar una primera producción para el segundo año.
Cuanto más cerca de método de cultivo comportamiento de la planta es la forma libre de arbusto. Con este sistema en unos pocos años las plantas forman una cobertura continua que requiere pocos poda aunque en los últimos años está utilizando la forma de arbolito de cría. Con este sistema, las plantas están constituidos por una altura de unos 50 cm con dosel abierto. En este caso se le requiere la poda más drástica para corregir el hábito espeso natural de la planta y la preparación de un sistema de soporte a base de postes y cables. Las frutas ramas de mirto en el año, por lo tanto, la poda debe limitarse al desarrollo de intervenciones de contención y el rejuvenecimiento, además de la eliminación de los nuevos aviones basales en el sistema de retoño.
Por su resistencia y la capacidad de competir de mirto requiere un control de malas hierbas en su mayoría con nell’interfila tratamiento de superficies, si se adopta un sistema de cultivo del arbusto, y en la primera fila en los primeros años, y en especial con la cría de retoño. En el caso de cultivo en seco se lleva a cabo de acuerdo con el dell’aridocoltura criterios con funcionamiento más profundas nell’interfila para aumentar la capacidad de invadida.
A pesar de la mirto toma positivamente ventaja de la fertilización de nitrógeno ya que la producción está potencialmente relacionada con el crecimiento vegetativo de resorte no se recomienda el uso indiscriminado de esta técnica ya que afecta a la calidad organoléptica de la susceptibilidad a la adversidad parasitaria. Por tanto, las intervenciones deben ser operados con gran precaución y es aconsejable contribuciones de sustancia orgánica o de la mezcla con leguminosas. De esta manera se disminuye la alternancia de la producción sin forzar aspectos vegetativo al disminuir la calidad organoléptica de la planta y el ecosistema.
La técnica de riego es esencial para asegurar buenos rendimientos, sino también aquí va concretamente utilizado de acuerdo a los rendimientos obtenidos y las cualidades organolépticas de la planta. Tenga en cuenta que la buena resistencia Mirto a las condiciones de sequía prolongados y también podría ser cultivado en condiciones secas, aunque, en este caso, tienen rendimientos más bajos. El tamaño de las bayas también son bastante pequeñas y que sea prohibitivo reunión con o escoger el peinado. Tres o cuatro intervenciones de rescate de riego durante la temporada de verano puede mejorar significativamente el estado nutricional de las plantas y por lo tanto los rendimientos. Los mejores resultados se obtienen con riego natural más frecuente la adopción de sistemas de riego con rondas de 10-15 días de acuerdo a la disponibilidad y el tipo de suelo. volúmenes estacionales ordinarias, probablemente, pueden oscilar entre 1.000 y 3.000 metros cúbicos por hectárea.
Tradicionalmente, la colección en la maleza se lleva a cabo con la extracción o con el uso de herramientas de facilitadores (peines provistos de contenedores para la interceptación), este último capaz de aumentar ligeramente la capacidad de trabajo. En su lugar, debe evitar absolutamente el sistema para cortar ramas y dejar secar durante unos días con el fin de separar las bayas con la simple scrollatura. Esta técnica implica un grave impacto ambiental si se repite lo largo de los años.
Los rendimientos pueden variar significativamente de acuerdo con las condiciones de funcionamiento. Los rendimientos reales en el arbusto dependen de las características intrínsecas de la flora de asociación, con particular referencia al porcentaje de cobertura del mirto, las condiciones climáticas de la temporada, las condiciones del suelo.
En Cerdeña en diferentes estaciones que se detectan en los rendimientos que van desde unas pocas decenas de kg hasta 200 kg por hectárea. En los sistemas intensivos podemos obtener un rendimiento de alrededor de 4-6 toneladas por hectárea en régimen de riego y con 3.000-3.500 plantas inversiones.

Costumbres y tradiciones –
Al Mirto, son propiedades balsámicas, anti-inflamatorios, atribuido astringente, ligeramente antiséptico, por lo tanto, se utiliza en el campo de hierbas y farmacéutica para el tratamiento de enfermedades en el tracto digestivo y el sistema respiratorio. La destilación de las hojas y las flores se obtiene una loción tónica eudérmico uso. El rendimiento de aceite esencial de la destilación mirto es algo bajo.
Los principales constituyentes son Myrtus: mirtolo contiene mirtenolo, geraniol, alfa-pineno, limoneno, cineol, taninos y resinas.
Los aceites más populares de esta especie provienen de Córcega y Cerdeña.
Utiliza sus principios activos para uso interno en caso de infecciones urinarias, flujo vaginal, congestión bronquial, tos seca y para uso externo contra el acné (aceite) infecciones de las encías y las hemorroides.
El producto más importante, sin embargo, desde un punto de vista cuantitativo, está representado por las bayas, utilizados para la preparación de la correctamente llamado licor mirto, obtenidos por infusión alcohólica de bayas a través de la maceración o corriente de vapor. Un licor de difusión inferior es el Mirto Bianco, que se obtiene por infusión hidroalcohólica de brotes jóvenes, erróneamente confundida con una adecuada dicha variante licor de mirto obtenido por la infusión de variedades de frutas bayas no pigmentados.
Los ingredientes activos de Myrtus son fácilmente absorbidos y da orina un aroma violeta dentro de los 15 minutos de la ingestión.
El aceite se utiliza en perfumería, en la preparación de jabones y cosméticos.
La esencia proviene de las flores se utiliza en perfumería y cosméticos, conocidos como «agua de los ángeles» o «agua angélica» y es un excelente tónico astringente.
La decocción de hojas añadidos al agua del baño, juega un tónico.
En la cocina, las hojas se pueden utilizar para la carne de sabor y platos de pescado, para dar sabor a las salchichas y las aceitunas.
Los frutos se utilizan para producir licores, famoso es el de Cerdeña Myrtle, sino también para dar sabor a brandy en algunas áreas, para reemplazar otras especias, como la pimienta, pero también son apetitos por numerosas especies de aves y varios ungulados.
En el mirto tradicional de Cerdeña es un condimento importante es la carne de sabor tostado o cocido.
Para el aroma de las flores de mirto, que se utilizan en la fabricación de popurrí.
El piso de madera, se puede emplear para la fabricación de pequeños objetos en el torno o para hacer mangos y palos. Además, el mirto se puede utilizar como combustible, ya que proporciona buena leña y excelente carbón. Por último, tenga en cuenta que las hojas son ricas en tanino, se pueden usar para curtir pieles.
Pero entre todos los usos sin duda el licor de mirto que hasta hace unos años ocupaban un nicho de mercado regional, una vez conquistado el mercado nacional; la demanda de materias primas principalmente satisfechos por los recolectores de temporada, ha dado lugar a considerable presión humana sobre la vegetación natural, ya no sostenible; por esta razón en Cerdeña durante años hemos estado promoviendo el cultivo de plantas especializadas.
Las referencias históricas y leyendas de todo el Mirto se pierden en las brumas del tiempo. En la antigua Grecia, esta planta estaba consagrado a Afrodita, diosa del amor y la belleza, mientras que los romanos sagrados a Venus, era un símbolo de triunfo y victoria; Fue una de las plantas consideradas el símbolo de Roma, en el foro, un antiguo altar fue consagrado a Venus Mirtea; parece que la diosa después de haber nacido fuera del mar de Chipre, al ver que un sátiro observándola, corregida para ocultar detrás de un myrtle bush para esconderse de la mirada lujuriosa del sátiro. En esos momentos con sus ramas que se entrelazan con guirnaldas que fueron coronados poetas y héroes.
Las flores, tal vez por el color blanco, que se consideraban un símbolo de la virginidad y el amor puro y se utilizaron para adornar la cabeza de los jóvenes novias y para decorar las mesas en los banquetes de boda.
En Mesopotamia se quemaron las ramas de mirto para prevenir la propagación de enfermedades infecciosas. Los persas usaban las hojas poniéndolas en contacto directamente con sus pies contra el sudor, tal como lo hace hoy en día, con las plantillas anti-sudor, mientras que su madera aromática fue quemado en las ceremonias religiosas antiguas.
El uso de fitocosméticos fechas de mirto de vuelta a la Edad Media con la locución de los ángeles de agua, informándole de las flores de mirto de agua destilada.
En nuestro tiempo los Judios lo utilizan durante Sucot (fiesta de las cabañas), la función de la sinagoga que requiere la presencia de 4 especies leñosas, incluyendo el mirto (hadas).
En el Oriente Medio, las flores siguen siendo utilizados para la fabricación de ramo de novia.

Myrtle es una muy buena mellifera planta y con esto se puede obtener una buena miel. Hasta la fecha esta miel se produce sólo en Cerdeña y Córcega, donde esta planta es muy generalizada.
Myrtle se alimentaban por las abejas para el polen. El mirto monoflora miel es bastante raro: por definición, el 90% del polen de una miel monofloral debe hacerse a partir de polen de mirto, pero debe tenerse en cuenta que el mirto no produce néctar, al estar desprovisto de néctares de flores. Dado que esta es una especie comúnmente presentes en las asociaciones fitoclimáticos esta planta contribuye a la producción de miel de flores u otros monoflora mieles.
El Mirto por su abundante floración e impresionante a finales de primavera o principios del verano o presencia durante mucho tiempo las bayas (negro azulado o rojizo o rojo púrpura) en otoño hacen de esta planta adecuada para aclarar encima de los colores del jardín como arbusto aislado , arbusto o árbol pequeño levantado o sus muy densos setos: en condiciones ambientales favorables pueden formar una densa alto seto medio en unos pocos años. Las hojas son relativamente pequeñas, y la notable capacidad de rebrote vegetativo lo hacen adecuado para formar setos geométricamente modelados con la esquila, pero también pueden ser criados en forma libre y explotar en este caso el espectáculo impresionante ofreció antes de la floración y después de la fructificación.

Modo de preparación –
Las hojas de mirto se pueden utilizar para la carne de sabor y platos de pescado y para salchichas aromatizantes, mientras que se utilizan los frutos, como se ha mencionado, para producir licor, sino también para reemplazar otras especias, como la pimienta.
En el mirto tradicional de Cerdeña es un condimento importante para el sabor un poco de carne: las ramas se utilizan tradicionalmente para dar sabor a la carne de cerdo asado, asado o pollo hervido y sobre todo saben taccula o grivia, un plato sencillo pero sofisticado de las aves hervida ( tordos, mirlos, estorninos). El uso de mirto como saborizante de carne sin embargo, no es prerrogativa exclusiva de los sardos: Literatura en informes Web, por ejemplo, también referencias a otros platos regionales y comida española.
La popularidad ha inspirado la investigación en los últimos años de nuevos usos en la industria alimentaria, pero no han tenido mucho éxito. En particular mencionar mirto té helado y el helado al gusto de mirto.
En la tradición de las diferentes regiones italianas y otras áreas mediterráneas utilizando diferentes partes de la planta. Los frutos se utilizan frescas o para preparar buenos atascos en la cocina, pero también utilizan las flores y las hojas para dar sabor a muchos platos, desde los adobos y salsas aceitunas en salmuera para carnes, especialmente la parrilla y en especial los de cerdo. Estos usos también están presentes en muchas referencias literarias antiguas. Las bayas maduras y secas se utilizan en cambio, en algunos lugares como sustituto de la pimienta y algunos lugares se comen los brotes de flor aún no está abierta, o las propias flores, después de haber servido como decorar ensaladas. La planta se utiliza esencialmente del mismo modo en Grecia y España. Sin embargo, los usos y los productos más conocidos son aquellos liquoristici. Se extiende de licores con sabor simplemente mirto para real «Myrtle licor» propiamente dichas, obtenidos a partir de un procedimiento de infusión de bayas, a c. d. «White Mirto», para lo cual se utilizan lanzas. Del Myrtle Licor de Cerdeña ha hecho casi un símbolo de la isla, transformándolo en los últimos tiempos a partir de un producto de nicho de producto para el mercado nacional. De Cerdeña originan el resto varias preparaciones típicas, sazonados o condimentados con mirto, así como «sa taccula», constituido por una escopeta plana hervida.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. La Farmacia de Salud del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editorial
– Pignatti S., 1982. flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

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