Eriodictiol

Eriodictiol

El eriodictiol, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: (2S) -2- (3,4-Dihidroxifenil) -5,7-dihidroxi-4-cromanona es una flavona de origen natural.
Esta sustancia tiene una fórmula bruta o molecular: C15H12O6.
El eriodictiol es una flavanona que se encuentra en la hierba sagrada (Eriodictyon californicum (Hook. & Arn.) Torr.), Una planta originaria de América del Norte, donde se encuentra en el centro norte de California y Oregón, que crece en varios tipos de hábitats, incluidos el chaparral y el bosque. y con propiedades antisépticas, expectorantes, febrífugas, tónicas generales, antiinflamatorias de las vías respiratorias.
El eriodictiol es una de las cuatro flavanonas identificadas en esta planta y tiene propiedades modificadoras del sabor, siendo las otras tres el homoeriodictiol, su sal sódica y la esterubina.
El eriodictiol es una flavona que tiene la capacidad de enmascarar el sabor amargo.
Esta sustancia también se ha encontrado en las ramitas de Milletia (Millettia duchesnei De Wild.), En un Eupatorium (Eupatorium arnottianum Griseb.) Y en sus glucósidos, incluida la eriocitrina, en el limón (Citrus limon (L.) Osbeck) y en el perro se levantó (Rosa canina L., 1753).

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