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Vordelwälder

La Vordelwälder è una razza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria della Foresta Nera, nella parte sud-occidentale della Germania, ed è una razza a duplice attitudine per la produzione di carne e per il latte.

Sistematica –
Dal punto di vista sistematico appartiene al Dominio Eukaryota, Regno Animalia, Sottoregno Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclasse Tetrapoda, Classe Mammalia, Sottoclasse Theria, Infraclasse Eutheria, Superordine, Laurasiatheria, Clade Ungulata, Ordine Artiodactyla, Sottordine Ruminantia, Infraordine Pecora, Famiglia Bovidae, Sottofamiglia Bovinae e quindi al Genere Bos, alla Specie Taurus ed alla Vordelwälder.

Distribuzione Geografica ed Areale –
La Vordelwälder è una razza bovina allevata prevalentemente nell’area più bassa del Sud della Foresta Nera, zona montuosa di origine paleozoica situata nella parte sud-occidentale della Germania, nel Land del Baden-Württemberg.

Origini e Storia –
Questa razza, originaria del Sud-Ovest della Germania, appartiene al ramo del bestiame con mantello rosso originario della Foresta Nera.
A partire dal 1540, in questa regione, era già stata segnalata la presenza di capi di bestiame antenati delle razze Hinterwälder e Vordelwälder.
Il riconoscimento come razza è avvenuto però a partire dal 1850, ma il registro genealogico risale al 1896.
Successivamente, negli anni ‘60, del secolo scorso, è stata incrociata con tori Ayrshire e successivamente con tori Red Holstein, per aumentare la produzione del latte.
La Vordelwälder è una delle 11 razze che aderiscono alla Federazione Europea delle razze del Sistema Alpino.
Nel 2004 erano registrate 4.800 vacche e 225 tori. Questa razza viene classificata come razza sotto osservazione di classe 2.

Morfologia –
La Vordelwälder si riconosce per avere il mantello di colore rosso intenso (che tende al bruno) e bianco.
La testa (che spesso è maculata) e gli arti sono di colore bianco;
Le mucose sono chiare; le corna sono di colore chiaro, attorcigliate verso l’alto o verso il basso.
Si tratta di animali di dimensioni medie grandi, con altezza al garrese variabile da 128 a 135 cm, per le femmine e e 140 – 150 cm per i maschi.
Il peso vivo è di 5,5 – 6,0 q.li per le femmine ed intorno a 10,0 q.li nei maschi.

Attitudine produttiva –
La Vordelwälder è una razza a duplice attitudine che può dare circa 6.000 kg di latte con un contenuto del 4% di grassi e del 3,65% di proteine.
Per la composizione e proporzione dei vari componenti del latte si presta molto bene alla produzione di formaggi.
È una razza allevata in aree con altitudini medie ed in pascoli tendenzialmente poveri, dove sfrutta molto bene l’ambiente naturale montuoso. È quindi una razza rustica, buona pascolatrice e camminatrice, anche grazie ai suoi unghioni forti.
Altra caratteristica di questa razza è la sua fertilità e longevità. In generale viene allevata in condizioni migliori rispetto all’altra razza di bovini della Foresta Nera che è la Hinterwälder.

Guido Bissanti

Fonti-
– Wikipedia, l’enciclopedia libera.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Le razze bovine, Pàtron editore, Bologna.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon , 2010. Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia, Edagricole-New Business Media, Bologna.





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Vordelwälder

The Vordelwälder is a cattle breed (Bos taurus Linnaeus, 1758) native to the Black Forest, in the southwestern part of Germany, and is a dual-purpose breed for meat and milk production.

Systematics –
From a systematic point of view, it belongs to the Eukaryota Domain, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorder, Laurasiatheria, Clade Ungulata, Order Artiodactyla, Suborder Ruminantia, Infraorder Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae and therefore to the Genus Bos, to the Species Taurus and to the Vordelwälder.

Geographical and area distribution –
The Vordelwälder is a bovine breed bred mainly in the lower area of ​​the Southern Black Forest, a mountainous area of ​​Paleozoic origin located in the southwestern part of Germany, in the Land of Baden-Württemberg.

Origins and History –
This breed, native to South-West Germany, belongs to the branch of cattle with a red coat originating in the Black Forest.
Beginning in 1540, in this region, the presence of cattle ancestors of the Hinterwälder and Vordelwälder breeds had already been reported.
However, recognition as a breed occurred in 1850, but the genealogical register dates back to 1896.
Later, in the 60s, of the last century, it was crossed with Ayrshire bulls and subsequently with Red Holstein bulls, to increase milk production.
The Vordelwälder is one of 11 breeds that join the European Federation of Alpine System breeds.
In 2004, 4,800 cows and 225 bulls were registered. This breed is classified as a race under Class 2 observation.

Morphology –
The Vordelwälder is recognized for having the coat of intense red (which tends to brown) and white.
The head (which is often spotted) and the limbs are white;
The mucous membranes are clear; the horns are light in color, twisted up or down.
These are medium-large animals, with a height at the withers ranging from 128 to 135 cm, for females and 140 – 150 cm for males.
The live weight is 5.5 – 6.0 quintals for females and around 10.0 quintals for males.

Production aptitude –
The Vordelwälder is a dual-purpose breed that can give about 6,000 kg of milk with a 4% fat and 3.65% protein content.
Due to the composition and proportion of the various milk components, it is very suitable for cheese production.
It is a breed bred in areas with medium altitudes and in poorly tended pastures, where it exploits the natural mountain environment very well. It is therefore a rustic breed, a good grazer and walker, also thanks to its strong claws.
Another feature of this breed is its fertility and longevity. In general it is bred under better conditions than the other breed of cattle in the Black Forest which is the Hinterwälder.

Guido Bissanti

Authorities-
– Wikipedia, the free encyclopedia.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Cattle breeds, Pàtron editore, Bologna.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas of native breeds. Cattle, horses, sheep and goats, pigs bred in Italy, Edagricole-New Business Media, Bologna.





[:es]

Vordelwälder

El Vordelwälder es una raza de ganado (Bos taurus Linnaeus, 1758) nativa de la Selva Negra, en la parte suroeste de Alemania, y es una raza de doble propósito para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos, al Species Taurus y al Vordelwälder.

Distribución geográfica y de área –
El Vordelwälder es una raza bovina criada principalmente en la zona baja de la Selva Negra del Sur, una zona montañosa de origen paleozoico ubicada en la parte suroeste de Alemania, en la tierra de Baden-Württemberg.

Orígenes e historia –
Esta raza, nativa del suroeste de Alemania, pertenece a la rama de ganado con un pelaje rojo originario de la Selva Negra.
A partir de 1540, en esta región, ya se había informado de la presencia de antepasados ​​bovinos de las razas Hinterwälder y Vordelwälder.
Sin embargo, el reconocimiento como raza se produjo en 1850, pero el registro genealógico se remonta a 1896.
Más tarde, en los años 60, del siglo pasado, se cruzó con toros de Ayrshire y, posteriormente, con toros de Red Holstein, para aumentar la producción de leche.
El Vordelwälder es una de las 11 razas que se unen a la Federación Europea de razas del Sistema Alpino.
En 2004, se registraron 4.800 vacas y 225 toros. Esta raza está clasificada como una raza bajo observación de Clase 2.

Morfología –
El Vordelwälder es reconocido por tener la capa de rojo intenso (que tiende a marrón) y blanco.
La cabeza (que a menudo se ve) y las extremidades son blancas;
Las membranas mucosas son claras; Los cuernos son de color claro, retorcidos hacia arriba o hacia abajo.
Se trata de animales de tamaño medio-grande, con una altura a la cruz que oscila entre 128 y 135 cm, para las hembras y 140-150 cm para los machos.
El peso vivo es de 5.5 a 6.0 quintales para las mujeres y alrededor de 10.0 quintales para los machos.

Aptitud de producción –
El Vordelwälder es una raza de doble propósito que puede dar alrededor de 6,000 kg de leche con un contenido de 4% de grasa y 3.65% de proteína.
Debido a la composición y proporción de los diversos componentes de la leche, es muy adecuado para la producción de queso.
Es una raza criada en áreas con altitudes medias y en pasturas mal cuidadas, donde explota muy bien el entorno natural montañoso. Por lo tanto, es una raza rústica, un buen grazer y andador, también gracias a sus fuertes garras.
Otra característica de esta raza es su fertilidad y longevidad. En general, se cría en mejores condiciones que la otra raza de ganado en la Selva Negra, que es el Hinterwälder.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.





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