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Agaricus moelleri

L’agarico nero o agarico a scaglie scure (Agaricus moelleri Wasser, 1976) è un fungo appartenente alla famiglia delle Agaricaceae.

Sistematica –
Dal punto di vista sistematico appartiene al:
Dominio Eukaryota,
Regno Fungi,
Divisione Basidiomycota,
Sottodivisione Agaricomycotina,
Classe Agaricomycetes,
Sottoclasse Agaricomycetidae,
Ordine Agaricales,
Famiglia Agaricaceae,
Genere Agaricus,
Specie A. moelleri.
Sono numerosi i sinonimi, dovuti spesso alla colorazione pileica e disposizione delle squame, oggi tutte riconducibili ad A. moelleri in base ad analisi molecolare:
– Agaricus lepiotoides;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Imbach;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Pilát;
– Agaricus meleagris var. obscuratus (Maire) Heinem.;
– Agaricus meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus moelleri var. terricolor (F.H.Møller) P.Roux & Guy García;
– Agaricus placomyces var. melagris (J.Schäffer) Moser;
– Agaricus placomyces var. meleagris (Jul.Schäff.) R.Pascual;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Anon.;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Moser;
– Agaricus placomyces var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. macrosporus Aparici & Mahiques;
– Agaricus praeclaresquamosus var. obscuratus (Maire) Quadr. & Lunghini;
– Agaricus praeclaresquamosus var. praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. terricolor (F.H.Møller) Bon & Cappelli;
– Agaricus preclavesquamosus Freeman;
– Agaricus xanthoderma var. obscuratus Maire, 1911;
– Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire;
– Psalliota meleagris Jul.Schäff.;
– Psalliota meleagris var. obscurata (Maire) F.H.Møller;
– Psalliota meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Psalliota xanthoderma subsp. meleagris (J.Schäffer) J.Schäffer;
– Psalliota xanthoderma var. obscurata (Maire) A.Pearson;
– Psalliota xanthoderma var. terricolor F.H.Moller.

Etimologia –
Il termine Agaricus proviene dal greco αγαρικόν agaricón agarico, (fungo) degli Agari, perché secondo il medico, farmacista e botanico greco Dioscoride proveniva da Agarìa, paese dei Sarmati.
L’epiteto specifico moelleri dovrebbe essere in onore del botanico svizzero Heinrich Möller (o Moeller 1882-1945), fratello di Arturo F. Moeller (fl.1922-1931).

Distribuzione Geografica ed Habitat –
L’Agaricus moelleri è un fungo che cresce nelle zone temperate dell’emisfero settentrionale. È presente in Nord America, Asia, Gran Bretagna ed Europa.
Il suo habitat è quello delle foreste e boschi misti dove è diffuso, ma può essere localmente raro, nel periodo tra l’estate e l’autunno.

Riconoscimento –
L’ Agaricus moelleri si riconosce per avere un cappello di 5-15 cm, emisferico poi trapezoidale infine piano convesso, margine introflesso. La cuticola è asciutta, al disco nero fuligginoso, dissociata in fibrille o squame bruno scure su sfondo bianco, con disco non dissociato. Alla pressione vira al brunastro.
Le lamelle sono fitte e libere, a lungo biancastre, poi lentamente rosate, infine bruno nerastre. Taglio non liscio, finemente punteggiato di nero.
Il gambo misura 6-12 x 1-1,4 cm, cilindrico quasi uniforme, spesso curvo, con bulbo basale marginato, nudo e liscio, cavo, bianco a lucentezza sericea, finemente striato, bruno alla pressione. Anello: supero, ampio e membranoso, bianco.
La carne è tenera, bianca, giallo cromo al taglio ed alla manipolazione, in particolare alla base del gambo, alcune volte fugace, poi imbrunente. Odore: sgradevole di fenolo o inchiostro, accentuato al taglio o allo strofinio soprattutto alla base del gambo.
Al microscopio si notano spore bruno scuro in massa, ellissoidali, 4-6 x 3-4 µm. Basidi tetrasporici. Cheilocistidi a pareti sottili, ialini, piriformi.

Coltivazione –
L’ Agaricus moelleri è un fungo di alcun interrese per la coltivazione a causa della sua tossicità.

Usi e Tradizioni –
L’ Agaricus moelleri è un fungo basidiomicete che è possibile trovare sia sotto conifere che sotto latifoglie con una certa predilezione per quest’ultime.
È uno degli Agaricus con base ingiallente e odore di fenolo, pertanto è velenoso, la sua ingestione provoca, infatti, sindrome gastroenterica più o meno accentuata.
Tra le specie simili si ricordano:
– Agaricus praeclaresquamosus Freeman var. terricolor (Möller) Bon et Cappelli differirebbe dalla specie tipo per la colorazione della cuticola, più scura, quasi nerastra, che pur dissociandosi lascia intravedere con più difficoltà il bianco sottostante tra le squamette; uno studio del 2005 (Kerrigan, R.W. & al.) condotto tenendo conto anche delle evidenze del DNA ha dimostrato che la suddetta varietà non ha valore tassonomico.
– Agaricus placomyces Peck, segnalato in America, presenta caratteristiche macroscopiche e microscopiche molto simili tanto che alcuni autori li considerano sinonimi.
– Inoltre si potrebbe confondere con Agaricus phaeolepidotus (Möller) Möller, velenoso, dalla colorazione pileica più tendente al bruno, squame sulla faccia inferiore dell’anello decisamente brune e molto più grossolane, ingiallimento basale e odore di fenolo molto meno evidenti.
Tuttavia questo fungo si può riconoscere agevolmente per la combinazione dei suoi caratteri peculiari: superficie pileica squamettata, base del gambo bulbosa e ingiallente alla sezione, odore sgradevole di fenolo o inchiostro. Le squamette nerastre del cappello, in contrasto con il colore chiaro del fondo, sembrano quasi i puntini del piumaggio di una faraona.
Inoltre il tipico odore di fenolo, e cioè inchiostro, con temperature basse può risultare poco percepibile. In questo caso si suggerisce di tenere tra le mani, e quindi scaldare, il pezzetto di fungo per esaltarne l’odore.

Modalità di Preparazione –
L’ Agaricus moelleri è un fungo tossico, che crea sindrome gastroenterica più o meno accentuata anche a secondo gli individui e, pertanto, se ne sconsiglia, anche per motivi ecologici la raccolta.

Guido Bissanti

Fonti
– Acta Plantarum – Flora delle Regioni italiane.
– Wikipedia, l’enciclopedia libera.
– GBIF, the Global Biodiversity Information Facility.
– Useful Tropical Plants Database.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (a cura di), 2005. An annotated checklist of the Italian vascular flora, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bologna.
– Treben M., 2000. La Salute dalla Farmacia del Signore, Consigli ed esperienze con le erbe medicinali, Ennsthaler Editore.
Fonte foto:
https://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpghttps://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpg
https://www.illustratedwildlife.com/illustrations/index.php?image_id=1644&category_id=10

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, non rappresentano in alcun modo prescrizione di tipo medico; si declina pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.





[:en]

Agaricus moelleri

The Inky Mushroom or dark scaled mushroom (Agaricus moelleri Wasser, 1976) is a fungus belonging to the Agaricaceae family.

Systematics –
From a systematic point of view it belongs to:
Eukaryota Domain,
Kingdom Fungi,
Basidiomycota Division,
Subdivision Agaricomycotina,
Agaricomycetes class,
Subclass Agaricomycetidae,
Order Agaricales,
Agaricaceae family,
Genus Agaricus,
A. moelleri species.
There are numerous synonyms, often due to the pileus coloration and arrangement of the scales, today all attributable to A. moelleri on the basis of molecular analysis:
– Agaricus lepiotoides;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Imbach;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Pilát;
– Agaricus meleagris var. obscuratus (Maire) Heinem.;
– Agaricus meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus moelleri var. terricolor (F.H.Møller) P.Roux & Guy García;
– Agaricus placomyces var. melagris (J.Schäffer) Moser;
– Agaricus placomyces var. meleagris (Jul.Schäff.) R.Pascual;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Anon.;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Moser;
– Agaricus placomyces var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. macrosporus Aparici & Mahiques;
– Agaricus praeclaresquamosus var. obscuratus (Maire) Quadr. & Lunghini;
– Agaricus praeclaresquamosus var. praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. terricolor (F.H.Møller) Bon & Cappelli;
– Agaricus preclavesquamosus Freeman;
– Agaricus xanthoderma var. obscuratus Maire, 1911;
– Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire;
– Psalliota meleagris Jul.Schäff.;
– Psalliota meleagris var. obscurata (Maire) F.H.Møller;
– Psalliota meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Psalliota xanthoderma subsp. meleagris (J.Schäffer) J.Schäffer;
– Psalliota xanthoderma var. obscurata (Maire) A.Pearson;
– Psalliota xanthoderma var. terricolor F.H.Moller.

Etymology –
The term Agaricus comes from the Greek αγαρικόν agaricón agaric, (mushroom) of the Agari, because according to the Greek physician, pharmacist and botanist Dioscorides he came from Agarìa, a country of the Sarmatians.
The specific moelleri epithet should be in honor of the Swiss botanist Heinrich Möller (or Moeller 1882-1945), brother of Arturo F. Moeller (fl.1922-1931).

Geographic Distribution and Habitat –
Agaricus moelleri is a fungus that grows in the temperate areas of the northern hemisphere. It is present in North America, Asia, Great Britain and Europe.
Its habitat is that of mixed forests and woods where it is widespread, but it can be locally rare, in the period between summer and autumn.

Recognition –
Agaricus moelleri is recognized for having a hat of 5-15 cm, hemispherical then trapezoidal and finally flat convex, introflexed margin. The cuticle is dry, sooty black disc, dissociated into dark brown fibrils or scales on a white background, with undissociated disc. When pressed, it turns brownish.
The gills are dense and free, whitish for a long time, then slowly pink, finally blackish brown. Not smooth cut, finely dotted with black.
The stem measures 6-12 x 1-1.4 cm, almost uniform cylindrical, often curved, with a marginated basal bulb, naked and smooth, hollow, white with a silky sheen, finely striated, brown when pressed. Ring: large, broad and membranous, white.
The flesh is tender, white, chrome yellow when cut and when handled, in particular at the base of the stem, sometimes fleeting, then browning. Odor: unpleasant of phenol or ink, accentuated by cutting or rubbing especially at the base of the stem.
Under the microscope, dark brown spores are observed in mass, ellipsoidal, 4-6 x 3-4 µm. Tetrasporic basidia. Thin-walled, hyaline, piriform cheilocystidia.

Cultivation –
Agaricus moelleri is a fungus of some kind for cultivation due to its toxicity.

Customs and Traditions –
Agaricus moelleri is a basidiomycete fungus that can be found both under conifers and broad-leaved trees with a certain predilection for the latter.
It is one of the Agaricus with a yellowing base and a smell of phenol, therefore it is poisonous, its ingestion causes, in fact, a more or less pronounced gastrointestinal syndrome.
Among the similar species are mentioned:
– Agaricus praeclaresquamosus Freeman var. terricolor (Möller) Bon et Cappelli would differ from the type species for the coloration of the cuticle, darker, almost blackish, which, although dissociating, allows the underlying white between the scales to be seen with more difficulty; a 2005 study (Kerrigan, R.W. & al.) conducted also taking into account the DNA evidence showed that the aforementioned variety has no taxonomic value.
– Agaricus placomyces Peck, reported in America, has very similar macroscopic and microscopic characteristics, so much so that some authors consider them synonyms.
– It could also be confused with Agaricus phaeolepidotus (Möller) Möller, poisonous, with a more brownish pile color, decidedly brown and much coarser scales on the lower face of the ring, basal yellowing and a much less evident smell of phenol.
However, this mushroom can be easily recognized by the combination of its peculiar characters: scaled pileic surface, bulbous stem base and yellowing at the section, unpleasant smell of phenol or ink. The blackish scales of the hat, in contrast with the light color of the background, almost look like the dots of the plumage of a guinea fowl.
Furthermore, the typical smell of phenol, i.e. ink, at low temperatures can be hardly perceptible. In this case it is suggested to hold in your hands, and then heat, the piece of mushroom to enhance the smell.

Preparation Method –
Agaricus moelleri is a toxic fungus, which creates gastrointestinal syndrome more or less accentuated also according to the individuals and, therefore, it is not recommended, also for ecological reasons, to collect it.

Guido Bissanti

Sources
– Acta Plantarum – Flora of the Italian Regions.
– Wikipedia, the free encyclopedia.
– GBIF, the Global Biodiversity Information Facility.
– Useful Tropical Plants Database.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. An annotated checklist of the Italian vascular flora, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora of Italy, Edagricole, Bologna.
– Treben M., 2000. Health from the Lord’s Pharmacy, Advice and experiences with medicinal herbs, Ennsthaler Editore.
Photo source:
https://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpghttps://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpg
https://www.illustratedwildlife.com/illustrations/index.php?image_id=1644&category_id=10

Warning: Pharmaceutical applications and alimurgical uses are indicated for informational purposes only, they do not represent in any way a medical prescription; therefore no responsibility is taken for their use for curative, aesthetic or food purposes.





[:es]

Agaricus moelleri

El agárico negro o agárico oscuro en escamas (Agaricus moelleri Wasser, 1976) es un hongo perteneciente a la familia Agaricaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
hongos del reino,
división basidiomycota,
Subdivisión Agaricomycotina,
clase agaricomicetos,
Subclase Agaricomycetidae,
Orden Agaricales,
familia de las agaricáceas,
Género Agaricus,
Especies de A. moelleri.
Existen numerosos sinónimos, a menudo debido a la coloración del píleo y la disposición de las escamas, hoy todos atribuibles a A. moelleri sobre la base del análisis molecular:
– Agaricus lepiotoides;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Imbach;
– Agaricus meleagris (Jul.Schäff.) Pilát;
– Agaricus meleagris var. obscuratus (Maire) Heinem.;
– Agaricus meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus moelleri var. terricolor (F.H.Møller) P.Roux & Guy García;
– Agaricus placomyces var. melagris (J.Schäffer) Moser;
– Agaricus placomyces var. meleagris (Jul.Schäff.) R.Pascual;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Anon.;
– Agaricus placomyces var. terricolor (F.H.Møller) Moser;
– Agaricus placomyces var. terricolor F.H.Møller;
– Agaricus praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. macrosporus Aparici & Mahiques;
– Agaricus praeclaresquamosus var. obscuratus (Maire) Quadr. & Lunghini;
– Agaricus praeclaresquamosus var. praeclaresquamosus A.E.Freeman;
– Agaricus praeclaresquamosus var. terricolor (F.H.Møller) Bon & Cappelli;
– Agaricus preclavesquamosus Freeman;
– Agaricus xanthoderma var. obscuratus Maire, 1911;
– Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire;
– Psalliota meleagris Jul.Schäff.;
– Psalliota meleagris var. obscurata (Maire) F.H.Møller;
– Psalliota meleagris var. terricolor F.H.Møller;
– Psalliota xanthoderma subsp. meleagris (J.Schäffer) J.Schäffer;
– Psalliota xanthoderma var. obscurata (Maire) A.Pearson;
– Psalliota xanthoderma var. terricolor F.H.Moller.

Etimología –
El término Agaricus proviene del griego αγαρικόν agaricón agaric, (hongo) de los Agari, porque según el médico, farmacéutico y botánico griego Dioscórides procedía de Agarìa, país de los sármatas.
El epíteto específico moelleri debe ser en honor al botánico suizo Heinrich Möller (o Moeller 1882-1945), hermano de Arturo F. Moeller (fl.1922-1931).

Distribución Geográfica y Hábitat –
Agaricus moelleri es un hongo que crece en las zonas templadas del hemisferio norte. Está presente en América del Norte, Asia, Gran Bretaña y Europa.
Su hábitat es el de bosques mixtos y bosques donde está muy extendido, pero puede ser localmente raro, en el período comprendido entre el verano y el otoño.

Reconocimiento –
Agaricus moelleri es reconocido por tener un sombrero de 5-15 cm, hemisférico luego trapezoidal y finalmente plano convexo, margen introflejado. La cutícula es un disco negro hollín seco, disociado en fibrillas o escamas de color marrón oscuro sobre un fondo blanco, con un disco no disociado. Cuando se presiona, se vuelve marrón.
Las branquias son densas y libres, blanquecinas durante mucho tiempo, luego rosadas lentamente, finalmente pardas negruzcas. Corte no liso, finamente salpicado de negro.
El tallo mide 6-12 x 1-1,4 cm, cilíndrico casi uniforme, a menudo curvo, con bulbo basal marginado, desnudo y liso, hueco, blanco con brillo sedoso, finamente estriado, pardo al prensarlo. Anillo: grande, ancho y membranoso, de color blanco.
La pulpa es tierna, blanca, de color amarillo cromo cuando se corta y se manipula, en particular en la base del tallo, a veces fugaz, luego se vuelve marrón. Olor: desagradable a fenol o tinta, acentuado al cortar o frotar especialmente en la base del tallo.
Bajo el microscopio, se observan esporas de color marrón oscuro en masa, elipsoidal, 4-6 x 3-4 µm. Basidios tetraspóricos. Queilocistidios piriformes, hialinos, de paredes delgadas.

Cultivo –
Agaricus moelleri es un hongo de algún tipo para el cultivo debido a su toxicidad.

Costumbres y tradiciones –
Agaricus moelleri es un hongo basidiomiceto que se puede encontrar tanto bajo coníferas como bajo árboles de hoja ancha con cierta predilección por estos últimos.
Es uno de los Agaricus con base amarillenta y olor a fenol, por lo tanto es venenoso, su ingestión provoca, de hecho, un síndrome gastrointestinal más o menos pronunciado.
Entre las especies similares se mencionan:
– Agaricus praeclaresquamosus Freeman var. terricolor (Möller) Bon et Cappelli se diferenciaría de la especie tipo por la coloración de la cutícula, más oscura, casi negruzca, que, aunque disociándose, deja ver con más dificultad el blanco subyacente entre las escamas; un estudio de 2005 (Kerrigan, R.W. & al.) realizado también teniendo en cuenta la evidencia de ADN mostró que la variedad mencionada no tiene valor taxonómico.
– Agaricus placomyces Peck, reportado en América, tiene características macroscópicas y microscópicas muy similares, tanto que algunos autores las consideran sinónimos.
– También podría confundirse con Agaricus phaeolepidotus (Möller) Möller, venenoso, de color de pelo más parduzco, decididamente pardo y escamas mucho más gruesas en la cara inferior del anillo, amarilleo basal y olor a fenol mucho menos evidente.
Sin embargo, este hongo se puede reconocer fácilmente por la combinación de sus características peculiares: superficie pileica escamada, base del tallo bulboso y amarillento en la sección, olor desagradable a fenol o tinta. Las escamas negruzcas del sombrero, en contraste con el color claro del fondo, casi parecen los puntos del plumaje de una pintada.
Además, el típico olor a fenol, es decir, a tinta, a bajas temperaturas puede ser apenas perceptible. En este caso, se sugiere sostener en las manos y luego calentar el trozo de hongo para realzar el olor.

Método de preparación –
Agaricus moelleri es un hongo tóxico, que crea un síndrome gastrointestinal más o menos acentuado también según los individuos y, por lo tanto, no se recomienda, también por razones ecológicas, recolectarlo.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, la Facilidad Global de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
https://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpghttps://www.artportalen.se/MediaLibrary/2021/8/48948876-b7f4-45fb-825a-02100a25cd74_image.jpg
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Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.





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