Come si preparano le albicocche sciroppate
Come si preparano le albicocche sciroppate
Le albicocche sciroppate sono una deliziosa conserva di frutta che può essere preparata facilmente a casa. Di seguito si riporta una ricetta di base per preparare le albicocche sciroppate:
Ingredienti:
– 1 kg di albicocche mature
– 500 g di zucchero
– 500 ml di acqua
– Succo di limone (opzionale)
Istruzioni:
1. Lavare e asciugare bene le albicocche. Rimuovere i noccioli e tagliarle a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
2. In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Aggiungere il succo di limone se si desidera conferire un tocco di acidità allo sciroppo.
3. Aggiungere le albicocche allo sciroppo bollente. Ridurre il calore a fuoco medio-basso e lasciare cuocere per circa 5-10 minuti, o finché le albicocche non si sono ammorbidite leggermente.
4. Rimuovere le albicocche dalla pentola usando un mestolo forato o una schiumarola e trasferirle in vasi di vetro sterilizzati. Riempire i vasi con le albicocche, lasciando uno spazio di circa 1 cm dalla parte superiore.
5. Versare il liquido sciroppato bollente sopra le albicocche nei vasi, assicurandosi che siano completamente coperte dallo sciroppo.
6. Sigillare i vasi con coperchi sterilizzati e serrare bene. Puoi anche trattare i vasi in un bagno d’acqua bollente per una maggiore sicurezza e conservazione.
7. Lasciare raffreddare i vasi a temperatura ambiente. Successivamente, puoi conservarli in frigorifero per un consumo entro poche settimane o sigillarli ermeticamente per una conservazione più lunga a temperatura ambiente.
Le albicocche sciroppate possono essere servite come dessert da sole o utilizzate in altre preparazioni, come torte, crostate o gelati. Sono una prelibatezza estiva e possono essere gustate durante tutto l’anno.