Come si preparano le pesche sciroppate

Come si preparano le pesche sciroppate

Ecco una ricetta semplice per preparare le pesche sciroppate:
Ingredienti:
1 kg di pesche mature
500 g di zucchero
500 ml di acqua
Succo di limone (opzionale)
Vaniglia o cannella (opzionale)
Istruzioni:
Prepara un pentolino con acqua bollente. Immergi le pesche nell’acqua per circa 1-2 minuti, quindi scolale e raffreddale rapidamente in acqua fredda. Ciò aiuterà a rimuovere facilmente la pellicina delle pesche. Una volta raffreddate, sbuccia le pesche e tagliale a metà o a fette, a seconda delle tue preferenze.
Prepara lo sciroppo: in una pentola capiente, unisci lo zucchero e l’acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente per far sciogliere lo zucchero completamente.

Se desideri aggiungere un tocco di sapore, puoi anche aggiungere vaniglia o cannella allo sciroppo.
Aggiungi le pesche allo sciroppo bollente. Riduci la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere per circa 5-10 minuti, o finché le pesche non saranno tenere ma non troppo molli. Aggiungi qualche goccia di succo di limone per evitare che le pesche si scuriscano durante la cottura.
Una volta che le pesche sono cotte, rimuovi la pentola dal fuoco e lasciale raffreddare a temperatura ambiente. Le pesche assorbiranno ancora un po’ di sciroppo mentre si raffreddano.
Trasferisci le pesche sciroppate e lo sciroppo in un barattolo sterilizzato o in un contenitore di vetro sigillabile. Assicurati che le pesche siano completamente immerse nello sciroppo. Chiudi bene il barattolo.
Lascia riposare le pesche sciroppate in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumarle, in modo che possano assorbire completamente il sapore dello sciroppo.
Le pesche sciroppate possono essere servite come dessert da sole, o utilizzate come guarnizione per dolci, gelati o yogurt. Puoi conservarle in frigorifero per diverse settimane.