Acido siringico

Acido siringico

L’ acido siringico, il cui termine nella nomenclatura IUPAC è: Acido 4-idrossi-3,5-dimetossibenzoico ed ha formula chimica C9H10O5.
L’acido siringico è un composto presente in natura in Ardisia elliptica, Schumannianthus dichotomus, Quercus infectoria, Alcea rosa ed Euterpe oleracea.
L’acido siringico è presente nei cibi in diversi frutti tra cui olive, datteri, spezie, zucca, uva, palma di acai, miele, vino rosso, aceto, ecc.
Vari studi dimostrerebbero che l’acido siringico presenta proprietà farmaceutiche utili come antiossidanti, antimicrobiche, antinfiammatorie, antitumorali ed antidiabetiche.

L’acido siringico può essere polimerizzato per via enzimatica. Questo avviene per mezzo della laccasi e la perossidasi che inducono la polimerizzazione dell’acido siringico per produrre l’1,4-fenilenossido, che porta un acido carbossilico ad una estremità e un gruppo fenolidrossilico all’altra.
Chimicamente l’acido siringico può essere preparato idrolizzando selettivamente (con de metilazione) l’acido eudesmico con acido solforico al 20%.

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