Menorquina
Menorquina
La Menorquina è una pecora (Ovis aries Linnaeus, 1758) autoctona spagnola con attitudine principale alla produzione di carne e di latte.
Sistematica –
Dal punto di vista sistematico appartiene al:
Dominio Eukaryota,
Regno Animalia,
Phylum Chordata,
Classe Mammalia,
Ordine Artiodactyla,
Sottordine Ruminantia,
Famiglia Bovidae,
Sottofamiglia Caprinae,
Genere Ovis,
Specie O. aries,
Razza Menorquina.
Distribuzione Geografica ed Areale –
La Menorquina è una razza spagnola autoctona, originaria dell’isola di Minorca, nelle Baleari, in pericolo di estinzione.
La pecora Menorquina è stata tradizionalmente allevata sull’isola di Minorca per secoli, dove ha adattato le sue caratteristiche alle condizioni ambientali e alle esigenze locali. La pecora Menorquina è conosciuta per la sua resistenza e adattabilità ai climi caldi e secchi dell’isola.
Origini e Storia –
La Menorquina è una pecora che appartiene al gruppo di razze autoctone del Mediterraneo occidentale. L’isolamento l’ha resa diversa dal gruppo di razze del quale fa parte. Questa razza è molto apprezzata per la produzione di carne ma anche di latte.
Questa pecora ha una lunga tradizione nell’agricoltura dell’isola di Minorca e rappresenta un patrimonio genetico importante. Negli ultimi anni, si sono svolte iniziative per preservare e promuovere questa razza autoctona, riconoscendone il valore sia dal punto di vista culturale che ambientale.
La razza possiede già un Libro Genealogico, con regolamento pubblicato nel Bollettino Ufficiale delle Isole Baleari, il 22 maggio 2001.
Morfologia –
La Menorquina è una pecora è caratterizzata da un vello di colore bianco aperto e spesse fibre irregolari. La fronte è invasa dal vello che forma la cosiddetta “moña”. Gli animali di entrambi i sessi sono in genere acorni, anche se a volte i maschi le possono avere ben sviluppate o atrofiche.
È una pecora di taglia media, con una corporatura compatta e muscolosa.
La testa è di forma triangolare e l’altezza media è di 78 cm nel maschio e di 70 cm nella femmina, con un peso di 70-80 Kg per i maschi e 45-55 Kg per le femmine.
Attitudine produttiva –
È una razza da latte, buona produttrice, molto prolifica (quasi il 70% dei parti doppi e tripli) e una buona madre. Nonostante la sua attitudine lattiero-casearia, il reddito più importante che fornisce attualmente deriva dalla vendita di giovani per il consumo, con una produzione di carne molto apprezzata e una commercializzazione che privilegia la qualità, già consolidata.
Queste pecore sono ben adattate all’ambiente dell’isola di Minorca, che è caratterizzato da un clima mediterraneo con estati calde e secche. Sono in grado di tollerare bene le alte temperature e il pascolo limitato, essendo animali rustici e resistenti.
La pecora Menorquina è conosciuta soprattutto per la sua produzione di carne, che è di ottima qualità. La carne è tenera e gustosa, con un sapore caratteristico che deriva dall’alimentazione a base di erbe e arbusti tipica dell’isola.
Inoltre, queste pecore producono anche latte di alta qualità, che viene utilizzato per produrre formaggi tradizionali. Il latte è ricco di grassi e proteine, ed è molto apprezzato per la sua cremosità e il sapore unico.
Guido Bissanti
Fonti-
– Wikipedia, l’enciclopedia libera.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon , 2010. Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia, Edagricole-New Business Media, Bologna.