Come preparare lo sciroppo di amarena

Come preparare lo sciroppo di amarena

Ecco una ricetta semplice per preparare lo sciroppo di amarena:
Ingredienti:
500 grammi di amarene fresche o amarene sciroppate
200 grammi di zucchero
250 millilitri di acqua
Succo di mezzo limone (facoltativo)
Istruzioni:
Se stai usando amarene fresche, inizia con il lavarle accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sporco. Togli anche i gambi.
Se stai usando amarene sciroppate, scola le amarene dallo sciroppo e mettile da parte per il momento. Puoi conservare lo sciroppo per altre preparazioni o utilizzarlo nel processo di preparazione dello sciroppo di amarena.
In una pentola di media grandezza, unisci lo zucchero e l’acqua.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente per far sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungi le amarene alla pentola e riduci la fiamma a fuoco basso. Lascia cuocere le amarene per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, le amarene rilasceranno i loro succhi e si formerà uno sciroppo denso.
Se desideri un gusto più acidulo, puoi aggiungere il succo di mezzo limone durante la cottura. Questo aiuterà anche a preservare il colore delle amarene.
Dopo la cottura, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo per alcuni minuti.
Una volta che lo sciroppo si è raffreddato leggermente, puoi passarlo attraverso un colino fine o un telo di cotone per rimuovere eventuali residui solidi.
Trasferisci lo sciroppo di amarena in una bottiglia di vetro sterilizzata o un contenitore ermetico. Puoi conservarlo in frigorifero per diverse settimane.
Lo sciroppo di amarena è perfetto per aromatizzare bevande, gelati, yogurt, dolci e molto altro ancora. Sperimenta e goditi il tuo sciroppo fatto in casa.