Bjerkandera adusta

Bjerkandera adusta

Il poliporo affumicato (Bjerkandera adusta (Willd.) P.Karst. 1880) è un fungo appartenente alla famiglia delle Meruliaceae.

Sistematica –
Dal punto di vista sistematico appartiene al:
Dominio Eukaryota,
Regno Fungi,
Phylum Basidiomycota,
Classe Agaricomycetes,
Ordine Polyporales,
Famiglia Meruliaceae,
Genere Bjerkandera,
Specie B. adusta.
È basionimo il termine:
– Boletus adustus Willd..
Sono sinonimi i termini:
– Agaricus crispus (Pers.) E.H.L.Krause;
– Bjerkandera adusta f. carpinea (Sowerby) Donk;
– Bjerkandera adusta f. resupinata (Bourdot & Galzin) Domański, Orloś & Skirg.;
– Bjerkandera adusta f. resupinata Anon.;
– Bjerkandera adusta f. solubilis (Velen.) Bondartsev;
– Bjerkandera adusta f. tegumentosa (Velen.) Bondartsev;
– Bjerkandera adusta f. zonatula (Quél.) Domański, Orloś & Skirg.;
– Bjerkandera adusta subsp. resupinata (Bourdot & Galzin) Domanski, Orlos & Skirg., 1967;
– Bjerkandera adusta subsp. solubilis (Velen.) Bondartsev, 1953;
– Bjerkandera adusta subsp. tegumentosa (Velen.) Bondartsev, 1953;
– Bjerkandera adusta var. crispa (Pers.) Lécuru;
– Bjerkandera adusta var. crispus (Pers.) Anon.;
– Bjerkandera isabellina (Schwein.) P.Karst.;
– Bjerkandera scanica (Fr.) P.Karst.;
– Boletus adustus subsp. crispus (Pers.) Pers., 1801;
– Boletus adustus var. crispus (Pers.) Pers.;
– Boletus carpineus Sow. ex S.F.Gray;
– Boletus carpineus Sowerby;
– Boletus concentricus Schumach.;
– Boletus crispus Pers.;
– Boletus fuscoporus J.J.Planer;
– Boletus isabellinus Schwein.;
– Boletus pelleporus Bull.;
– Boletus pelloporus Bull. ex Merat;
– Ceriporiopsis niger Ryvarden;
– Coriolellus serialis f. resupinatus Anon.;
– Coriolus alabamensis Murrill;
– Daedalea fennica (P.Karst.) P.Karst.;
– Daedalea oudemansii subsp. fennica P.Karst., 1882;
– Daedalea oudemansii var. fennica P.Karst.;
– Daedalea solubilis Velen.;
– Geotrichopsis mycoparasitica Tzean & Estey;
– Gloeoporus adustus (Willd.) Gillot & Luc;
– Gloeoporus adustus (Willd.) Pilát;
– Gloeoporus adustus f. atropileus (Velen.) Pilát;
– Gloeoporus adustus f. excavatus (Velen.) Pilát;
– Gloeoporus adustus f. solubilis (Velen.) Pilát;
– Gloeoporus adustus f. tegumentosus (Velen.) Pilát;
– Gloeoporus adustus subsp. atropileus (Velen.) Pilát, 1937;
– Gloeoporus adustus subsp. excavatus (Velen.) Pilát, 1937;
– Gloeoporus adustus subsp. excavavatus (Velen.) Pilát, 1937;
– Gloeoporus adustus subsp. solubilis (Velen.) Pilát, 1937;
– Gloeoporus adustus subsp. tegumentosus (Velen.) Pilát, 1937;
– Gloeoporus crispus (Pers.) G.Cunn.;
– Grifola adusta (Willd.) Zmitr. & Malysheva;
– Leptoporus adustus (Sowerby) Bourdot & Galzin;
– Leptoporus adustus (Willd.) Quél.;
– Leptoporus adustus f. crispus (Pers.) Bourdot & Galzin;
– Leptoporus adustus f. resupinatus Bourdot & Galzin;
– Leptoporus adustus f. viridans Pilát;
– Leptoporus adustus f. zonatulus Quél.;
– Leptoporus adustus subsp. resupinatus Bourdot & Galzin, 1928;
– Leptoporus adustus var. crispus (Pers.) Quél.;
– Leptoporus albellus f. raduloides Pilát;
– Leptoporus crispus (Pers.) Quél.;
– Leptoporus nigrellus Pat.;
– Microporus gloeoporoides (Speg.) Kuntze;
– Microporus lindheimeri (Berk. & M.A.Curtis) Kuntze;
– Polyporus adustus (Willd.) Fr.;
– Polyporus adustus f. resupinata Bres.;
– Polyporus adustus subsp. ater Velen., 1922;
– Polyporus adustus subsp. carpineus (Sowerby) Fr., 1874;
– Polyporus adustus subsp. resupinata Bres., 1922;
– Polyporus adustus var. ater Velen.;
– Polyporus adustus var. carpineus (Sowerby) Fr.;
– Polyporus adustus var. pelleporus (Bull.) Pers.;
– Polyporus adustus var. pelloporus (Bull.) Pers.;
– Polyporus amesii Lloyd;
– Polyporus amorphus var. halesiae (Berk. & M.A.Curtis) Cooke;
– Polyporus atropileus Velen.;
– Polyporus burtii Peck;
– Polyporus carpineus (Sowerby) Fr.;
– Polyporus cinerascens Velen.;
– Polyporus crispus (Pers.) Fr.;
– Polyporus crispus f. resupinata Bres.;
– Polyporus curreyanus Berk.;
– Polyporus curreyanus Berk. ex Cooke;
– Polyporus digitalis Berk.;
– Polyporus dissitus Berk. & Broome;
– Polyporus excavatus Velen.;
– Polyporus fumosogriseus Cooke & Ellis;
– Polyporus halesiae Berk. & M.A.Curtis;
– Polyporus isabellinus (Schwein.) Steud.;
– Polyporus lindheimeri Berk. & M.A.Curtis;
– Polyporus macrosporus Britzelm.;
– Polyporus murinus Rostk.;
– Polyporus nidulans f. resupinata (Bourdot & Galzin) Anon.;
– Polyporus nigrellus (Pat.) Sacc. & D.Sacc.;
– Polyporus ochraceocinereus Britzelm.;
– Polyporus scanicus Fr.;
– Polyporus secernibilis Berk.;
– Polyporus solubilis Velen.;
– Polyporus subcinereus Berk.;
– Polyporus tegumentosus Velen.;
– Polyporus tristis Pers.;
– Polystictus adustus (Willd.) Gillot & Lucand;
– Polystictus alabamensis (Murrill) Sacc. & Trotter;
– Polystictus carpineus (Sowerby) Konrad;
– Polystictus gloeoporoides Speg.;
– Polystictus lindheimeri (Berk. & M.A.Curtis) Cooke, 1886;
– Polystictus puberulus Bres.;
– Poria argentea Ehrenb.;
– Poria carnosa Rostr.;
– Poria carnosa Rostr. ex Sacc. & D.Sacc., 1905;
– Poria curreyana (Berk. ex Cooke) G.Cunn.;
– Poria luteogrisea Bond.;
– Trametes tristis Roum.;
– Tyromyces adustus (Willd.) Pouzar.
All’interno di questa specie si riconoscono le seguenti forme:
– Bjerkandera adusta f. adusta;
– Bjerkandera adusta f. cinerata (P.Karst.) Bondartzew.

Etimologia –
Il termine Bjerkandera è in onore del naturalista svedese Clas Bjerkander (1735-1795).
L’epiteto specifico adusta viene da adurere bruciare, abbrustolire: per il colore bruno della superficie poroide.

Distribuzione Geografica ed Habitat –
La Bjerkandera adusta è una specie di fungo diffusa principalmente in America del Sud, Asia ed Europa, ma è stata rinvenuta anche in America del Nord.
Il suo habitat di crescita prediletto è quello del legno di latifoglie morte, ma più raramente si manifesta anche su quello di aghifoglie.

Riconoscimento –
La Bjerkandera adusta è un fungo caratterizzato da un cappello con asidiomi annuali, mensolati, imbricati e fusi lateralmente, che talvolta arrivano a coprire estese aree sui tronchi; il singolo corpo fruttifero va dai 3 ai 7 cm, la superficie pileica, quando è presente è finemente vellutata, con zonature concentriche brune con margini ondulati, inizialmente biancastri, specialmente nelle forme resupinate, poi grigio scuro.
Il gambo è assente.
L’imenio è poroide, da grigio a nerastro, con 4-6 pori per mm, rotondeggianti, stirati e irregolari nelle forme cresciute più verticalmente; tubuli con spessore di 1-2 mm, grigio fumo, separati dal contesto da una sottile linea nera.
La carne è sottile, da pochi millimetri fino ad un massimo di 10 mm, di consistenza coriaceo-elastica. Il colore va dal biancastro all’ocra chiaro.
L’odore è molto intenso e gradevole negli esemplari freschi, scompare se il fungo viene essiccato.
Al microscopio si osserva una struttura ifale monomitica con ife generatrici provviste di giunti a fibbia e ramificate, a pareti sottili, con diametro di 2-4 µm nel subimenio.
Nel contesto le pareti sono ispessite o solide con diametro fino a 7 µm ad andamento irregolare.
Le ife pileiche sono riunite in cordoni che raggiungono una lunghezza di oltre 100 µm.
Le basidiospore sono ellissoidali, lisce, ialine, non amiloidi, 4-6 × 2,3-3,5 µm.
I basidi sono clavati, con giunti a fibbia alla base, 10-18 × 3,5-6 µm.

Coltivazione –
La Bjerkandera adusta è un fungo abbastanza diffuso in Europa, nell’ America del nord ed anche in Asia, sia nei boschi sia nei parchi o nei giardini, su legno morto di latifoglia, più raramente su aghifoglia, ed è causa di carie bianca del legno.
È un fungo parassita a crescita piuttosto lenta, una volta insediato nella pianta ne provoca la morte e continua a svilupparsi su di essa come saprotrofo.
Non è un fungo coltivato.
Tuttavia poiché questo fungo produce enzimi che possono degradare gli idrocarburi policiclici aromatici, come quelli usati nei coloranti tessili sintetici, c’è stato un interesse di ricerca nello studio del fungo per un possibile uso come biorimedio.

Usi e Tradizioni –
La Bjerkandera adusta è un fungo che è stato descritto scientificamente per la prima volta come Boletus adustus da Carl Ludwig Willdenow nel 1787.
Questo fungo non ricopre alcun valore alimentare.
Si può confndere con Trametes versicolor con il quale condivide l’habitat, e Bjerkandera fumosa.
Un’altra possibile confusione può essere con Bjerkandera fumosa (Persoon: Fries) Karsten 1879, che però è molto meno diffusa, almeno in Italia; si differenzia per la colorazione più scura del carpoforo, le spore leggermente più piccole, la superfice poroide da biancastra a crema ed i pori leggermente più grandi, l’habitat è solo su piante di latifoglia.
La Bjerkandera adusta, come detto, produce enzimi in grado di degradare gli idrocarburi policiclici aromatici, come quelli utilizzati nei coloranti tessili sintetici. La ricerca su questi enzimi degradanti la lignina prodotti da questo fungo, come la perossidasi versatile, ha dimostrato negli studi anche di essere in grado di decolorare la melanina sintetica. Questa caratteristica potrebbe consentire di utilizzare Bjerkandera adusta per la decolorazione della melanina in future applicazioni cosmetiche.

Modalità di Preparazione –
La Bjerkandera adusta è un fungo che non ha alcun valore alimentare mentre potrebbe trovare applicazioni per vari usi nell’industria e come biorimedio.

Guido Bissanti

Fonti
– Wikipedia, l’enciclopedia libera.
– GBIF, the Global Biodiversity Information Facility.
– Cetto B., 2008. I funghi dal vero, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bologna.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (a cura di), 2005. An annotated checklist of the Italian vascular flora, Palombi Editore.

Fonte foto:
– https://observation.org/photos/62240433.jpg
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/110068364/original.jpg

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, non rappresentano in alcun modo prescrizione di tipo medico; si declina pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.