Come preparare il latte di mandorla

Come preparare il latte di mandorla

Preparare il latte di mandorla è un processo semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco una ricetta di base per preparare il latte di mandorla:
Ingredienti:
1 tazza di mandorle non salate
4 tazze di acqua
Dolcificante a piacere (opzionale), come zucchero, sciroppo d’acero o miele
Vaniglia o altri aromi (opzionale)
Istruzioni:
Metti le mandorle in una ciotola e coprile con acqua. Lascia le mandorle a bagno per almeno 6-8 ore o durante la notte. Questo ammorbidirà le mandorle e faciliterà il processo di frullatura.
Scolare e sciacquare le mandorle ammollate sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
Metti le mandorle nel frullatore e aggiungi 4 tazze di acqua. Se preferisci un latte di mandorla più cremoso, puoi ridurre la quantità di acqua.

Frulla le mandorle e l’acqua a velocità media-alta per circa 1-2 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Prepara un colino o un panno di mussola sopra una ciotola capiente e versa il composto di mandorle frullate. Schiaccia il composto con un cucchiaio o le mani pulite per spremere tutto il liquido.
Una volta che hai estratto tutto il latte dalle mandorle, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Agita il latte prima di consumarlo, poiché potrebbe separarsi leggermente durante la conservazione.
Se desideri dolcificare il latte di mandorla, puoi aggiungere zucchero, sciroppo d’acero, miele o altri dolcificanti a piacere. Puoi anche aggiungere vaniglia o altri aromi per personalizzare il sapore.
Ricorda che il latte di mandorla fatto in casa non conterrà gli additivi o gli stabilizzanti che si trovano spesso nel latte di mandorla confezionato.