Come consociare la borragine
Come consociare la borragine
La borragine (Borago officinalis L.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Boraginaceae di cui si utilizzano in cucina le foglie giovani.
Con la borragine si preparano vari piatti regionali, che vanno dai minestroni, torte e frittate, o come ripieni per ravioli e pansoti in Liguria.
Inoltre, in moderata quantità le foglie giovani e sporadicamente anche i fiori si utilizzano crudi in insalata. I fiori azzurri sono usati per colorare e guarnire i piatti e per colorare l’aceto; congelati in cubetti possono costituire decorazione per le bevande estive.
Tuttavia, si sconsiglia l’uso alimentare della borragine per periodi prolungati, per la presenza, in alcune fasi vitali della pianta, di composti pirrolizidinici, a presunta attività epatotossica.
Altri usi della borragine sono quelli nel campo della medicina tradizionale.
In generale, comunque, la borragine è una pianta di rilevante interesse per la coltivazione e, come per tutte le piante, si avvantaggia notevolmente della tecnica della consociazione.
Tipiche piante che si possono consociare alla borragine sono: pomodoro, zucchina, cavolo, alcune leguminose, vite, cetriolo, melanzana, spinacio e, soprattutto, fragola.
La borragine è, quindi, una pianta versatile che si può consociare con diverse altre piante per beneficiare di mutui vantaggi. Ecco alcune piante con cui la borragine si associa bene:
Pomodori: la borragine può migliorare il gusto dei pomodori e aiutare a respingere alcuni parassiti comuni, come il verme del pomodoro.
Fragole: la borragine aiuta a proteggere le fragole dalle malattie e dai parassiti e può migliorare la crescita delle piante.
Zucchine: piantare borragine vicino alle zucchine può aiutare a respingere gli afidi e altri insetti dannosi.
Cavoli e Brassicaceae: la borragine può attirare insetti utili che predano i parassiti delle piante di cavolo e delle altre brassicaceae.
Leguminose (come fagioli e piselli): la borragine può aiutare a migliorare la fertilità del suolo grazie alla sua capacità di attrarre api e altri impollinatori, che a loro volta migliorano la produzione delle leguminose.
Viti: la borragine è utile nelle vigne per attirare gli impollinatori e migliorare la biodiversità, aiutando a mantenere un ecosistema sano.
Melanzane: la consociazione della borragine con le melanzane può aiutare a migliorare la salute generale delle piante e respingere parassiti come i coleotteri delle patate.
La borragine è anche una pianta che arricchisce il suolo con minerali e attrae impollinatori come api e farfalle, il che può migliorare la salute complessiva del giardino, tuttavia prima di piantarla e di consociarla bisogna verificare la compatibilità pedoclimatica di questa pianta.