Typical Products

Prodotti agroalimentari tradizionali This section is dedicated to typical products, with particular reference to Italian ones.
The typical products, in Italy, better defined as traditional Italian food products (PAT), are products included in a special list, established by the Ministry of Agricultural, Food, Forestry and Tourism Policies (Mipaaft) with the collaboration of the Regions. The list of typical products is updated annually with the task, on the part of the Ministry, to promote their knowledge at national and foreign level.
The elements that characterize the typical products are tradition and historical memory, the geographical location, the quality of the raw material and the production techniques used.

Guido Bissanti

Typical Products

Blond orange from Scillato

Blond orange from Scillato The Scillato blond orange is the fruit deriving from orange plants (Citrus sinensis (L.) Osbeck, 1765)

Typical Products

Syracuse watermelon

3 March 20233 March 2023 ecosostenibile 0 Comments Caratteristiche dell'anguria di Siracusa, Descrizione dell'anguria di Siracusa, Dove viene coltivata l'anguria di Siracusa, Origen e historia de la sandía de Siracusa, Origin and history of the watermelon of Syracuse, Origine e storia dell'anguria di Siracusa, Proprietà dell'anguria di Siracusa, Uso gastronomico dell'anguria di Siracusa

Syracuse watermelon Syracuse watermelon or sugary is a variety of watermelon (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916) included in

Typical Products

Apricot of Scillato

2 March 20232 March 2023 ecosostenibile 0 Comments Area geografica dell'Albicocco di Scillato, Descrizione dell'Albicocco di Scillato, Metodo di coltivazione dell'Albicocco di Scillato, Origen e historia del Albaricoquero de Scillato, Origin and history of the Apricot tree of Scillato, Origine e storia dell'Albicocco di Scillato

Apricot of Scillato The Scillato apricot is a tree of the Prunus armeniaca L. species belonging to the Rosaceae family

Typical Products

Ainuzzi

2 March 20232 March 2023 ecosostenibile 0 Comments Metodo di lavorazione del formaggio Ainuzzi, Origen e historia del queso Ainuzzi, Origin and history of Ainuzzi cheese, Origine e storia del formaggio Ainuzzi, Tradizione religiosa del formaggio Ainuzzi

Ainuzzi Ainuzzi is a stretched curd cow’s milk cheese, produced in the province of Agrigento, and a traditional product included

Typical Products

Nubia red garlic

2 March 20232 March 2023 ecosostenibile 0 Comments Area di produzione dell'Aglio rosso di Nubia, Caratteristiche dell'Aglio rosso di Nubia, Origen e historia del ajo rojo de Nubia, Origin and history of the red garlic of Nubia, Origine e storia dell'Aglio rosso di Nubia, Proprietà dell'Aglio rosso di Nubia

Nubia red garlic Nubia red garlic, or Paceco garlic or Trapani garlic, is a variety of garlic (Allium sativum L.)

Typical Products

Tomato extract

2 March 20232 March 2023 ecosostenibile 0 Comments Astrattu di pomodoro, Come si prepara l'estratto di pomodoro, Dove si produce l'estratto di pomodoro siciliano, Materie prime dell'estratto di pomodoro, Origen e historia del extracto de tomate, Origin and history of the tomato extract, Origine e storia dell'Estratto di pomodoro, Preparazione dell'Elioconcentrato

Tomato extract Helioconcentrate, or tomato extract, in Sicilian “Astrattu” is a concentrated tomato sauce obtained with the technique of concentration