Cómo preparar sirope de piña

Cómo preparar sirope de piña

La piña (Ananas comosus (L.) Merr.) es una planta de la familia Bromeliaceae, originaria de una zona geográfica que comprende Brasil, Bolivia, Paraguay y Cuba.
Además de poder consumirse fresca, la piña se puede procesar de diversas formas incluida la preparación de almíbar.
Hacer jarabe de piña es un proceso bastante sencillo. Aquí tienes una receta básica que puedes seguir:
Ingredientes:
– 1 piña madura (preferiblemente de producción ecológica);
– 1 taza de azúcar;
– 1 taza de agua;
Instrucciones:
1. Pelar y cortar la piña: Quitar la piel y el corazón de la piña. Corta la pulpa de la piña en trozos más pequeños.
2. Cocer la piña: En un cazo, añadir los trozos de piña, el azúcar y el agua. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva uniformemente.
3. Llevar a ebullición: Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Continúe revolviendo ocasionalmente.
4. Espuma: Durante la cocción se puede formar espuma en la superficie. Puedes retirarlos con una cuchara o una espumadera.
5. Cuela la mezcla: Después de cocinar, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar un poco. A continuación, cuela el líquido a través de un colador fino o una gasa para retirar los trozos de piña y obtener un almíbar suave.
6. Almacenamiento del almíbar: Vierta el almíbar en un recipiente hermético y déjelo enfriar por completo antes de guardarlo en el refrigerador. Se puede conservar durante varias semanas.
Ahora tienes sirope de piña casero que puedes utilizar para endulzar bebidas, añadir sabor a postres o crear cócteles. También puedes experimentar agregando especias o hierbas para personalizar tu jarabe de piña.