Zanthoxylum acanthopodium
Zanthoxylum acanthopodium
El Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) es una especie arbórea perteneciente a la familia Rutaceae.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Subclase Rosidae,
orden sapindales,
familia de las rutáceas,
Subfamilia Zantoxyloideae,
Género Zanthoxylum,
Especie Z. acanthopodium.
Los términos son sinónimos:
– Aubertia timbor Buch.-Ham.;
– Aubertia timbor Buch.-Ham. ex Wall.;
– Fagara acanthopodium (DC.) Hiroë;
– Zanthoxylum acanthopodium var. acanthopodium;
– Zanthoxylum acanthopodium var. oligotrichum Z.M.Tan;
– Zanthoxylum acanthopodium var. timbor Buch.-Ham.;
– Zanthoxylum acanthopodium var. timbor Buch.-Ham. ex Hook.fil.;
– Zanthoxylum acanthopodium var. villosum C.C.Huang;
– Zanthoxylum alatum Wall.;
– Zanthoxylum timbor Wall..
Etimología –
El término Zanthoxylum proviene del griego ξανθὸν ξύλον, que significa madera amarilla.
El epíteto específico acanthopodium proviene del griego ἄκανϑα ácantha, espina y de πóδιον pódion piedino, pedicello: con un tallo espinoso.
Distribución Geográfica y Hábitat –
Zanthoxylum acanthopodium es una planta originaria del este de Asia. Su área de distribución incluye el sur de China occidental (Guangxi, Guizhou, Sichuan, Tíbet y Yunnan), Bangladesh, Bután, el norte de India y el noreste de India (Arunachal Pradesh, Assam, Manipur, Meghalaya, Mizoram, Nagaland, Sikkim, Uttar Pradesh y Bengala Occidental). ), Nepal, Laos, Birmania, el norte de Tailandia, Vietnam, Indonesia (meseta del norte de Sumatra) y Malasia peninsular.
Su hábitat son los de bosques abiertos y arboledas, bordes de los mismos, lugares rocosos y en pendiente de los acantilados y montañas del Himalaya en altitudes entre 1.400 y 3.200 metros sobre el nivel del mar.
Descripción –
Zanthoxylum acanthopodium es una planta, que crece en forma de árbol o arbusto, también trepadora, espinosa y siempreverde, que puede alcanzar una altura de 6 metros.
El tronco de las plantas más viejas está cubierto de espinas que no se caen sino que crecen con la planta, convirtiéndose en un elemento llamativo.
Las hojas son ovoides lanceoladas, ligeramente peludas, compuestas y blandas y de color verde brillante.
La planta es dioica, con flores masculinas y femeninas y las plantas femeninas pueden dar frutos sin necesidad del macho.
Los frutos son pequeños, de color rojo y se encuentran engrosados en las ramas de las plantas femeninas.
Cultivo –
Zanthoxylum acanthopodium es una planta que se cosecha principalmente en su estado natural, por su aceite esencial y uso medicinal, aunque también se cultiva en ocasiones.
Tiene hojas espinosas y frutos con un fuerte aroma a limón, por lo que cuando se usa como sustituto de la pimienta, como su pariente cercano, la pimienta de Sichuan, le da un sabor que sabe más a limón.
Es una excelente planta ornamental, especialmente para pequeños jardines privados, donde en los calurosos días de verano puede ser muy apreciada por su olor a limón.
La planta se propaga principalmente por semilla.
Costumbres y tradiciones –
Zanthoxylum acanthopodium es una planta que, al igual que la pimienta de Sichuan (Z. piperitum), estrechamente relacionada, sus semillas se utilizan como especia en la cocina y tienen la característica similar de adormecer la lengua. Sin embargo, en la cocina, el sabor de andaliman tiene notas similares al limón (similares a las de la hierba de limón) así como un toque de las aromáticas hojas de pandanus.
Las semillas de esta planta se secan, se pulverizan y se utilizan como aromatizantes alimentarios y tienen un sabor delicado y picante.
La planta también se utiliza con fines medicinales.
Las semillas y la corteza se utilizan en el tratamiento de la dispepsia, fiebre, cólera, etc.
Entre otros usos, cabe recordar que la planta se utiliza como insecticida y de sus frutos se extrae por destilación un aceite esencial, denominado «aceite de wartara»; esto se usa en perfumería.
Además, la madera, de color amarillo, que es de grano fino, se utiliza para hacer bastones, manos de mortero, etc.
La planta, como se mencionó, también se usa como ornamental, especialmente en jardines pequeños.
Método de preparación –
Las semillas de Zanthoxylum acanthopodium se secan, se pulverizan y se utilizan como aromatizantes alimentarios, mientras que de sus frutos se extrae por destilación un aceite esencial, denominado «aceite de wartara», utilizado en perfumería.
La planta se utiliza como especie insecticida para eliminar insectos fitófagos de los cultivos.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, la Facilidad Global de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/67292109/original.jpg
– https://medialib.naturalis.nl/file/id/L.4194910/format/large
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.