Montbéliarde

Montbéliarde

La raza Montbéliarde es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) criada sobre todo en las regiones del sudeste de Francia, con una aptitud dual para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraordine Sheep, Family Bovidae, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a la Especie Taurus y al Montbéliarde.

Distribución geográfica y de área –
Montbéliarde es una raza de ganado lechero rojo de la zona de Montbéliard, en el departamento de Doubs, en la región de Borgoña-Franco Condado de Francia oriental. Hoy en día se cultiva principalmente en las regiones del sudeste de Francia y también se exporta a Argelia.

Orígenes e historia –
La raza de ganado Montbéliarde es originaria del Principado de Montbéliarde en el este de Francia. Esta raza se deriva de la Suiza Simmental (como otras pertenecen al grupo de los Rayos Manchados Rojos derivados del Simmental).
A principios del siglo XVIII, algunos criadores del Oberland bernés se establecieron en el Principado de Montbéliarde, trayendo consigo sujetos de la raza Simmental. La raza se formó con el aporte de estos sujetos importados y de razas locales, entre los que se destacan Tourache y Fémeline.
La actividad de selección de esta raza se realizó principalmente para mejorar la producción de leche.
El nombre Montbéliarde fue usado por primera vez por Joseph Graber en 1872, cuando exhibió un grupo de ganado en la competencia agrícola de Langres. Antes de eso, a esta nueva raza se la conocía como la raza franco-suiza debido a la presencia de razas autóctonas de usos múltiples, como Tourache y Fémeline.
Tenemos que esperar hasta 1889 cuando la raza fue aceptada oficialmente y el libro genealógico fue establecido. Después de 1900, se vendió mucho ganado en la región de Occitania (antes Midi-Pyrénées) y en Argelia.
En la década de 1970, también se operaron cruces entre el Montbéliard y el Holstein Rojo. Al mismo tiempo se hicieron cruces con los toros de Fleckvieh pero con malos resultados de mejora de los nuevos individuos.
A partir de 1980 se realizó una selección adicional para permitir a esta raza un buen rendimiento de conversión de piensos y pastos.
Además, en la década de 1990, el ganado Montbéliarde se utilizó para criar razas de ganado rojo danés y Vorderwalder.

Morfología –
El Montbéliarde se caracteriza por animales con manto rojo moteado que tiende al Fromentino (rojo más vivo que el Simmental) con una cabeza blanca (con manchas raras en el mismo) con orejas rojas, partes ventrales y miembros generalmente blancos, cuernos cortos y garras amarillas. cerosa. Las vacas maduras pesan de 600 a 700 kg y alcanzan una altura de unos 145 cm a la cruz; Los toros maduros pesan de 900 a 1.200 kg.

Aptitud de producción –
Esta raza se utiliza principalmente para la producción de leche y, en particular, para la fabricación de queso. De hecho, la leche es particularmente adecuada para la fabricación de queso debido a una alta frecuencia de caseína kappa BB, que produce rendimientos de queso más altos.
Aunque el ganado Montbéliarde es principalmente lechero, tiene mejores características de carne que el ganado Holstein. En casi 400 mil vacas Montbéliarde registradas en Francia hubo un promedio de lactancia de 7.486 litros con 3.9% de grasa de leche y 3.45% de proteína. Algunos rebaños se alimentan con una dieta a base de heno para producir leche con una mayor predisposición a la fabricación de queso.
En el mercado, las vacas y los terneros valen más que Holstein. La raza se ha extendido a muchos países y se está volviendo popular al usarla para cruzamientos con los Holstein para mejorar la longevidad y la fertilidad.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.