Cómo cultivar cilantro de forma biológica
Cómo cultivar cilantro de forma biológica
El cilantro (Coriandrum sativum, L. 1753) o perejil chino es una planta aromática ampliamente usada en la América del Sur, África Oriental y muy poco en italiano. En los últimos tiempos, sin embargo, debido a la internacionalización de algunos platos, también ha aparecido en nuestras mesas. El cilantro es un paraguas que no tiene requisitos especiales de tierra; pero es suficiente plantarlo en un área soleada y obviamente en áreas donde no se produce el estancamiento del agua. Recuerde que, al igual que muchas plantas, si lo colocamos en un área más sombreada, tiende a crecer más a expensas de la floración y, por lo tanto, de la producción de semillas. Por esta razón, dependiendo del uso que hagamos de la planta (uso de semillas u hojas) debemos elegir el área donde sembrarla. La adaptabilidad de la planta a nuestro clima también es variable según sus diferentes variedades; en general, aquellos con una fruta más pequeña se adaptan mejor a los climas fríos, mientras que para los climas templados o cálidos la adaptabilidad de las diferentes variedades es prácticamente indiferente.
La siembra de cilantro se lleva a cabo en primavera (también difunde) a la espera de que la temperatura se estabilice por encima de 15-18 ° C. la semilla debe ser colocado a una profundidad de no más de 2 cm, y posteriormente a un bien primario labrar la tierra, en el que ha hecho sustancia orgánica (estiercol maduro o compost), y un segundo tratamiento de acabado en el que refina y nivelado tener el suelo . La germinación normalmente tiene lugar en una semana, después de lo cual, cuando las plántulas comienzan a emitir la cuarta hoja, se debe diluir una por una cada 20-30 cm (o más en el campo). Esta operación puede superarse si siembras en un semillero colocando las plántulas a la distancia indicada. Una alternativa a la siembra de primavera, en zonas con clima más templado, es el otoño, pero en este caso la planta puede ser utilizado para la recogida de hojas y otras partes comestible, pero no las semillas. Estos últimos se recolectarán solo después del amarilleamiento (maduración) de los paraguas florales y con la siembra de otoño, al ser una planta anual, corremos el riesgo de no hacer florecer la planta. Después se recomienda el adelgazamiento de plántulas que las necesidades obvias de escarda la transpiración del suelo y eliminar las malas hierbas en las primeras etapas de crecimiento pueden conseguir la ventaja sobre las plantas de semillero jóvenes de cilantro. Finalmente, en lo que respecta al riego, excepto en los casos de alta primavera de sequía, es una planta que no requiere contribuciones de riego particulares.
La recolección de los paraguas, que deben cortarse junto con el tallo, debe realizarse temprano en la mañana cuando el cilantro aún está húmedo por el rocío. Los paraguas recogidos se secan inmediatamente o pierden muchas propiedades. Es aconsejable juntar los paraguas en racimos y colgarlos en lugares sombreados; finalmente, cuando están bien secos, se golpean dentro de una bolsa para separar las frutas de los pedúnculos que las sostienen. Recomendamos guardar las frutas en recipientes de vidrio. Otro consejo es preservar semillas enteras porque el polvo de cilantro pierde su aroma en poco tiempo.
Entre las enfermedades fúngicas que afectan a la planta de cilantro recuerda el Oidio, la marchitez (Fusarium oxysporium) y, a veces otro organismo que puede atacar las raíces de la planta de cilantro es Pythium irregular. Sin embargo, es interesante el uso de preparaciones basadas en cola de caballo que se llevarán a cabo independientemente de la recolección de hojas o semillas.