Butia odorata

Butia odorata

La palmera butiá (Butia odorata (Barb.Rodr.) Noblick, 2011) es una especie arbórea perteneciente a la familia Arecaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
Subreino Traqueobionta,
Superdivisión de espermatofitos,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Orden arecales,
Familia arecáceas,
Subfamilia Arecoideae,
Tribu Cocoseae,
Subtribu Attaleinae,
Género Butia,
Especie: B. odorata.
El término es básionimo:
– Cocos odorata Barb.Rodr..
Los términos son sinónimos:
– Butia capitata var. elegantissima Becc.;
– Butia capitata var. erythospatha (Chabaud) Becc.;
– Butia capitata var. erythrospatha (Chabaud) Becc.;
– Butia capitata var. lilaceiflora (Chabaud) Becc.;
– Butia capitata var. nehrlingiana (Abbott ex Nehrl.) L.H.Bailey;
– Butia capitata var. odorata (Barb.Rodr.) Becc.;
– Butia capitata var. pulposa (Barb.Rodr.) Becc.;
– Butia capitata var. strictior L.H.Bailey;
– Butia capitata var. subglobosa Becc.;
– Butia capitata var. virescens Becc.;
– Butia nehrlingiana (Abbott ex Nehrl.) Abbott;
– Butia nehrlingiana (Abbott ex Nehrl.) Abbott ex Nehrl.;
– Butia pulposa (Barb.Rodr.) Nehrl.;
– Cocos elegantissima Chabaud;
– Cocos erythrospatha Chabaud;
– Cocos lilaceiflora Chabaud;
– Cocos nehrlingiana Abbott;
– Cocos nehrlingiana Abbott ex Nehrl.;
– Cocos pulposa Barb.Rodr..

Etimología –
El término Butia deriva de butiá, nombre vernáculo brasileño de una palma que significa espinosa, dentada en referencia a las espinas presentes en los pecíolos.
El epíteto específico odorata deriva de la palabra latina oloro, exhalar perfume y fue elegido por João Barbosa Rodrigues en 1891 para reflejar la naturaleza altamente aromática del fruto, considerado en ese momento entre los mejores frutos de palma para el consumo en Brasil.

Distribución geográfica y hábitat –
Butia odorata es una palmera originaria del sur de Rio Grande do Sul en Brasil, desde los municipios de Palmares do Sul y Porto Alegre en el sur hasta Treinta y Tres y el departamento de Rocha en el norte de Uruguay.
Su hábitat son los campos en lo alto de los cerros que bordean la costa pero también puede crecer en los pastizales (pampas), en el bosque atlántico estacionalmente semideciduo y en los afloramientos rocosos de 0 a 500 m de altitud.
Crece en suelos arenosos y rocosos, a menudo secos, como formaciones de dunas establecidas. Sin embargo, no se encuentra en hábitats más húmedos.
Esta palmera comúnmente crece en pequeños racimos y estos palmerales se conocen localmente como butiazais o butiatubas.

Descripción –
Butia odorata es una palmera monoica que crece con un tronco único pero robusto, de vertical a ligeramente inclinado, ocasionalmente bajo tierra, que crece de 2 a 10 m de altura y de 0,32 a 0,6 m de diámetro. Los troncos se estrechan hasta un diámetro de 20 cm hacia la copa.
Esta palma tiene de 13 a 32 hojas pinnadas, de glaucas a verde oscuro, arqueadas hacia el tronco y en espiral alrededor de la copa. El pecíolo mide entre 30 y 75 cm de largo, entre 1 y 1,2 cm de grosor, entre 3,3 y 3,9 cm de ancho y tiene fibras rígidas y espinas de hasta 5 cm de largo a lo largo de los márgenes (bordes): la parte superior del pecíolo es plana o ligeramente convexo, la parte inferior es redondeada. El raquis de la hoja mide entre 70 y 200 cm de largo y tiene de 35 a 60, excepcionalmente 66, pares de pinnas (hojas).
Las inflorescencias se forman entre las hojas, sobre un pedúnculo largo de 0,7-0,8 m cubierto por una fina capa cerosa polvorienta de color blanco; miden alrededor de 0,9 m de largo, con ramificaciones de primer orden, inicialmente encerradas en una espata acuminada oblongo-lanceolada, leñosa, erecta, de alrededor de 0,5 m de largo, externamente de color marrón pálido, lisa.
Las flores son unisexuales y generalmente de color amarillo dispuestas en tríada (una flor femenina entre dos masculinas); la inflorescencia presenta el fenómeno de proterandria (las flores masculinas maduran antes que las femeninas) que favorece la fecundación cruzada.
Como todas las especies de Butia estudiadas, esta especie tiene granos de polen relativamente más grandes que los de otros géneros de palmeras encontrados en Rio Grande do Sul, Brasil. Estos granos son bilateralmente simétricos, suboblatos, monosurcados y con punta piriforme. La superficie está cubierta por pequeños patrones reticulares de 2 μm de ancho.
El fruto es una drupa globosa deprimida y de color predominantemente amarillo en su madurez, o incluso, pero menos frecuentemente, anaranjado y naranja rojizo, de 2-2,8 cm de diámetro y 1,8-2 cm de longitud, con Endocarpio globoso, duro, de 1-1,3 cm de diámetro, que contiene 1-3 semillas.

Cultivo –
Butia odorata es una palma de hoja perenne que se cosecha en el medio silvestre para uso local como alimento. La fruta es muy popular en su variedad y, por lo tanto, la planta a menudo se cultiva en jardines y pequeños huertos; también se cultiva ampliamente como ornamental, especialmente en zonas templadas cálidas y subtropicales.
B. odorata se cultiva a menudo en la Europa mediterránea, el sur de los Estados Unidos, Australia y el sur de Brasil como planta ornamental.
Esta palma se puede cultivar en las zonas más secas con precipitaciones anuales de hasta 250 mm y en un mes o más donde las precipitaciones son inferiores a 25 mm.
Esta es la especie más resistente del género y puede tolerar las heladas, con una tolerancia de hasta -10°C.
Necesita suelos fértiles, húmedos pero bien drenados, en un lugar soleado y protegido, aunque tolera una sombra ligera.
Las plantas, sin embargo, crecen bien a pleno sol, aunque sean pequeñas, y pueden tolerar al menos cierta exposición marítima con vientos salobres y condiciones de suelo algo salinas. Las plantas cultivadas son tolerantes a la sequía.
Esta palma es muy variable, con muchas formas y variedades, sobre las cuales aún no existe un acuerdo sistemático total.
Planta de crecimiento muy lento con un sistema de raíces profundamente penetrante que generalmente se establece mejor cuando se planta en una etapa juvenil. Sin embargo, las plantas más viejas son mucho más resistentes al frío que las plantas jóvenes.
Por lo tanto, en áreas en el límite de la tolerancia al frío, es prudente cultivar plantas en contenedores durante algunos años, dándoles protección durante el invierno, y plantarlas en campos abiertos sólo cuando el tamaño lo requiera.
Las palmeras también se pueden trasplantar cuando sean muy grandes. Aunque las raíces gruesas y carnosas se dañan y/o se secan fácilmente, las raíces nuevas generalmente se producen fácilmente. Es importante darle abundante agua hasta que se recupere del trasplante, aunque le quites muchas hojas.
Se reproduce por semilla que se coloca en un sustrato drenante mantenido constantemente húmedo a una temperatura de 25-28 °C, con tiempos de germinación alrededor de 8 meses, estos pueden reducirse a 1-3 meses rompiendo el endocarpio con un cascanueces común y plantando. las semillas que contiene.

Costumbres y tradiciones –
Butia odorata es una palmera conocida con varios nombres comunes: palma pindo, palma gelatina, palma de vino (inglés); butiá, butiá-azedo, butiá-branco, butiá-vinagre, butiazeiro (Brasil).
Alrededor del 4750 a.C., cuando el clima comenzó a secarse por un período prolongado, una civilización agrícola comenzó a desarrollarse en los vastos humedales alrededor de la Laguna de Merín en el departamento de Rocha, Uruguay, como lo demuestran hoy miles de montículos, conocidos como cerritos. , esparcidos por el paisaje.
Estos pueblos vivían en aldeas sedentarias que acumulaban desechos domésticos como herramientas rotas, astillas de piedra, conchas, trozos de carbón o hueso, otros restos de alimentos, cerámica y fragmentos de tumbas.
Estas poblaciones sobrevivieron con una dieta basada en la caza y la pesca, el cultivo de maíz y calabazas, luego frijoles, y la recolección de plantas tuberosas de las marismas como Typha, Canna, Marantha y Araceae. Aquí abundan las nueces y los fitolitos de Butia odorata, asociados con vestigios de ocupación humana incluso antes de la primera evidencia de la adopción de la agricultura durante muchos milenios por parte de las aldeas constructoras de montículos, lo que indica que los frutos y las hojas, pero no está claro si los alrededores los palmerales eran silvestres, cultivados o se fomentaba su expansión (intencionalmente o no).
Alrededor del año 0 d.C. Se trata de un nuevo pueblo trasladado al norte de esta región desde la Amazonía, antepasados ​​de los pueblos tupí-guaraní, que inicialmente se asentaron en los densos bosques de las márgenes de los principales ríos, donde practicaban la tala y quema y una agricultura que utilizaba cultivos como yuca, maní, calabaza, frijol, papa y batata. Estos pueblos vivían en aldeas sedentarias o semipermanentes que consistían en numerosas casas comunales familiares dispuestas en círculos alrededor del centro, y tenían una cultura que incluía el manejo de tierras baldías para una mayor producción agrícola, el uso de discos labiales, festivales rituales, canibalismo con bebidas fermentadas, el comercio a distancia por carretera, el uso exclusivo de la corteza como combustible en hornos alfareros y hogares funerarios, y la cremación con los restos enterrados en urnas en el centro de la localidad. Se han encontrado algunos restos de B. odorata en los restos de un pueblo que data del 1460-1800 d.C.
Desde el punto de vista taxonómico, B. odorata se distinguió en 2011 de su análoga Butia capitata por criterios geográficos y por los abundantes frutos redondeados, a veces un poco deprimidos, que se consumen frescos o se utilizan para mermeladas, zumos y sorbetes. y bebidas alcohólicas.
En resumen, fue descrita inicialmente con el nombre de Cocos odorata Barb.Rodr. (1891), y se ocupó de las poblaciones del sur de Brasil y Uruguay, posteriormente, por sus características muy similares con las poblaciones aisladas de Butia capitata (Mart.) Becc. (1916) ubicada más al norte de Brasil, se propuso considerarla una de sus variedades y la describió como Butia capitata var. odorata (Barb.Rodr.) Becc. (1916), pero de hecho durante aproximadamente un siglo se consideró (junto con otros nombres) sólo un sinónimo y la planta se cultivó y difundió como Butia capitata.
En 2011, el botánico estadounidense Larry Roland Noblick, profundo conocedor de las palmeras americanas, devolvió al rango de especies las poblaciones del sur de Brasil y Uruguay con el nombre de Butia odorata.
Actualmente, esta planta encuentra cierto interés por sus frutos, producidos en abundancia, que tienen una pulpa muy fragante y agradablemente ácida, aunque más bien fibrosa, rica en antioxidantes, en particular carotenoides, minerales y vitamina C. En los lugares de origen la los frutos se consumen frescos o se utilizan para preparar mermeladas, jugos, sorbetes y bebidas alcohólicas, y las hojas, ricas en fibras resistentes, se utilizan para elaborar objetos artísticos y artesanales de uso común.
Por tanto, la planta se cultiva como árbol frutal en Brasil y Uruguay, pero también fuera de esta zona, como en Estados Unidos.
Desde el punto de vista fitoquímico, los triterpenos cilindrina y lupeol metil éter están presentes en esta planta y pueden aislarse de las ceras epicuticulares de las hojas.
En cuanto a su estado ecológico, en 1996 Noblick señaló que la población que visitó y que crecía en un pasto para ganado que alguna vez fue estable no era saludable ya que no había ningún nuevo crecimiento. El rejuvenecimiento de la población se ha visto obstaculizado por los incendios y el pastoreo del ganado. Noblick también notó que gran parte de su antiguo hábitat se estaba convirtiendo en arrozales.
Por eso, desde 2017, al igual que las cuatro especies de Butia originarias de Uruguay, se encuentra protegida por ley. Las palmas maduras no se pueden talar ni mover sin el permiso del gobierno.
Cabe recordar que Butia odorata actúa a menudo como huésped de las especies epífitas de higo Ficus cestrifolia y también alberga dos líquenes: Cladonia ahtii y C. palmicola. C. palmicola fue recolectada por primera vez en 1989, descrita en 1995 y desde 2012, y solo se ha encontrado en los troncos de los árboles de Butia que crecen a lo largo de la costa desde el estado de Santa Catarina hasta Uruguay.
Además, las orugas de mariposa registradas alimentándose en Uruguay en 1974 en esta palma (B. odorata identificada como Syagrus capitata en este estudio) son Blepolenis batea y Opsiphanes invirae, la forma nominada o posiblemente la subespecie remoliatus.
Las orugas de la mariposa indonesia Cephrenes augiades augiades y la mariposa australiana C. trichopepla también pueden alimentarse de las hojas de esta palmera.

Método de preparación –
Butia odorata es una palmera cuyos frutos se consumen los cuales tienen un sabor similar a una mezcla de piña, albaricoque y vainilla. El sabor puede variar dependiendo de las condiciones del suelo y también es común el sabor de manzana, piña y plátano juntos. Es ácido y dulce al mismo tiempo, con una pulpa similar a la del níspero, pero ligeramente más fibrosa.
Los frutos se comen crudos pero también se pueden preparar en jaleas, mermeladas, tartas, pasteles, etc.
La semilla contiene hasta un 45% de aceite comestible y se utiliza principalmente para margarinas.
Se puede hacer una hogaza con la médula del tallo; sin embargo, dado que el árbol no puede crear ramas laterales, si se eliminan, la planta muere.
Sin embargo, no se conocen usos medicinales.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/90845047/original.jpg
– https://cdn.plantatlas.org/img/specimens/USF/240675.jpg

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