Ojinegra de Teruel
Ojinegra de Teruel
La Ojinegra de Teruel es una oveja autóctona española (Ovis aries Linnaeus, 1758) con principal aptitud para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Filo cordados,
Clase de mamíferos,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especies de O. aries,
Raza Ojinegra de Teruel.
Distribución geográfica y de área –
La Ojinegra de Teruel es una raza ovina autóctona española originaria de la provincia de Teruel, en Aragón. También está presente en la provincia de Castellón, donde se le llama fardosca, y en la provincia de Tarragona, donde se le llama serranet.
Orígenes e Historia –
La Ojinegra de Teruel es una oveja española incluida en el Catálogo Oficial de Razas Zootécnicas de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde está registrada como raza de promoción.
Esta raza pertenece a la estirpe entrefino y suele confundirse con la raza ojalada originaria de Castilla y León, debido a la pigmentación negra centrífuga que comparten, alrededor de ojos, hocico, orejas y pezuñas, al igual que las razas xisqueta y montesina.
Esto se debe a que son razas que comparten ancestros comunes.
Morfología –
La Ojinegra de Teruel es una raza de perfil subconvexo, proporciones alargadas y tamaño medio.
El vellón es de lana blanca de media a fina con pigmentación negra centrífuga alrededor de los ojos, puntas de las orejas, hocico y extremidades distales.
Son animales de tamaño mediano con una altura a la cruz de aproximadamente 68 cm en los machos y aproximadamente 45 cm en las hembras.
Actitud productiva –
La Ojinegra de Teruel es una raza compuesta por ovejas muy adaptadas a las duras condiciones climáticas de la zona, donde en invierno prevalecen temperaturas muy bajas y escasas precipitaciones durante todo el año.
Su explotación está destinada principalmente a la producción de carne, que se comercializa con la IGP Ternasco de Aragón.
Esta es una carne de excelente calidad.
Esta raza se considera muy importante para el mantenimiento del paisaje agrícola tradicional donde se cría en condiciones semiextensivas con aprovechamiento de recursos pastoriles e integración en cercados en periodos de escasez.
De hecho, el pastoreo se practica en terrenos baldíos y en pastos de montaña, concentrados en los períodos de escasez y en los partos.
Las hembras alcanzan la madurez sexual a los 9 meses y los machos a los 12, mientras que la edad media de los machos reproductores es de 36 meses y de las hembras de 61 meses.
La edad media del primer parto es de 14 meses, con un intervalo entre partos de 300 días.
El tamaño medio de camada es de 1,13 nacimientos por año.
La vida productiva es de 8 años.
Esta raza tiene una ganancia media diaria (promedio; gr/día) de 210.
La edad media al sacrificio es de 3,5 meses.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Balasini Dialma, 2001. Zootecnia aplicada. Ovejas y cabras. Ovejas y cabras. Para institutos técnicos y profesionales, Caledrini Edagricole, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.
Fuente de la foto:
– https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/razas/catalogo-razas/ovino/ojinegra-teruel/datos_morfologicos.aspx#prettyPhoto[pp_gal]/1/