Chiangus
Chiangus
El Chiangus es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de los Estados Unidos de América, de reciente creación y para la producción de carne.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Sub-Kingdom Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Order, Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos, al Species Taurus y a Chiangus.
Distribución geográfica y de área –
El Chiangus es una raza bovina de reciente creación obtenida en California y criada principalmente en los Estados Unidos de América y Australia.
Orígenes e historia –
La raza de ganado Chiangus, de origen mixto, derivada del cruce de toros Angus en Chianina. En realidad, nació en enero de 1972, cuando nació la primera cría Chianina × Angus en el Tannehill Ranch, cerca de King City, una ciudad de los Estados Unidos de América, ubicada en California, en el condado de Monterey.
El objetivo de crear la raza era usar Chianina para dar dimensión a la raza Angus, que ya era eficiente. Además, la carne más magra de Chianina ha influido en el mestizaje, dando a los consumidores un producto «más ligero».
Esta raza se obtiene cruzando Chianina con Angus negro, con no menos de un cuarto de ambas razas y no más de tres cuartos de ambas razas.
Ya en 1976, la Asociación Americana de Chianina estableció el primer registro de la raza Chiangus.
La asociación de criadores acepta animales de razas y cruces. Los que han recibido la influencia de una tercera raza son aceptados si esta raza representa menos del 6.25% de sus antepasados.
En 1993, debido a sus características, la raza Chiangus había ganado más títulos que la mayoría de las otras razas bovinas registradas en toda su existencia. Hoy el aumento excepcional de la raza Chiangus, especialmente en los Estados Unidos, está altamente consolidado.
Una tendencia similar también ha surgido en Australia en los últimos años.
Morfología –
La raza de ganado Chiangus es reconocida por tener un pelaje negro intenso, con posibles tonos marrones oscuros.
Dentro de esta raza hay individuos con un pelaje rojo intenso obtenido de Angus rojo.
Los toros son de gran tamaño, con un rápido crecimiento como Chianina y pueden alcanzar el peso de 1200 kg a los 3 años.
Las vacas también son de gran tamaño y bien modeladas y con senos bien formados.
La altura a la cruz varía entre 130 y 160 cm.
Los cuernos están ausentes y el hocico está pigmentado.
Actitud productiva –
El Chiangus es una raza bovina con una aptitud predominante para la producción de carne, con buen rendimiento y carne de calidad, sabrosa y magra.
La carcasa de estos animales es adecuada para el mercado local a los 6-8 meses y para el mercado de exportación a los 20-24 meses.
Las hembras tienen un parto fácil y una alta tasa de crecimiento. Los toros confieren sus cualidades a sus crías y son buenos machos, especialmente en condiciones de reproducción al aire libre, además de que pueden cubrir eficazmente una gran cantidad de vacas.
La raza Chiangus demuestra una excelente adaptación en climas cálidos y húmedos, pero también una buena capacidad para adaptarse al frío extremo.
Guido Bissanti
Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas bovinas, editor de Pàtron, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.