Sisymbrium officinale

Sisymbrium officinale

El Erisimo, también conocido como hierba de canto (Sisymbrium officinale (L.) Scop.) es una especie herbácea de la familia Brassicaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Kingdom Plantae, Subregion Tracheobionta, Superdivision Spermatophyta, Division Magnoliophyta, Class Magnoliopsida, Order Capparales, Family Brassicaceae y, por lo tanto, al género Sisymbrium y a la especie S. officinale.
El término Bromopsis erecta (Huds.) Fourr es sinónimo.

Etimología –
El término Sisymbrium proviene del griego σισύμβριον sisýmbrion, una planta aromática mencionada por Theophrastus, Aristóteles, Aristófanes.
El epíteto oficial específico, ya que es una planta de laboratorio, un término medieval para plantas utilizables en productos farmacéuticos, hierbas medicinales, licorerías, perfumería y similares.

Distribución geográfica y hábitat –
Erisimo es una planta de origen euroasiático con difusión desde Europa a Japón, pero que también encontramos en el norte de África. Hoy, aunque con algunas lagunas, está presente en casi todas las áreas del mundo.
Su hábitat es el de tierras no cultivadas y cerca de centros de población, el borde de caminos y carreteras, ruinas, en toda Europa y África de 0 a 1000 metros, pero que podemos encontrar hasta 2400 metros sobre el nivel del mar.

Descripción –
El Sisymbrium officinale es una planta herbácea anual con una sola capa y con la presencia de una raíz principal y un color blanco que crece en promedio entre 30 y 90 cm.
El tallo es erecto, con ramificaciones patentes o patentes erectas en ángulo recto, rígido y opaco o de color verde violeta y con pelos dispersos de 1 mm.
Las hojas basales son pecioladas, dispuestas en roseta, pinnadas ± liradas con segmentos oblongos – obovados, con lóbulo terminal más largo y dentado grabado (2 – 3 x 6 x 12 cm); los intermedios son semiamplessicauli con 2 ± lóbulos laterales peludos, dentados y de hasta 5 cm de largo; las hojas superiores son amplessicauli, generalmente asta con lóbulo terminal oblongo-lanceolado y 2 lóbulos laterales patentes.
La inflorescencia es espiciforme, en racimo desnudo, terminal, densa en la antesis y ± laxa en la fructificación.
Los pedúnculos fructíferos están cerca del caule, agrandados, densamente vellosos o algunas veces sin pelo (2 mm) ± tanto como las silicuas.
Tiene 4 sépalos de patente erecta de aproximadamente 2 mm, con cabello escaso y 4 pétalos de color amarillo claro y 3 – 4.2 mm de largo; hay 6 estambres; los exteriores de 2.2 – 2.5 mm, los intermedios de 2.5 – 3 mm; las anteras son amarillas de 0.4 – 0.5 mm.
El antesis es entre mayo y julio.
El fruto es un siliqua con un pedúnculo cerca del caule, erecto en forma de cilindro cónico con 2 válvulas trinervadas y cubierto con cabello denso (9) 13-17 (25) x 1.5 mm; en la madurez se abre a lo largo de las 3 costillas, liberando de cada una de las 2 válvulas 1 rango de semillas marrones (8 – 14 (20) que miden 1 – 1.3 x 0.6 – 0.8 mm.

Cultivo –
Erisimo es una planta espontánea que vive en ambientes rudos y al borde de caminos o ruinas, pero que casi nunca representa características de la maleza en Europa, mientras que se ha convertido en un continente americano donde se ha extendido rápidamente como una especie de maleza.
En algunas partes de Europa se cultiva tanto para hojas como para semillas.

Usos y Tradiciones –
Sisymbrium officinale es una planta que tiene un ingrediente activo en su interior: erisimo, cuyo uso es muy antiguo, de hecho, en medicina popular se ha utilizado sistemáticamente como descongestionante de la mucosa faríngea, antidofónica, diurética, expectorante. Estas propiedades se remontan a la presencia de inirosina (esencia sulfurada), mucílago, dextrina, pectina, glucósidos.
Los griegos creían que era una medicina contra todos los venenos.
En la antigüedad, esta especie también se llama «hierba de los cantantes» por el uso que hicieron de coros vocales blancos para los más pequeños; hay evidencia de esto desde el período del Renacimiento; Según el botánico Jacques Dalechamps (1513-1588), el doctor Guillaume Rondelet, con esta planta, logró curar a uno de los niños del coro. Se cultiva comúnmente en Europa para obtener hojas y semillas, donde a menudo se usa como condimento, especialmente en las áreas del norte, como en Dinamarca, Noruega y Alemania.
Las inflorescencias y las hojas se usan en la medicina herbal.
También se puede obtener un tinte amarillo de esta planta.
Las larvas de algunos lepidópteros se alimentan comúnmente de él, como el guardián de la col (Pieris rapae (Linnaeus, 1758)).

Método de preparación –
Erisimo se usa tanto en la cocina como en el campo de la curación. Las hojas tienen un sabor amargo a col y se usan para condimentar ensaladas o como vegetales cocidos. Las semillas se utilizan en Europa en la producción de mostaza.
La infusión combinada con agua es un excelente descongestionante de la piel para usar durante el baño.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.