Tricholoma portentosum
Tricholoma portentosum
El agárico portentoso (Tricholoma portentosum (Fr.) Quél., 1872) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Tricholomataceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino de Hongos, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Tricholomataceae y, por lo tanto, al Género Tricholoma y a la Especie Suma T. portento.
Los términos Agaricus portentosus Fr. y Melanoleuca portentosa (Fr.) Murrill son sinónimos.
Etimología –
El término Tricholoma proviene del griego ϑρίξ, τριχóϛ thríx, trichs, cabello, trenzas y de λῶμα borde de loma: con el borde a lo largo del dobladillo. El epíteto portentosum proviene de portentum portento, prodigio: por la apariencia o la bondad de los frutos o carpóforos.
Distribución geográfica y hábitat –
El agárico portentoso es un hongo que crece en grupos de numerosos especímenes en bosques de coníferas y más raramente en los de hoja ancha. El período de fructificación va del otoño al invierno hasta las primeras heladas.
Reconocimiento –
El Tricholoma portentosum es reconocido por el sombrero de 5–10 cm de diámetro, primero convexo-campanulado y luego aplanado y umbonado, cubierto por una cutícula parcialmente removible, rica en fibrillas radiales innatas, viscosa y viscosa en clima húmedo, sedosa con clima seco. , gris pizarra, gris negruzco, gris ocre, a veces decolorado a gris crema o blanco roto.
Las láminas son de color variable de blanquecino a amarillo limón claro, espaciadas, altas, unidas al tallo.
El tallo puede alcanzar hasta unos 12 cm de altura y un grosor de 1 a 3 cm y es blanco, luego con tonos de amarillo limón; Es cilíndrico, ligeramente hinchado en la base, lleno y con una madurez y hueco similar a la médula.
En el microscopio podemos ver esporas ovoides o elípticas, de masa blanca, de 7-8 x 3-5 µm.
La carne es blanca, oscura debajo de la cutícula, con un olor agradecido, de harina fresca, ligera e inconstante (que se destaca al frotar el carpóforo) y un sabor dulzón similar.
Cultivo –
Tricholoma portento sum no es un hongo cultivado.
Usos y Tradiciones –
Este hongo puede confundirse con otros tricolomas de capa gris, particularmente con T. virgatum (P.) P. Kumm. y T. josserandii Bon., ambos tóxicos. Para evitar tales confusiones, es necesario recordar que T. portentosum tiene tenues matices amarillentos en el tallo y en las branquias, una cutícula suave, grasienta y fibrilar en el sombrero, carne con un buen olor a polvo (T. josserrandi huele a insecto) y no es amarga. Intercambio con T. sejunctum, una carne bastante amarga, también es posible.
Tricholoma portentosum es un hongo comestible popular, muy apreciado en Liguria, donde se conoce con el nombre vulgar «cicalotto».
Modo de preparación –
El agárico portentoso es un hongo comestible y es considerado el mejor hongo Tricholoma. Además de las diversas preparaciones con las que se puede utilizar, también se presta muy bien a la conservación bajo aceite.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.