Suillus placidus
Suillus placidus
Suillus placidus, (Suillus placidus (Bonord. Sing Sing., 1945), también llamado Pinarolo, es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Suillaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, el Reino de los Hongos, la División Basidiomycota, la Clase Basidiomycetes, la Orden Boletales, la Familia Suillaceae y, por lo tanto, al Género Suillus y a la Especie S. placidus.
Los términos: Boletus placidus Bonord., Gyrodon placidus (Bonord.) Fr., Ixocomus placidus (Bonord.) Son sinónimos y binomios obsoletos. E.-J. Gilbert, Suillus plorans subsp. placidus (Bonord.) Pilát, y Suillus plorans subsp. placidus (Bonord.) Pilát,.
Etimología –
El término Suillus es el diminutivo de sus, súis, pig: piglet, debido al tamaño particularmente abundante de los hongos de este género. El epíteto de placidus específico deriva de placeo piacere, para ser apreciado: agradable, sereno, tranquilo, que no crea problemas.
Distribución geográfica y hábitat –
El Suillus placidus, que crece en los bosques de pinos, es un hongo común en el sur de Europa e Italia, mientras que es más raro que en Gran Bretaña, donde este hongo se encuentra ocasionalmente solo en el condado de Kent, en el sur de Inglaterra. Suillus placidus también está presente en América del Norte, donde también es micorrízica con pinos.
En el sur de Europa da sus frutos en el período comprendido entre principios de verano y otoño.
Reconocimiento –
Este hongo es reconocible por su tapa de 3-7 cm de diámetro, primero hemisférica, luego convexa, carnosa y viscosa, con un color que va del blanquecino al marrón rojizo, cambiando ligeramente a violeta. Los poros son pequeños, con gotas lechosas que dejan manchas de color marrón rojizo.
El tallo es 5-13 x 0.8-1.9 cm, lleno, cilíndrico, delgado, blanquecino con manchas de color marrón rosado.
La pulpa es blanquecina, se torna gris-violeta, con un olor sub-cero o ligeramente afrutado y un sabor dulce y ligeramente ácido.
Bajo el microscopio, se observan esporas de 7-9 x 2.5-3.2 µm, elipsoidales, lisas, de color pardo ocre a granel. 49-60 x 6-9 µm, sub-cilíndrico.
Cultivo –
Suillus placidus no es un hongo cultivado.
Usos y Tradiciones –
Este pinarolo es un hongo bastante común conocido en el norte de Italia, donde se encuentra principalmente en los Alpes y los Dolomitas. Donde es más raro, sin embargo, no se recomienda la colección.
A veces puede confundirse con Suillus granulatus, con Suillus viscidus, que es un hongo asociado con el alerce, y generalmente es más oscuro y con un anillo del tallo membranoso; También se puede confundir con el Leccinum holopus, un boleto raro que crece bajo el abedul, y es blanco cuando es joven, pero desarrolla un tinte azul a medida que madura. Cuando se corta la carne, la base del tallo se vuelve azul-verde.
Suillus placidus es un hongo de buena comestibilidad, pero es recomendable quitar la cutícula del capuchón, ya que a menudo es indigesto o «laxante» pero no es venenoso, como lo indican algunos textos.
Modo de preparación –
Después de remover la cutícula, este hongo puede ser consumido de varias maneras y como otros planetas.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.