Thymus alpestris

Thymus alpestris

El tomillo alpino (Thymus alpestris Tausch ex A. Kern., 1881) es una especie perenne de la familia Lamiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, United Plantae, Sub-Tracheobionta, Spermatophyta Superdivision, Magnoliophyta Division, Magnoliopsida Class, Asteridae Subclass, Orden Lamiales, Lamiaceae Family, Mentheae Tribe y por lo tanto a las especies Thymus y T. alpestris.
Los términos son sinónimos: Thymus alpestris f. albiflora Sigunov, Thymus alpestris var. opizianus P.A. Schmidt, Thymus alpestris var. rubescens Ronniger, Thymus chamaedrys var. alpestris (Celak.) Celak., Thymus serpyllum f. alpestris Celak., Thymus serpyllum f. formosus Lyka, Thymus serpyllum f. Orbicularis Lyka, Thymus serpyllum f. serta-saxorum Lyka y Thymus subalpestris Klokov.

Etimología –
El término Timo proviene del griego θύμον thýmon timo, un nombre genérico que deriva de un antiguo nombre griego utilizado por Teofrasto (371 aC, Atenas, 287 aC) para una planta fragante utilizada como incienso en los sacrificios. El epíteto específico alpestris es en referencia a los Alpes, alpino, alpino. Algunos textos de etimología distinguen entre alpinus, en relación con la banda de altitud más allá del límite de la planta, y alpester, la franja altitudinal subyacente, pero los autores de la nueva especie no siguieron esta subdivisión.

Distribución geográfica y hábitat –
El timo alpino es una especie muy rara que se encuentra con mayor frecuencia en las laderas del norte de los Alpes. En las otras colinas europeas conectadas a los Alpes se encuentra en la Selva Negra, Vosges, Macizo Jura, Macizo Central, Pirineos y Cárpatos.
Su hábitat típico son las praderas secas y las praderas se extienden desde las colinas hasta el nivel subalpino, también las praderas rocosas y rocosas, que incluyen praderas y pastos mesofílicos donde crece preferiblemente sobre sustrato calcáreo pero también silíceas con pH neutro y bajos valores nutricionales del suelo. que debe estar seco. Es una especie que puede alcanzar hasta 1500 m snm.

Descripción –
Thymus alpestris es una especie que puede alcanzar alturas de 8 a 15 cm, con oscilaciones desde un mínimo de 5 cm hasta un máximo de 30 cm. Es una planta que destaca por el crecimiento de los órganos adheridos al suelo, con un carácter trepador.
Las raíces son secundarias al rizoma con una parte aérea del tallo que es pseudo arrastrándose o raramente arrastrándose. El tallo es tetragono, con una sección cuadrangular, debido a la presencia de paquetes de colénquima colocados en los cuatro vértices. La superficie está cubierta de pelo.
Las hojas son pecioladas, colocadas a lo largo del tallo en sentido opuesto y tienen una forma variada que varía de ovado a lanceolado con forma progresivamente agrandada hacia el ápice y con consistencia coriácea y superficie glabra.
Las inflorescencias están formadas por algunas flores reunidas en espirales, terminales, construidas en forma de esférica a ovoide (las inflorescencias se encuentran en la parte superior de los tallos), con brácteas similares a las hojas.
Las flores son hermafroditas cigomorfas, tetrámeros (4-cíclicas), es decir, con cuatro verticilos (cáliz – corola – androceo – gineceo) y pentameri (5 – meri: la corola y el cáliz, o perianto, son 5 partes).
La antesis está en el período de abril a agosto.
El fruto es un esquizocarpio compuesto por 4 nuculas secas (tetrachenium), con formas ovoides a oblongas, con superficie lisa y glabra, con endospermo pobre o ausente. En esta planta hay glándulas esenciales.

Cultivo –
Para el cultivo de esta especie se debe considerar que su hábitat natural es el de suelos calcáreos o silíceos con pH neutro y pobres en sustancia orgánica. La especie también prefiere climas fríos, mientras que para una buena producción de aceites esenciales es necesario que se cultive a pleno sol.
Por lo tanto, la planta debe ser sembrada en un suelo ligero y arenoso. Cuando las plantas de semillero estén lo suficientemente desarrolladas, se deben trasplantar a macetas o tierra completa, en áreas soleadas sin estancamiento del agua. Las plantas pueden ser reproducidas por esquejes o división de los mechones.
En lo que se refiere al riego, la planta, gracias a su sistema de raíces, puede crecer solo con las lluvias y, en cualquier caso, los suministros de riego solo deben ser de ayuda y alejados del momento de recolección de las partes verdes.

Usos y tradiciones –
El tomillo alpino, aunque es parte del género numeroso y complejo del Thimus, tiene su especificidad vinculada a la composición de su aceite esencial. Contiene monoterpenos de la ruta biosintética del fenol (que también es común en otras especies); están contenidos, con porcentajes variables también dependiendo del área de recolección del tomillo y la estación: γ-terpineno, p-cimeno, β-cariofileno, timol y carvacrol. Además, la variabilidad de los aceites esenciales también está relacionada con el hecho de que en Italia es fácil encontrarlo como un intermediario con la especie Thymus praecox Opiz. y Thymus pulegioides L ..
Al igual que con otras especies de tomillo, Thymus alpestris también tiene propiedades terapéuticas: digestivas, purificantes, carminativas, balsámicas, estimulantes de tónicos; Para hacer gárgaras de infecciones orales.

Modo de preparación –
Incluso el tomillo alpino se puede utilizar en la cocina para dar sabor y hacer que muchos alimentos sean más digeribles, como carnes asadas, salsas, verduras, champiñones, rellenos, aceites aromáticos y vinagres. También se puede utilizar para preparar licores y vinos aromáticos.
Para su uso es necesario remover las hojas y las ramas en flor y secarlas en un lugar sombreado y ventilado.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas – Wikipedia, la enciclopedia libre – Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher – Pignatti S., 1982. Flora d ‘Italia, Edagricole, Bolonia. – Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.