Etlingera elatior

Etlingera elatior

El bastón del emperador (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm. 1986) es una especie herbácea perteneciente a la familia Zingiberaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Subclase Zingiberidae,
Orden Zingiberales,
Familia Zingiberáceas,
Género Etlingera,
Especie E. elatior.
El término es básonimo:
– Alpinia elatior Jack.
Los términos son sinónimos:
– Alpinia acrostachya Steud.;
– Alpinia diracodes Loes.;
– Alpinia javanica (Blume) D.Dietr.;
– Alpinia magnifica Roscoe;
– Alpinia speciosa (Blume) D.Dietr.;
– Amomum magnificum (Rosc.) Benth. & Hook.f., 1883;
– Amomum magnificum (Roscoe) Benth. & Hook.f. ex B.D.Jacks.;
– Amomum magnificum (Roscoe) Trimen;
– Amomum tridentatum (Kuntze) K.Schum.;
– Bojeria magnifica (Roscoe) Raf.;
– Cardamomum magnificum (Roscoe) Kuntze;
– Cardamomum speciosum (Blume) Kuntze;
– Cardamomum tridentatum Kuntze;
– Diracodes javanica Blume;
– Diracoides javanica Blume;
– Elettaria speciosa Blume;
– Etlingera elatior var. alba Todam & C.K.Lim;
– Etlingera elatior var. pileng Ongsakul & C.K.Lim;
– Geanthus speciosus Reinw. ex Blume;
– Hornstedtia imperialis (Lindl.) Ridl.;
– Nicolaia elatior (Jack) Horan.;
– Nicolaia imperialis Horan.;
– Nicolaia intermedia Valeton;
– Nicolaia magnifica (Roscoe) K.Schum.;
– Nicolaia magnifica (Roscoe) K.Schum. ex Valeton;
– Nicolaia speciosa (Blume) Horan.;
– Phaeomeria imperialis Lindl.;
– Phaeomeria magnifica (Roscoe) K.Schum.;
– Phaeomeria speciosa (Blume) Koord..

Etimología –
El término Etlingera es en honor al botánico alemán Andreas Ernst Etlinger (1756-1785), autor de la “Commentatio Botanico-Medica de Salvia” (1777).
El epíteto específico elatior proviene del latín «elatus», superior incluso a la misma especie eláta (del participio pasado de effero rise: alto, elevado).

Distribución geográfica y hábitat –
La Etlingera elatior es una planta originaria de las selvas tropicales de Borneo, Java, Sulawesi (Célebes), Sumatra, Tailandia y Filipinas (donde probablemente fue introducida).
Se desconoce su hábitat natural.

Descripción –
La Etlingera elatior es una planta herbácea rizomatosa perenne; Se necesitan entre 18 y 22 días para que crezca la primera hoja del rizoma. La yema de la hoja dura unos 70 días y puede alcanzar una altura de 3 a 5 metros y los tallos tienen un diámetro de hasta 4 cm.
Sus hojas son coriáceas y crecen alrededor de 0,91 m de largo con un surco central.
Las hojas son lanceoladas, de hasta 80 cm de largo y 18-20 cm de ancho y de color verde intenso. Las inflorescencias se encuentran sobre un pedúnculo de aproximadamente 1 m de altura que surge directamente de los rizomas, están formadas por una serie de brácteas coriáceas de color rojo brillante (existen variedades rosadas y blancas) de aspecto ceroso, las más externas hasta unos 10 cm. de largo, que se abren y se flexionan hacia atrás en sucesión, dejando al descubierto una espiga compacta formada por brácteas más pequeñas, rosadas, en cuyo interior se abren las flores de corta vida, con pétalos de color rosa a rojo y labelo rojo oscuro con margen amarillo.
Los frutos son cápsulas globosas indehiscentes (es decir, que no se abren al madurar), de unos 25 mm de diámetro.
En su interior contienen muchas semillas de color negro.

Cultivo –
La Etlingera elatior es una gran planta herbácea perenne de hoja perenne que se utiliza localmente como alimento y medicina. Es muy cultivada como planta ornamental en los trópicos y en invernaderos en la zona templada, siendo apreciada sobre todo por su espectacular floración.
Especie de considerable valor ornamental, se cultiva ampliamente en todos los países tropicales y, en sus lugares de origen, también tiene usos alimentarios y medicinales tradicionales, aunque en menor medida que el jengibre (Zingiber officinale).
Para el cultivo exterior requiere un clima cálido y húmedo constante durante todo el año, preferiblemente en un lugar parcialmente sombreado, y suelos ricos, más bien ácidos o neutros; en otros lugares debe cultivarse en un invernadero cálido.
Las plantas pueden florecer durante todo el año.
La reproducción se produce tanto por semilla como por división de los rizomas.

Costumbres y tradiciones –
La Etlingera elatior es conocida por varios nombres comunes; entre estos se encuentran: “kantan”, “bunga kantan”, “bunga siantan” (malayo); “kaa laa” (tailandés); “jengibre antorcha”, “flor de cera filipina”, “jengibre alto indonesio” (inglés); “rose de porcelanae”, “gingembre tropical” (francés); “boca de dragón”, “bastón del emperador”, “flor de cera” (español); “Fackelingwer” (alemán); “bastão do imperador”, “rosa de porcelana” (portugués).
En el norte de Sumatra (especialmente entre el pueblo Karo), los botones florales se utilizan para un plato de pescado guisado llamado Arsik ikan mas (carpa condimentada con pimienta andalimana/de Sichuan). En Bali, la gente usa la parte blanca de la parte inferior del tronco para cocinar una salsa de chile llamada «Sambal Bongkot», y usan los botones florales para hacer una salsa de chile llamada «Sambal Kecicang».
En Tailandia se come en una especie de preparación de ensalada tailandesa. En Malasia, la flor es un ingrediente esencial para cocinar caldo de pescado para una especie de sopa de fideos agria y picante llamada «asam laksa» (también conocida como «Penang laksa»), para preparar un tipo de ensalada llamada kerabu y muchas otras recetas malasias. platos.
La fruta también se utiliza en la cocina indonesia.
En Karo, se le conoce como asam cekala (asam significa «amargo»), y los botones florales, pero especialmente las vainas maduras, que están llenas de pequeñas semillas negras, son un ingrediente esencial de la versión Karo de sayur asam, y son Especialmente indicado para cocinar pescado fresco.
Se aislaron de las hojas de E. elatior tres ácidos cafeoilquínicos, incluido el ácido clorogénico (CGA), así como tres flavonoides quercitrina, isoquercitrina y catequina. El contenido de CGA fue significativamente mayor que en las flores de Lonicera japonica (madreselva japonesa), la fuente comercial.
Se desarrolló un protocolo para la producción de un extracto vegetal estandarizado de CGA a partir de hojas de E. elatior (40%), en comparación con extractos comerciales de CGA de flores de madreselva (25%).
Las hojas de E. elatior tienen la mayor actividad antioxidante, antibacteriana e inhibidora de tirosinasa entre las cinco especies de Etlingera estudiadas. Las propiedades antioxidantes (AOP) de las hojas fueron significativamente más fuertes que las de las flores y los rizomas. Las hojas de las poblaciones de las tierras altas tenían valores de AOP más altos que sus contrapartes de las tierras bajas. El secado térmico de las hojas provoca disminuciones drásticas en el AOP, mientras que las hojas liofilizadas mostraron valores de AOP significativamente más altos. Los extractos etanólicos de las inflorescencias tienen actividad antimicrobiana y son citotóxicos para las células HeLa. La actividad antioxidante de los diarilheptanoides aislados de rizomas es mayor que la del α-tocoferol. E. elatior tiene un efecto antioxidante contra la hepatotoxicidad inducida por plomo en ratas.
Entre otros usos, se informa que se fabrican esteras a partir de los brotes, mientras que de las hojas se obtiene una fibra muy fina.

Método de preparación –
La Etlingera elatior es una planta utilizada tanto con fines comestibles como medicinales.
Las hojas se comen cocidas con arroz.
Los brotes florales jóvenes y los brotes fructíferos semimaduros se utilizan localmente como sustitutos del tamarindo.
Se utiliza como condimento en curry.
Los tallos de las inflorescencias se cortan y se añaden a ollas de laksa (varios curry o sopas hechas con fideos de arroz).
Los frutos son confitados y los semimaduros se comen en sopas y guisos.
Las semillas maduras se comen crudas.
Los frutos y las hojas se utilizan con fines medicinales.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/258464911/original.jpeg

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