Cultivo en laboratorio de Cordyceps sinensis
Cultivo en laboratorio de Cordyceps sinensis
El Cordyceps sinensis (Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 1878) u (Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H.Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora, 2007) es un hongo medicinal con enorme potencial, nativo del Himalaya donde crece a alturas de más de 3000 (incluso entre 4000 y 5000 metros sobre el nivel del mar) y se ha utilizado en China con fines medicinales durante unos dos mil años.
La forma silvestre de este hongo es muy rara y su precio es muy alto. Su enorme valor ha atraído, en las zonas de cultivo, una verdadera «carrera por Cordyceps» que ha convertido a esta seta en una especie en peligro de extinción.
Además, dado que el crecimiento natural de este hongo se limita a una pequeña área en las montañas del Tíbet y Nepal, su precio en el mercado mundial siempre ha estado entre los más altos entre las materias primas medicinales.
En Europa también está prohibida la importación de Cordyceps, pero afortunadamente hoy en día es posible cultivar este hongo medicinal en invernaderos, permitiendo el uso de este remedio en todo el mundo.
Afortunadamente, se ha encontrado la forma de cultivar Cordyceps en el laboratorio en cultivos controlados, reduciendo así los costos y permitiendo el uso de este remedio en todo el mundo.
Hoy en día se han desarrollado excelentes técnicas de cultivo, por lo que su uso también se ha extendido a occidente en forma de suplementos para la salud.
Estudios recientes han permitido crear métodos de cultivo orgánico para Cordyceps que permiten restaurar las condiciones naturales de crecimiento en el laboratorio, para mantener las características y propiedades que lo hacen tan efectivo.
Su cultivo se ha experimentado durante mucho tiempo en el laboratorio partiendo de la consideración de que este hongo de crecimiento lento necesita una temperatura relativamente baja, es decir, por debajo de los 21 ° C. Los requisitos de temperatura y las tasas de crecimiento son factores cruciales que distinguen a C. sinensis de otros hongos similares. Entre las causas de la disminución de la naturaleza de este hongo, así como de la sobreexplotación, se sospecha que el cambio climático afecta negativamente a las especies que crecen en sus hábitats naturales.
Entre otras cosas, las pruebas químicas realizadas por algunos laboratorios han revelado que el Cordyceps producido contiene una concentración de nucleótidos hasta 4 veces superior y una concentración 5 veces superior de todos los principios activos de las especies silvestres recolectadas.