Cómo se propaga el ajo

Cómo se propaga el ajo

El ajo (Allium sativum L.) es una planta bulbosa cultivada de la familia Liliaceae.
El ajo, aunque su difusión es ubicua, tiene orígenes asiáticos (probablemente del suroeste de Siberia, desde donde se extendió rápidamente a la cuenca mediterránea.
El ajo es una planta conocida desde la antigüedad, tanto que ya fue utilizada por los egipcios en el tercer milenio antes de Cristo y, posteriormente, por los griegos, romanos, chinos e indios. Hoy se cultiva en todos los continentes y es muy conocido por su uso culinario. En Italia se cultiva principalmente en Campania, Emilia-Romagna, Veneto y Sicilia.
La planta es una planta perenne resistente, que se cultiva como anual.
Cabe recordar que si su uso principal es como condimento, se utiliza igualmente con fines terapéuticos debido a las propiedades que conjuntamente le atribuyen la ciencia y las tradiciones populares.

Método de propagación –
El ajo se puede cultivar a partir de semillas o de clavos.
El método más común para cultivar ajo es la propagación de los dientes que forman las llamadas cabezas de ajo.
Para un mayor éxito de la germinación, se recomienda mantener las semillas en el frigorífico durante al menos cuatro semanas, con el fin de facilitar la aparición de plántulas jóvenes.
Con este sistema, el suelo debe dividirse en pequeñas trincheras, a las que se debe agregar una capa de unos 5 cm de materia orgánica para enriquecer el suelo. Recuerde que cada bulbo de ajo puede producir hasta ocho plantas.
Para continuar con la plantación es necesario, en primer lugar, separar los dientes individuales (clavos), asegurándose de que la película de recubrimiento blanca esté intacta, y luego enterrar los bulbos en filas con una separación de al menos 15 cm, a una profundidad de 2 -3 cm, espaciados al menos 10 centímetros entre sí.
Durante la plantación, es fundamental que cada diente de ajo se coloque con la punta hacia arriba, y después de cubrir las zanjas, se debe proteger la superficie, si es posible, con un mantillo de paja y hojas secas.
Para la técnica de cultivo, consulte la siguiente hoja.

Período de propagación –
En cuanto a la época de siembra, la época ideal es de septiembre a diciembre, aunque en los climas más cálidos es posible llegar incluso a principios de primavera. Lo importante es que pasen al menos seis semanas antes de que el suelo se congele, para que las raíces se desarrollen antes de que las plantas entren en letargo.
Una buena regla general es enterrar los dientes más grandes y saludables en otoño en áreas de clima templado (para el ajo rosado, que se consume fresco en primavera) y a principios de la primavera en áreas frías y húmedas (y para el ajo blanco que se puede almacenar) .
La «siembra» mecánica se utiliza cada vez más para cultivos agrícolas y grandes superficies. El trasplante debe ir precedido, aunque sea de unos días, de la separación de los dientes del disco, que puede ser manual o mecánica.

Propagación por semilla –
Como se mencionó, el ajo también se puede propagar por semilla. Sin embargo, esta técnica es una operación más complicada, que lleva mucho más tiempo. En este caso, una vez que las plantas hayan florecido, debes recolectar las pequeñas semillas negras, sacudir las flores maduras y secas y mantenerlas en un lugar seco hasta que las siembres.
Con esta técnica es recomendable mantener las semillas, cubiertas con poca tierra, con una temperatura de al menos 15 ° C. En primavera, las plántulas se plantarán en campo abierto, para obtener los bulbos al año siguiente.