Frisona
Frisona
La Frisona es una raza de ganado lechero (Bos taurus Linnaeus, 1758) que se ha convertido en una raza cosmopolita a través de varias poblaciones locales.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, a la que se le atribuye el nombre de Eterniotra, a la Pistola, a la Pistola, a la Pértiga, a la Influencia, a la Pistola, a la Pistola, a la Pluma, a la Plástica de la Piel, a la Clase de Mamífero, a la Clase de Mamíferos, a los Subclases. Suborden Ruminantia, Infraordine Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y por lo tanto al Género Bos, a la Especie Taurus y a la Raza Frisona.
Dentro de la raza Frisona tenemos las siguientes cepas: austriaco frisón, canadiense frisón, finlandés frisón, francés frisón, inglés frisón, israelí frisón, italiano frisón, holandés frisón, sueco frisón, suizo frisón y alemán frisón.
Distribución geográfica y de área –
La raza Frisona es una raza cosmopolita de ganado que, como su nombre indica, es originaria de la región de Frisia, entre los Países Bajos y Alemania; Posteriormente, a través de diferentes selecciones y mejoras, se ha diseminado en varios países del mundo con tensiones con características, de vez en cuando, que diferencian algunos aspectos. Está especialmente extendida en Austria, Canadá, Finlandia y países del noreste de Europa, Francia, Inglaterra, Israel, Italia, Holanda, Suecia, Suiza y Alemania.
Orígenes e historia –
La raza frisona es nativa de la región de Frisia, una región especialmente adecuada para la cría de ganado lechero, gracias al clima suave, que permite el crecimiento de los pastos y, en general, las esencias de forraje presentes en la mayor parte del año.
Sus orígenes se remontan a 1200-1300, con el paso del tiempo se comenzó a entender que este animal podría obtener una raza con habilidades lácteas marcadas. En la segunda mitad del siglo XIX, la propagación de la raza frisona comenzó en todos los países del mundo y cada uno de ellos realizó su propia selección. Inicialmente, en Europa, la raza tenía una aptitud dual, con un 50% de leche y un 50% de orientación en la producción de carne y posteriormente se seleccionó en las diferentes poblaciones de los países donde se cría.
En los EE. UU., La selección se basó solo en la producción de leche, por lo que el ganado adoptó formas más angulares y se llamó la raza Holstein Friesian en América y el Canadien Holstein Friesian en Canadá.
Hoy en día, las cepas europeas ya no presentan una aptitud dual, sino que también han adquirido la característica típica de una raza lechera especializada, ya que se han cruzado con las cepas Holstein Friesian y Canadien Holstein Friesian. Generalmente en esta área el sistema de cultivo es semi-intensivo y los animales son llevados de los establos al pasto y viceversa durante la mayor parte del año. Desde el principio, la apariencia externa de estos bovinos ha sido la de animales armoniosos y vigorosos, con buenos diámetros transversales y una excelente capacidad abdominal.
Los valiosos resultados obtenidos por el ganado bovino holandés son históricamente atribuibles al uso de toros mejorados o preferidos, que se han identificado desde 1910 mediante pruebas de progenie o comparación entre hijas madres. El frisón holandés llegó a los Estados Unidos en 1621 a raíz de los colonos holandeses, pero posteriormente fue exterminado por una epidemia de pleuroneumonía. Las importaciones se reanudaron en la segunda mitad del siglo XIX y continuaron creando una base genética de aproximadamente 8,000 sujetos en los que se basa la selección del stock frisón estadounidense llamado Holstein Friesian.
Los orígenes de la Frisona italiana se derivan directamente de los orígenes holandeses y norteamericanos. Las primeras importaciones datan de 1870.
El antepasado de la raza frisona italiana es el toro Productor Carnation comprado en 1929 en una subasta en Carnation Milk Farm en Seattle (EE. UU.); Posteriormente, la raza renació con otros criadores de élite de origen estadounidense y canadiense. Desde 1950, la Frisona reemplaza cada vez más a Bruna, especialmente en las llanuras. Desde 1956, la raza tiene su propia fisonomía y se establece un único libro genealógico nacional (Frisona Italiana). El área más extendida es el norte de Italia, en particular Lombardía y Emilia-Romagna. El 23 de julio de 1957 se estableció la Asociación Nacional de Criadores de Bovinos de la Raza Frisona Italiana (A.N.A.F.I.).
Morfología –
La raza Frisona se caracteriza por un temperamento vivo y nervioso. La característica de la raza es el tamaño con áreas de pigmentación blanca y negra que se alternan en el manto y generalmente están claramente delineadas una con respecto a la otra. Dentro de la raza Frisona tenemos el muñón manchado rojo (un personaje que se deriva de un gen recesivo) que se puede registrar en la Genealogía Libre.
La evaluación morfológica se expresa para todas las mujeres que han dado a luz y para los hombres mayores de 18 meses. La duración media del embarazo es de 287 días.
Las características de la vaca frisona son: – pelaje manchado negro o manchado rojo. Alta estatura, con altura a la cruz de los ejemplares adultos de 155 cm e incluso más. La cabeza es expresiva, proporcionada, distinta y vigorosa, con un perfil superior recto; Ojos brillantes, orejas muy móviles, fosas nasales anchas y hocico ancho y mandíbulas fuertes. El frente es armonioso con un cuello alargado, delgado y rico en pliegues de la piel; marchita bien apretada, pronunciada y afilada; Los hombros se fusionaron con el cuello. El cofre es fuerte y amplio. Las extremidades anteriores son perpendiculares y están bien espaciadas. Pies fuertes con suelas altas. El backline recto con lomos anchos y fuertes. La grupa larga y nivelada, mejor si se cuelga hacia la ischia; cola más bien delgada. Las extremidades posteriores son perpendiculares, fuertes y secas; Pies fuertes, apretados con suela alta, grilletes fuertes. Nalgas con perfil recto. Los corvejones son anchos y planos, que están limpios. El seno está firmemente adherido, venas abdominales prominentes y tortuosas, venas mamarias muy ramificadas, no demasiado grandes y ramificadas, esponjosas y con tejido elástico. Ligamento suspensorio mediano fuerte que divide claramente el seno en dos partes iguales. Pezones perpendiculares al suelo, de las dimensiones correctas (unos 6 cm), insertados en el centro de cada cuarto.
– En general, el peso de las hembras adultas es de 650 a 750 kg, con una altura de 130 a 150 cm, una producción anual de leche de 8,000 a 10,000 kg (pero con fluctuaciones en relación con las diferentes poblaciones).
– El toro tiene las mismas características morfológicas con respecto al abrigo, y los otros personajes, con una consideración obvia a la masculinidad, que se refleja en un mayor volumen y en un mayor poder de cada parte. En general, el peso del macho adulto es entre 1.200 y 1.300 kg y la altura entre 138 y 155 cm.
– Con respecto a los terneros, estos al nacer tienen un peso que varía de 40 kg a más de 55 en los machos. En los primeros 3 meses de vida tienen un crecimiento sostenido, tanto en altura como en peso, igual a 2 milímetros y casi 900 gramos por día.
Los terneros frisones tienen un sistema digestivo similar al mono gástrico hasta aproximadamente 50 días de vida, para luego desarrollar el rumen y comenzar a derivar energía de los forrajes. Son típicamente carnes blancas hasta que dejan de tomar leche.
Aptitud de producción –
Hoy en día, las diversas cepas de Frisona tienen una aptitud única para la producción de leche.
La producción de leche de la vaca Frisona es muy alta, de hecho, en un período de lactancia de 305 días, puede producir 9,200 kg de leche con un contenido de grasa y proteínas de 3.3%.
Las características organolépticas de la leche, incluso aquí, están influenciadas por las características de las diferentes cepas, el clima donde se crían, la calidad de los pastos y la alimentación.
En cada lactancia, entonces, la vaca produce cantidades diarias muy diferentes de leche, dependiendo de si se encuentra al comienzo de la fase de producción (cuyo pico se alcanza aproximadamente seis a ocho semanas después del establecimiento de la lactancia) o en el medio o hacia el final. de la propia lactancia.
En promedio, se calcula una producción sobre la lactancia normalizada total de aproximadamente 20-25 litros de leche por día (sin perjuicio del hecho de que la vaca goza de buena salud y se maneja correctamente desde el punto de vista de los alimentos).
Finalmente, en lo que respecta a los sistemas agrícolas, en general son cultivos intensivos. También en Italia, las crías de ganado frisón, en la mayoría de los casos, son intensivas. En estas vacas, de hecho, se crían durante todo el año en establos en viviendas gratuitas. Los establos utilizados pueden ser de dos tipos: establos con literas divididas en tres zonas (alimentación, ejercicio y descanso con literas) y establos con basura permanente donde no se hace distinción entre áreas de ejercicio y área de descanso.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.- Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.