Inga feuilleei

Inga feuilleei

El guama o guamo, pacae, pacae de costa, pacae de Lima, pacay, pacay de Perú, jinicuil, guaba (Inga feuilleei DC. 1825) es una especie arbórea perteneciente a la familia Fabaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden de Fabales,
Familia fabáceas,
Subfamilia Caesalpinioideae,
Género Inga,
Especie I. feuilleei.
Los términos son sinónimos:
– Feuilleea feuilleei (DC.) Kuntze;
– Inga cumingiana Benth.;
– Inga pacai Oken;
– Inga reticulata Spreng..

Etimología –
El término Inga proviene del nombre vernáculo del pueblo tupí de América del Sur.
El epíteto específico feuilleei es en honor al astrónomo, botánico y explorador francés Louis Éconches Feuillée (1660-1732).

Distribución geográfica y hábitat –
La Inga feuilleei es una planta originaria de una zona que comprende el oeste de Sudamérica: desde Colombia hasta el norte de Chile, donde también se puede encontrar en altitudes de hasta 1.800 metros; se desconoce el lugar exacto de origen, pues es una planta que se cultiva desde la antigüedad; sin embargo, se supone que es el lado oriental de los Andes. El pacay es abundante en el departamento de Lambayeque (Perú), en las huertas de Jayanca y El Puente, donde también se le conoce con el nombre de «guaba», calificativo también utilizado en Centroamérica. También es abundante en los valles de Cochabamba y el oriente de Bolivia.
Se desconoce el hábitat natural ya que, como se mencionó, es una planta de cultivo remoto.

Descripción –
La Inga feuilleei es un árbol de hoja perenne que crece hasta más de 30 metros de altura pero se acorta en cultivo.
Tiene un follaje muy ramificado y un tronco de 15-50 cm de diámetro con corteza de color marrón claro.
Las hojas son paripinnadas, con una longitud de 15-30 cm; se encuentran sobre un pecíolo corto, compuesto por 3-5 pares de folíolos ovalados a elípticos con ápice puntiagudo, de 5-12 cm de largo y 2,5-5 cm de ancho, de color verde oscuro, con una glándula nectarífera en la base; el raquis entre los pares de folíolos tiene alas.
Las inflorescencias son espigas axilares de 4-15 cm de largo que portan numerosas flores hermafroditas sésiles, perfumadas y perfumadas (sin pedúnculo), con un cáliz tubular verdoso de 0,6-1,2 cm de largo, y una corola tubular amarillenta de 5 lóbulos de 2 cm de largo. cm, y numerosos (alrededor de 100) estambres blancos de 4 a 4,5 cm de largo, fusionados en la base formando un tubo de aproximadamente 1,5 cm de largo.
Los frutos son legumbres indehiscentes (que no se abren espontáneamente al madurar) de sección casi cuadrangular, lateralmente planos y con los bordes ligeramente prominentes, de 20-50 cm de largo y unos 2 cm de ancho, de color verde o amarillo-marrón.
En el interior de las legumbres encontramos entre 15 y 20 semillas negruzcas y brillantes, rodeadas de un arilo algodonoso de sabor dulce y refrescante.

Cultivo –
La Inga feuilleei es un árbol grande con una copa extensa cuyo fruto es muy apreciado en América del Sur, donde la planta se ha cultivado como cultivo alimentario y árbol callejero desde la época inca; todavía se cultiva hoy con estos fines.
Es una planta propia de los trópicos cálidos, húmedos y de tierras bajas, donde también se puede encontrar en altitudes de hasta 1.800 metros.
Crece mejor en áreas donde las temperaturas diurnas anuales oscilan entre 70 y 80 grados Fahrenheit, pero las plantas pueden tolerar entre 60 y 90 grados Fahrenheit.
Prefiere una precipitación media anual de entre 1.500 y 2.700 mm, pero tolera entre 1.000 y 3.000 mm.
Tolera una amplia gama de condiciones del suelo, incluida la piedra caliza y prefiere un pH entre 5 y 6,5, tolerando 4 -8.
Es una especie de rápido crecimiento, cultivable en zonas de clima tropical y subtropical húmedo a pleno sol o luz solar filtrada, además el sistema radicular profundo y robusto ayuda a prevenir fenómenos de erosión.
Sin embargo, no tolera las bajas temperaturas, valores de -1/-2 °C, incluso por un corto período, dañan el follaje.
En las montañas andinas, el árbol produce una cosecha dos veces al año.
Esta especie tiene una relación simbiótica con algunas bacterias del suelo, estas bacterias forman nódulos en las raíces y fijan nitrógeno atmosférico.
Estos árboles generalmente se encuentran cerca de las orillas de los ríos, por lo que se riegan durante todo el año. Las plantas producen en abundancia y brindan sustento en tiempos difíciles. Una familia puede producir alimentos sin ocupar tierras agrícolas utilizadas para cultivos alimentarios, porque pueden crecer en sitios abandonados por la agricultura. Crecen rápidamente, toleran diversos suelos y son resistentes a enfermedades y incendios. Estos árboles son fáciles de plantar, extienden su sombra rápidamente y dan frutos durante años. Los frutos de los árboles son bastante comestibles y, a menudo, los consumen las personas de las regiones donde crece esta fruta. En México, los trabajadores de las plantaciones de café pueden duplicar su salario anual vendiendo las vainas de los árboles que dan sombra a las plantas de café.
La reproducción se produce fácilmente mediante semillas que tienen un período de germinación corto, unas dos semanas, y que a menudo germinan dentro de la leguminosa, siendo más difícil mediante esquejes y acodos semileñosos.

Costumbres y tradiciones –
La Inga feuilleei es una planta conocida por varios nombres comunes; entre estos se encuentran los de: frijol helado, inga alimenticio, frijol inga (inglés); pois sucre (francés); ingá cipo, pacae, pacay, rabo de mico (portugués – Brasil); pa’qay, paccai (quechua); guama, guamo, pacae, pacae de costa, pacae de Lima, pacay, pacay de Perú (español).
En Centroamérica las semillas se cocinan y se comen como verdura. En México, las semillas se tuestan y se venden fuera de los cines a los cinéfilos. En Costa Rica, la fruta también se conoce como Guaba y se asocia con la buena suerte.
En inglés se les llamaba “ice-cream beans” por el sabor dulce y la textura suave de la pulpa. Los árboles Inga que crecen naturalmente producen abundantes nódulos en las raíces, que fijan el nitrógeno, agregándolo al suelo en lugar de quitarlo, beneficiando así a la tierra al aumentar los niveles de fertilidad.
Esta planta puede tener un interesante uso futuro. Son árboles de usos múltiples y son adiciones potencialmente valiosas a jardines, huertos, campos, setos o terrenos baldíos al borde de las carreteras en las partes más cálidas del mundo. También tienen perspectivas excepcionales como árboles urbanos para gran parte de los trópicos. Son fuente de bocadillos para los propietarios y de dinero para los emprendedores.
Se utiliza a menudo, particularmente en Perú, como árbol de sombra en parques y jardines, o como árbol en las calles, así como para dar sombra a plantaciones de café.
El arilo, apreciado sobre todo por los niños, también se utiliza para preparar una bebida alcohólica, y las semillas en algunos lugares se consumen cocidas, como en México, donde se tuestan.
Las hojas y semillas, con su alto contenido proteico, se utilizan como forraje para el ganado.
La madera se utiliza en la construcción y para fabricar muebles, cajas y artesanías y localmente como combustible.

Método de preparación –
La Inga feuilleei es una planta con gran potencial alimentario pero también para usos ornamentales y agroforestales.
La vaina larga contiene una pulpa blanca, espumosa y rica en azúcar que rodea las semillas; Este es muy consumido como snack en Perú y Ecuador.
La madera de la especie Inga es generalmente atractiva, pero tiene una textura áspera, es susceptible al ataque de las termitas de la madera seca y no es duradera en el suelo.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/246392091/original.jpeg
– https://sweetgum.nybg.org/images3/2201/153/02717645.jpg

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