Cómo preparar albaricoques en almíbar

Cómo preparar albaricoques en almíbar

Los albaricoques en almíbar son una deliciosa confitura de frutas que se puede preparar fácilmente en casa. A continuación se muestra una receta básica para preparar albaricoques en almíbar:
Ingredientes:
– 1 kg de albaricoques maduros
– 500 g de azúcar
– 500ml de agua
– Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
1. Lava y seca bien los albaricoques. Retire los huesos y córtelos en mitades o cuartos, según el tamaño.
2. En una cacerola grande, hierva el agua y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue jugo de limón si desea agregar un toque de acidez al almíbar.
3. Agregue los albaricoques al almíbar hirviendo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, o hasta que los albaricoques se hayan ablandado un poco.
4. Retire los albaricoques de la olla con una espumadera o cuchara ranurada y transfiéralos a frascos de vidrio esterilizados. Llene los frascos con los albaricoques, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm desde la parte superior.
5. Vierta el almíbar hirviendo sobre los albaricoques en los frascos, asegurándose de que estén completamente cubiertos por el almíbar.
6. Selle los frascos con tapas esterilizadas y apriete bien. También puede tratar los frascos en un baño de agua hirviendo para mayor seguridad y conservación.
7. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Luego, puede refrigerarlos para usarlos dentro de unas pocas semanas o sellarlos herméticamente para un almacenamiento más prolongado a temperatura ambiente.
Los albaricoques en almíbar se pueden servir solos como postre o en otras preparaciones, como pasteles, tartas o helados. Son un manjar de verano y se pueden disfrutar durante todo el año.