Cómo preparar helado de limón
Cómo preparar helado de limón
El helado de limón es una de las preparaciones más acogidas sobre todo en verano y la llegada del calor.
Aquí hay una receta simple para hacer helado de limón:
Ingredientes:
4 limones (jugo y ralladura)
500ml de leche entera
200 g de azúcar
250 ml de nata fresca
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Comienza rallando la ralladura de dos limones y reserva. Asegúrese de rallar solo la parte exterior coloreada, evitando la parte blanca amarga debajo.
Exprime el jugo de los cuatro limones y cuela para eliminar las semillas o la pulpa. Si lo desea, puede agregar un poco de cáscara rallada al jugo para aumentar la intensidad del sabor.
En una cacerola, vierta la leche y agregue el azúcar. Calienta a fuego medio-bajo y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. No hierva la leche.
Agregue la ralladura de limón a la leche azucarada y mezcle bien. Dejar enfriar unos minutos, para que la leche se empape del sabor a limón.
Agregue el jugo de limón a la mezcla de leche y ralladura de limón y mezcle bien. Asegúrate de que esté uniformemente mezclado.
En este punto, puedes agregar extracto de vainilla para realzar el sabor. Este paso es opcional y depende de tu gusto personal.
Vierta la nata fresca en un recipiente aparte y bátala a punto de nieve con una batidora eléctrica o manual. Asegúrate de que la crema esté bien montada y tenga una textura esponjosa.
Agregue la crema batida a la mezcla de leche y limón y mezcle suavemente con una espátula, haciendo movimientos de abajo hacia arriba. Trate de mantener la textura aireada tanto como sea posible.
Vierta la mezcla en la máquina de helados y comience el proceso de helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un tazón y colocarlo en el congelador. Remueve el helado cada 30-60 minutos con un tenedor para evitar que se formen cristales de hielo, hasta que alcance la consistencia deseada.
Transfiera el helado de limón a un recipiente sellado y colóquelo en el congelador durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que se endurezca por completo.
Una vez que el helado de limón esté listo, puedes servirlo en copas o conos y disfrutarlo como más te guste.