Dorset Down
Dorset Down
La raza ovina Dorset Down es una oveja (Ovis aries Linnaeus, 1758) originaria del condado de Dorset, Inglaterra, con una aptitud principal para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
clase de mamíferos,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
familia de los bóvidos,
subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especies O. aries,
Raza Dorset Down.
Distribución Geográfica y de Área –
El Dorset Down es una raza de oveja inglesa muy antigua originaria del condado de Dorset. Esta raza ha sido importada a muchos países, incluidos Brasil, Argentina, Australia y Nueva Zelanda.
También se cría en Italia para el cruce de primera generación con diferentes razas italianas, ya que da buenos resultados, en particular en lo que respecta a los rendimientos en el sacrificio.
Orígenes e Historia –
La raza de ovejas Dorset Down se originó en Inglaterra alrededor de 1800 al cruzar carneros de Southdown con ovejas grandes de Hampshire Down, Berkshire y Wiltshire.
En el pasado era una raza muy bien criada y popular del Reino Unido. Hoy en día, está catalogado como una raza minoritaria por Rare Breeds Survival Trust y, aunque se ha exportado a América del Norte y del Sur, Nueva Zelanda y Australia, también sigue siendo bastante raro en esos países.
En la década de 1980, el 43% de la población de ovejas de Gran Bretaña se cruzó con una raza de carnero ‘Down’, pero la introducción de razas extranjeras muy publicitadas resultó en una reducción de la demanda en Dorset Down, junto con muchas razas tradicionales. número de rebaños.
Sin embargo, la creciente demanda del mercado de “alimentos saludables” y la reciente reforma de la PAC han hecho que Dorset Down haya resurgido como la solución ideal para la producción de cordero de primera calidad. Su idoneidad para los sistemas de cultivo extensivo y ecológico también ha favorecido la reanudación de la cría de esta raza.
Morfología –
El Dorset Down es una oveja de tamaño mediano.
Tiene una cabeza sin cuernos.
El vellón es de color blanco y cubre todo el cuerpo, excepto la cara y las extremidades debajo de las rodillas y los corvejones; tiene una textura fina y densa, y la piel es de un delicado rosa brillante. Las partes que no están cubiertas por vellón son de color marrón.
El peso promedio de esta raza es de 70 a 80 kg para los machos y de 50 a 55 kg para las hembras.
Actitud productiva –
La Dorset Downs es una oveja robusta con aptitudes para la producción de carne pero que también produce lana en general de alta calidad.
En general es un excelente ovino productor de carne (buena conformación, alta precocidad, buena prolificidad y capacidad de lactancia de las madres, excelente crecimiento y altos rendimientos al sacrificio de terneros).
De hecho, la raza produce corderos de maduración temprana y, como tal, es una raza ideal para la cría.
Las ovejas se aparean la mayoría de los meses del año, lo que hace que la raza sea ideal para el mercado navideño de corderos o principios de la primavera, cuando los precios alcanzan los máximos estacionales. La conformación de la canal es buena con hueso y paleta finos, siendo bien carnosa con carne tierna y de sabor delicado.
Dorset Down es reconocida no solo por la producción de corderos de maduración temprana, sino también por su capacidad para adaptarse a los sistemas de agricultura orgánica y otros sistemas extensivos. También es una raza muy importante como reproductora para el cruce de primera generación y por tanto para el rendimiento comercial de la carne.
De hecho, un carnero Dorset Down se puede usar de manera segura en cualquier raza de ovejas, y muchos granjeros se han sorprendido por la conformación mucho mejor de sus corderos de una cruz con un Dorset Down.
Los corderos son muy rústicos al nacer, vigorosos y listos para mamar.
Los corderos solos pueden cargar hasta 18 kg de peso bruto en canal en 10 a 12 semanas, los corderos mellizos el mismo peso en 12 a 14 semanas, mientras que un buen cordero gana hasta 0,45 kg de peso vivo por día.
Se ha demostrado que un rebaño comercial manejado adecuadamente que usa un carnero Dorset Down puede liberar a todos los corderos dentro de las 16 semanas posteriores al parto.
La raza Dorset Down produce un cordero con huesos y hombros finos, buen vellón con una gran pierna y es ideal para el hogar o el comercio de exportación. El lomo queda perfectamente cubierto de carne y la paleta tiene un sabor especialmente bueno.
La lana es corta y de textura fina en las ovejas maduras, mientras que la lana más densa de los corderos resiste el mal tiempo. Los pesos del vellón varían hasta los 2.177 kg lavados y hasta los 2.450 kg engrasados. El British Wool Marketing Board clasifica la lana de Dorset Down como una de las de mayor calidad del país; cantidades considerables de esta lana se comercializan en calcetería.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.
Fuente de la foto:
– https://www.bendigoadvertiser.com.au/story/4775275/family-legacy-grows/