Pimenta racemosa

Pimenta racemosa

La malagueta (Pimenta racemosa (Mill.) J. W. Moore) es una especie de árbol de hoja perenne que pertenece a la familia Myrtaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
Subarign Tracheobionta,
Superdivisión de espermatophyta,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Subclase Rosidae,
Orden Myrtales,
Familia Myrtaceae,
Género Pimenta,
Especies de P. racemosa.
Los siguientes términos son sinónimos:
– Amomis acris (Sw.) O.Berg;
– Amomis caryophyllata Krug & Urb.;
– Amomis oblongata O.Berg;
– Amomis pimento O.Berg;
– Amomis pimentoides O.Berg;
– Caryophyllus racemosus Mill.;
– Eugenia tabasco (Willd. Ex Schltdl. & Cham.) G.Don;
– Myrcia acris (Sw.) DC.;
– Myrcia pimentoides DC.;
– Myrtus acris Sw.;
– Myrtus caryophyllata Jacq.;
– Myrtus citrifolia Poir.;
– Myrtus pimentoides (DC.) T. Nees;
– Pimenta acris (Sw.) Kostel.;
– Pimenta acuminata Bello;
– Pimenta citrifolia (Poir.) Kostel.;
– Pimenta pimento Griseb.;
– Pimenta tabasco (Willd. Ex Schltdl. & Cham.) Lundell;
– Pimentus cotinifolia Raf ..
Se reconocen las siguientes variedades:
– Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg;
– Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum;
– Pimenta racemosa var. ozua (Urb. y Ekman).

Etimología –
El término Pimenta proviene del antiguo portugués pimenta, a su vez del latín pigmenta, una forma de pigmento, de pingō dipingo.
El epíteto específico de racemoso proviene de racimo de racémus, tallo: con flores y frutos dispuestos en racimo.

Distribución geográfica y hábitat –
Pimenta racemosa es una planta originaria de la zona norte de Sudamérica, presente en Venezuela, el Caribe – Desde Trinidad hasta Cuba.
Esta planta se cultiva en el Caribe, en el sureste de Estados Unidos, en Camerún y en la India.
Su hábitat natural es el de las áreas de bosque tropical de tierras bajas, donde se encuentra en altitudes de hasta 750 metros y generalmente en laderas secas como en Puerto Rico.

Descripción –
La Pimenta racemosa es un árbol erecto, siempre verde, de hasta 15 (-25) m de altura.
El tronco se desarrolla hasta 20 cm de diámetro, a menudo ligeramente ondulado y estriado, con corteza lisa, de gris a marrón claro, que se desprende en finas tiras; la corteza interior es rosada.
El follaje es denso, columnar, de color verde oscuro con ramitas jóvenes aplanadas en 4 ángulos.
Las hojas son opuestas, simples, enteras, fuertemente aromáticas; el pecíolo mide 3-12 mm de largo, de color verde con reflejos rojizos; la lámina es de elíptica a obovada o elíptica-oblonga, 4-18 cm × 3-8 cm, con una base atenuada, obtusa o redondeada, a menudo con márgenes curvos, ápice redondeado, marginado, rígido, coriáceo, con puntos glandulares brillantes muy diminutos , verde oscuro arriba, más claro abajo; la costilla central está hundida y las venas laterales son prominentes en ambas superficies.
La inflorescencia es una panícula corimbiforme terminal o subterminal, de 3-12 cm de largo.
Las flores son de 10 mm o más de diámetro, de color blanco; ipanzio obconico, alrededor de 1,5 mm de largo, subglabro, 5 sépalos, hasta 1,5 mm de largo, más ancho que largo, agrandado; pétalos 5, 3-4 mm de largo, ensanchados; numerosos estambres, 4-5 mm de largo, blancos; pistilo con ovario bicelular, aguja delgada de 4-5 mm de largo.
El fruto es una baya carnosa, de subglobosa a elipsoide, de 8-12 mm de largo, de color marrón rojizo a negro, con 1-3 semillas y sépalos persistentes en el ápice.
La semilla mide 4-7 mm de largo y es de color marrón.

Cultivo –
La pimenta racemosa es una planta que crece espontáneamente pero también se cultiva por sus hojas y frutos, que se utilizan como aromas alimenticios y medicinales y fuente de aceites esenciales. A veces se cultiva por su aceite esencial, y también se cultiva como árbol ornamental por su sombra.
La planta crece mejor en áreas donde la temperatura media anual está entre 22 y 28 ° C, pero puede tolerar entre 18 y 32 ° C. Puede tolerar heladas ocasionales muy ligeras, las hojas se dañan a temperaturas de -1 ° C y las ramas a -3 ° C.
Prefiere una precipitación media anual de 1400 a 2000 mm, pero puede tolerar entre 700 y 2800 mm; es mejor si la precipitación anual es de alrededor de 2.500 mm, distribuida uniformemente a lo largo del año, con unos meses con precipitaciones inferiores a 200 mm, aunque las poblaciones naturales se encuentren en zonas con precipitaciones anuales de tan solo 750 mm.
Aunque los árboles crecen bien con precipitaciones anuales de 1.250 a 1.500 mm, el rebrote después de la poda es demasiado lento para que las plantaciones comerciales sean rentables.
Para el cultivo prefiere una posición soleada, teniendo éxito en la mayoría de suelos bien drenados. Generalmente, la mejor condición son los suelos fértiles y arcillosos profundos con un pH ligeramente ácido a neutro (pH en el rango 5 – 6, tolerando 4.5 – 7), pero la mayoría de las plantaciones están ubicadas en suelos marginales en pendientes ya que los mejores suelos están destinados a la alimentación. cultivos.
La propagación se produce por semilla que debe sembrarse tan pronto como esté madura. La germinación generalmente toma de 2 a 6 semanas. Las plántulas están listas para trasplantar en el campo en 18-24 meses.
Antes de plantar se remata el tallo a 15 cm y se poda la raíz pivotante a 7 cm para favorecer el enraizamiento lateral.
La propagación vegetativa también se puede realizar pero esto es más raro.
Después de plantar, las plantas jóvenes requieren protección de la luz solar directa hasta que estén bien establecidas.
Las plántulas a menudo producen varios brotes principales. A veces se mantienen dos brotes principales, ya que la experiencia ha demostrado que el rendimiento del follaje es mayor que con los árboles de un solo tallo.
Después de 2 – 3 años, los árboles se podan a 3 – 5 metros y se mantienen a esa altura.
Los árboles deformados o enfermos se pueden cortar hasta el nivel del suelo, lo que permite que crezca un nuevo brote.
Los árboles bien gestionados se talan una vez al año o 3 veces en 4 años. El intervalo de cosecha depende más de la edad de las hojas que de la tasa de rebrote. Las hojas se caen después de 2 a 3 años, por lo que un intervalo de cosecha más largo de 2 años puede resultar en una reducción de los rendimientos. La recolección se puede realizar durante todo el año, aunque se prefieren los períodos secos. No está claro si el mayor rendimiento durante este período se debe a un mayor contenido de aceite de hoja o una mayor proporción de hojas maduras.
El rendimiento de hojas en plantaciones maduras puede variar entre 8 – 35 t / ha (con un contenido de aceite de 1 – 3,5%).
La vida de la plantación es indeterminada, ya que los árboles se regeneran a partir de los tocones, pero se desconoce el efecto de la cosecha regular sobre la vida vegetal. Se conocen árboles únicos de 50 años.
Sin embargo, conviene recordar que donde se ha introducido la Pimenta racemosa puede convertirse en maleza.

Costumbres y tradiciones –
La pimenta racemosa es una planta que se utiliza con fines alimentarios y medicinales y otros usos.
Entre los usos comestibles cabe recordar que los frutos aromáticos, la corteza y especialmente las hojas se procesan como especias.
Las hojas se utilizan como especia en la cocina.
Las bayas verdes secas tienen un sabor picante con toques de canela, clavo y nuez moscada y se utilizan como especia.
Las hojas se utilizan para hacer té aromático.
Para uso medicinal esta planta se utiliza en la medicina tradicional, principalmente por las propiedades antibióticas de los fenoles contenidos en el aceite esencial.
Bay Rum (las hojas destiladas en ron) se ha utilizado en la medicina popular para tratar dolores musculares, distensiones y esguinces.
Un té elaborado con hojas se bebe como estimulante y como cura para las flatulencias, los resfriados y la fiebre.
El aceite esencial de las hojas se usa como remedio para el dolor de estómago y se aplica externamente para tratar enfermedades de la piel.
Las hojas contienen hasta un 5% de aceite esencial; el mayor contenido se da en las regiones con menos precipitaciones (1.100 mm por año), el menor en las zonas más húmedas (2.200 mm por año). Se utiliza en perfumería, en la elaboración de jabones, aguas de tocador, etc.
El aceite esencial contiene eugenol, mircina, chavicolo y metil-eugenol.
Para algunas personas, las propiedades sensoriales del aceite pueden ser bastante desagradables, demasiado dulces y nauseabundas; otros lo perciben como bastante fresco y agradable. Su sabor es picante, casi picante, picante y un poco amargo.
Las hojas se destilan tradicionalmente con ron para hacer ron de laurel, que tiene propiedades calmantes y antisépticas y que alguna vez fue un agua de tocador y un tónico para el cabello muy popular.
En la producción de aceite sin terpenos, los terpenos (principalmente monoterpenos con un punto de ebullición bajo) se eliminan mediante destilación al vacío. El mirceno es el compuesto más importante eliminado.
El aceite de hoja sin terpenos es un líquido de color pajizo a naranja amarronado con un olor balsámico especiado intenso, profundo y suave, y una nota similar al limón que es menos pronunciada que el aceite «crudo». Se disuelve fácilmente en alcohol diluido, lo cual es una ventaja, ya que se usa a menudo en preparaciones con bajo contenido de alcohol, como lociones para el cabello.
Se obtienen dos tipos diferentes de aceites destilados: un tipo ‘limón’ y un tipo ‘anís’. Ambos tipos provienen de la isla caribeña de Guadalupe y pueden haber sido introducidos a Java en 1880. El tipo ‘limón’ es rico en citral (geranio y neral); el tipo «anís» contiene principalmente metil eugenol y estragón (metil chavicol).
Muestras de var. hispaniolensis se caracterizan por gamma timol y terpineno, 1,8-cineol y metil eugenol, 1,8-cineol y metil chavicol o 1,8-cineol y terpinen-4-ol.
Muestras de var. ozua eran ricos en 1,8-cineol y alfa terpineol.
El aceite esencial de var. grisea se caracteriza por trans-metil isoeugenol, metil eugenol o geraniol.
La variedad grisea produce un aceite esencial mucho más bajo que, cuando se combina con otras variedades, puede tener un efecto muy negativo en la calidad del aceite.
La var. La grisea es tan común y tiene un efecto tan negativo en la calidad del aceite que se le llama «árbol de ron de laurel falso».
Entre otros usos, conviene recordar que el aceite esencial se utiliza como repelente de insectos.
Además, esta planta tiene una albura de color marrón claro y un duramen rojo pardusco o negruzco y moteado y la madera es muy dura, muy pesada, fuerte, tenaz, duradera y de grano fino y resistente al ataque de las termitas.
La madera se utiliza en carpintería, para hacer bastones y para postes. Se divide fácilmente y es un gran combustible.
Por último, recuerda que la fruta, el aceite esencial de las hojas y el ron de laurel que se deriva de ella, son todos tóxicos y no deben ingerirse.
El ron de laurel, utilizado en aderezos para el cabello y lociones para después del afeitado, puede causar irritación de la piel.
El aceite esencial está aprobado para uso alimentario por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y «generalmente se reconoce como seguro» (GRAS). Sin embargo, se ha informado de dermatitis de contacto causada por los componentes eugenol y felandreno presentes en el aceite esencial.

Método de preparación –
Pimenta racemosa es una planta utilizada en la cocina y de la cual se destila un aceite esencial para producir una fragante colonia llamada ron de laurel; Aunque el ron de laurel es principalmente ron, el aceite esencial concentrado es tóxico y, como se mencionó, hace que el producto no sea potable.
Se utiliza en la medicina tradicional, principalmente por las propiedades antibióticas de los fenoles contenidos en el aceite esencial.
Bay Rum se ha utilizado en la medicina popular para tratar dolores musculares, distensiones y esguinces.
De las hojas se puede preparar un té que se bebe como estimulante y como cura para flatulencias, resfriados y fiebre.
El aceite esencial de hojas se utiliza como remedio para el dolor de estómago y se aplica externamente para tratar enfermedades de la piel para mejorar la circulación, regenerar la piel, favorecer el crecimiento del cabello y tiene un efecto limpiador sobre la piel. Se utiliza para productos de regeneración y cuidado de la piel y el cabello.
La planta se utiliza en aromaterapia como estimulante, equilibrante, calmante y tónico nervioso. Puede usarse contra la apatía.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.