Bistorta officinalis
Bistorta officinalis
La bistorta (Bistorta officinalis Delarbre) es una especie herbácea perteneciente a la familia Polygonaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista oficial pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
Subarign Tracheobionta,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Subclase Caryophyllidae,
Orden Poligonales,
Familia Polygonaceae,
Género Bistorta,
Especies de B. officinalis.
Los términos son sinónimos:
– Bistorta abreviado Kom.;
– Bistorta carnea (K. Koch) Kom. anteriormente Tzvelev;
– Bistorta confusa (Meisn.) Greene;
– Bistorta ensigera (Juz.) Tzvelev;
– Kitag apedreado bistorta.;
– Bistorta mayor Gray;
– Bistorta officinalis japonica (H.Hara) Yonek.;
– Bistorta pacifica tomentella (Kom.) Tzvelev;
– Bistorta pacifica velutina Kitag.;
– Bistorta subauriculata Kom.;
– Bistorta ussuriensis (Regel) Kom.;
– Persicaria bistorta (L.) Samp.;
– Persicaria bistorta carnea (K. Koch) Greuter & Burdet;
– Persicaria regeliana (Kom.) Cubey;
– Persicaria ussuriensis (Regel) Nakai;
– Polygonum abbreviatum Kom.;
– Polygonum amoenum Salisb.;
– Polygonum ampliusculum Gand.;
– Polygonum bistorta L.;
– Polygonum bistorta pacificum (Petrov ex Kom.) Vorosch.;
– Polygonum bourdinii Gand.;
– Polygonum carneum K. Koch;
– Polygonum carthusianorum Gand.;
– Polygonum confusum Meisn.;
– Polygonum ensigerum Juz.;
– Polygonum lapidosum (Kitag.) Kitag.;
– Polygonum pacificum Petrov ex Kom.;
– Polygonum pilatense Gante.;
– Polygonum regelianum Kom.;
– Polygonum subauriculatum Petrov ex Kom ..
Etimología –
El término Bistorta proviene del prefijo bis- dos veces y de tórtus ritorto (de torqueo a torcer, torcer, envolver): doblemente retorcido, refiriéndose al aspecto de la raíz.
El epíteto officinalis específico proviene de un taller de laboratorio medieval: como planta utilizable en productos farmacéuticos, hierbas medicinales, licores, perfumería y similares.
Distribución geográfica y hábitat –
La bistorta es una planta originaria de Europa pero también está presente en forma naturalizada y cultivada en las zonas frías y templado-frías de Europa, Asia y Norteamérica donde.
Su hábitat es el de las vastas extensiones de prados húmedos de montaña, especialmente en suelos ricos en nitratos, bosques escasos, parajes pantanosos, con una distribución altimétrica que va de los 800 a los 3.000 m. s.l.m ..
Descripción –
Bistorta officinalis es una planta herbácea perenne que crece entre 20 y 80 centímetros de altura y aproximadamente 90 cm de ancho.
Tiene un patrón grueso y retorcido.
El follaje es normalmente basal con algunas hojas más pequeñas producidas cerca del extremo inferior de los tallos florales.
Las hojas son generalmente lampiñas; las basales son alargadas-ovaladas con largos pedúnculos alados y bases redondeadas o en forma de corazón; las superiores son más escasas y triangulares, cónicas y sin pecíolo. En la base hay estípulas que se fusionan en una vaina que envuelve el tallo. Los pecíolos tienen alas amplias.
La inflorescencia es una espiga con flores rosadas individuales con cinco segmentos de perianto, ocho estambres, tres carpelos fusionados y tres estilos libres.
La antesis tiene lugar entre junio y julio.
El fruto es una nuez (Diclesio) con el antocarpo (aqueno) parcialmente incluido en el perianto, un trígono aqueno de 4 (5) x 2 (3) mm, marrón negruzco, brillante.
Cultivo –
En algunas zonas, Bistorta officinalis se cultiva como planta ornamental de jardín y, sobre todo en el pasado, también como planta vegetal y medicinal.
Es una planta que, en su estado natural, crece en suelos húmedos y en condiciones secas hiberna, perdiendo su follaje hasta que se recupera la humedad adecuada.
A veces se cosecha en su estado natural para uso local como alimento, medicina y fuente de materiales.
Es una planta muy resistente al frío, capaz de tolerar temperaturas de hasta -25-30 ° C cuando está en estado latente.
Es una planta que se propaga por semilla con siembra primaveral. La germinación es generalmente abundante. Si se siembra en semilleros, las plántulas jóvenes se colocan en macetas individuales y se trasplantan a fines de la primavera o el verano.
También puede reproducirse por división tanto en primavera como en otoño. Si se utilizan partes más grandes de la planta, estas se pueden plantar directamente en campo abierto.
Costumbres y tradiciones –
Bistorta officinalis es una planta que alguna vez se usó con fines alimentarios y medicinales, mientras que en la actualidad se usa más con fines ornamentales.
Para uso comestible se utilizan las hojas tiernas (de sabor amargo pero delicado), que se utilizan comúnmente, cocidas, como sustituto de las espinacas o crudas en ensaladas mixtas. La raíz tostada se usó una vez para hacer pan.
En el norte de Inglaterra, las hojas son un ingrediente de un pudín de Cuaresma llamado pudín de Pascua, que se come en Cuaresma.
Las hojas están disponibles desde finales del invierno hasta la mayoría de los años y se pueden comer hasta principios de otoño, aunque se vuelven mucho más duras a medida que avanza la temporada.
Las hojas son una buena fuente de vitaminas A y C.
La semilla es muy pequeña y bastante complicada de usar.
Las raíces se pueden comer crudas o cocidas y son ricas en almidón y tanino; se maceran en agua y luego se tuestan para reducir el contenido de taninos.
Las raíces también se han consumido después de hervir en sopas y guisos y se pueden secar, luego se muelen en polvo y se usan, como se mencionó, para hacer pan.
Las raíces también se comen en Rusia y el norte de Asia.
La raíz contiene 30% de almidón, 1% de oxalato de calcio y 15-36% de tanino.
Esta planta puede tener usos medicinales. Es una de las hierbas astringentes más fuertes y se usa para contraer tejidos y detener el flujo sanguíneo.
La raíz es fuertemente astringente, demulcente, diurética, febrífuga, laxante y fuertemente hemostática.
Es muy utilizado, tanto a nivel interno como externo, en el tratamiento de hemorragias internas y externas, diarreas, disentería, cólera, etc.
También se toma internamente para tratar una amplia gama de dolencias que incluyen flema, cistitis, síndrome del intestino irritable, úlcera péptica, colitis ulcerosa y menstruación excesiva.
Externamente se utiliza como lavado de pequeñas quemaduras y heridas, y se utiliza para tratar faringitis, estomatitis, secreciones vaginales, fisuras anales, etc.
También se pueden preparar enjuagues bucales o gárgaras, que se utilizan para tratar las encías esponjosas, las úlceras bucales y los dolores de garganta.
Las hojas son astringentes y tienen una excelente reputación para tratar heridas.
Aunque no se ha hecho una mención específica para esta especie, se ha informado que algunas especies de este género causan fotosensibilidad en personas sensibles.
Método de preparación –
La bistorta se utiliza tanto como alimento como medicinal.
La raíz se cosecha a principios de la primavera, cuando las hojas apenas comienzan a brotar, y luego se seca.
Las hojas normalmente están disponibles desde finales del invierno en la mayoría de los hábitats donde crece o se cultiva.
Las raíces, las hojas y los brotes jóvenes, especialmente una vez, se cuecen al vapor o se hierven.
Las raíces también se han consumido después de hervir en sopas y guisos y se pueden secar, luego se muelen en polvo y se usan, como se mencionó, para hacer pan.
En el ámbito medicinal se preparan enjuagues bucales o gárgaras y se pueden realizar enjuagues con extractos de plantas para diversos fines.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.