Alcarreña
Alcarreña
La Alcarreña es una raza de oveja doméstica (Ovis aries Linnaeus, 1758) originaria de España con una gran aptitud para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase Mammalia,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especie O. aries,
Raza alcarreña.
Distribución geográfica y de área –
La Alcarreña es una raza autóctona española que debe su nombre a la comarca de La Alcarria, también catalogada como comarca natural y que está ubicada en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, y en particular ocupa las provincias de Guadalajara, Ciudad Real y Cuenca.
La Alcarreña se cría principalmente en esta región.
Orígenes e historia –
La Alcarreña es una raza autóctona española en peligro de extinción y enmarcada en el tronco Entrefine.
Sobre su origen existen diferentes teorías pero ninguna suficientemente probada, algunas lo hacen descender de las razas manchega y castellana.
Durante las últimas dos décadas, la raza ha sufrido una importante reducción en el número de cabezas y debido al continuo cruce con otras razas, como la Manchega, para intentar mejorar la producción de leche.
Morfología –
La Alcarreña es una raza de ovino con dos variedades que se distinguen por el color del vellón.
Una variedad es uniforme en blanco y negro con marcas blancas en la nuca y la parte distal de la cola. Sin embargo, los animales negros suelen presentarse con grandes áreas blancas, debido a la mezcla que se produce entre las dos variedades en las bandadas, con apareamiento sin controles.
Tanto los carneros como las ovejas no tienen cuernos.
El peso medio es de 75 kg para el macho y 50 kg para la hembra.
Actitud productiva –
La Alcarreña es una oveja criada en dehesa, prácticamente todos los días del año. Es una raza agrupada, en promedio, en rebaños de 250 a 300 ovejas, con un sistema de cultivo muy ligado a la tierra.
Los corderos se crían con frecuencia hasta que alcanzan un peso vivo entre 12 y 15 kg, posteriormente se compran a terceros, destinados a grandes explotaciones industriales donde se procesan, saliendo del matadero con pesos vivos cercanos a los 25 kg.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.