Cómo se propaga el apio de monte
Cómo se propaga el apio de monte
El apio de monte o levístico (Levisticum officinale W.D.J. Koch, 1824) es una planta perenne de la familia Apiaceae, originaria del suroeste de Asia.
En Italia se cultiva y rara vez se naturaliza en huertos y jardines y se utiliza como hierba aromática.
En esta hoja veremos cómo propagar y multiplicar esta planta mientras que en lo que respecta a la técnica de cultivo, ver la hoja siguiente.
Propagación –
El apio de monte es una planta que se puede multiplicar tanto por semilla como por división de los mechones.
Cuando las plántulas estén lo suficientemente desarrolladas se deben colocar en macetas más grandes o tierra llena, en un área semi-sombreada.
Sin embargo, veamos en detalle.
En general, la propagación se produce mediante la siembra en semillero, utilizando la semilla madura al final del verano.
La multiplicación de brotes por esquejes se realiza en primavera u otoño o por simple división de los mechones de las plantas madre.
El período de siembra varía según el programa de producción y las condiciones climáticas.
En general, en Italia, en las regiones del centro y norte para obtener producciones de otoño-verano, el trasplante se puede realizar de mayo a junio. En las zonas más cálidas y meridionales, para producciones otoño-invierno, es recomendable trasplantar en los meses de agosto y septiembre, para obtener producciones primaverales el trasplante debe realizarse en febrero.
El trasplante debe realizarse en suelos bien trabajados, refinados y libres de hierbas no deseadas utilizando plántulas que hayan alcanzado una altura de 10-15 cm y con 4-5 hojas.
El trasplante se puede realizar a mano, para pequeñas extensiones o utilizando máquinas trasplantadoras especiales cuando las superficies son grandes.
El patrón de plantación recomendado, también para facilitar las operaciones de deshierbe y pasto, debe ser de al menos 40 cm a lo largo de la hilera y 70 cm entre las hileras. De esta forma hay una densidad de unas 35.700 plantas por hectárea.
Recolección y almacenamiento –
Las hojas de Levisticum officinale se recolectan durante el período vegetativo y se utilizan frescas. Las raíces deben arrancarse en el otoño, lavarse, cortarse en pedazos y secarse. Los paraguas deben cortarse cuando estén maduros, secarse y luego recolectar los frutos (semillas) batiéndolos para que puedan ser utilizados para la siembra posterior.
Uso en la cocina y propiedades terapéuticas.
Las hojas frescas, que tienen un sabor similar al del apio, se utilizan para dar sabor a tortillas, ensaladas, sopas, quesos frescos y pescados. Las raíces se utilizan para preparar licores aromáticos. Las semillas se utilizan para dar sabor a mermeladas y dulces.
Levisticum officinale tiene propiedades terapéuticas: depurativas, eupépticas, digestivas, carminativas y diuréticas.