Fucus serratus

Fucus serratus

Fucus serratus (Fucus serratus Linnaeus 1753) es un alga parda marina perteneciente a la familia Fucaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Cromista,
División Heterokontophyta,
Clase Phaeophyceae,
Orden Fucales,
Familia Fucaceae,
Género Fucus,
Especies de F. serratus.
Con el tiempo, esta alga ha sido nombrada con muchos sinónimos, entre ellos:
– Fucus serratus var. latifolius Turner 1809;
– Fucus serratus var. entero Turner 1809;
– Fucus serratus var. angustifolius Stackhouse 1816;
– Fucus serratus var. integerrimus C. Agardh 1820;
– Fucus serratus var. arcticus J. Agardh 1868;
– Fucus serratus f. arcticus (J. Agardh) Kjellman 1880;
– Fucus serratus f. abreviatus Kjellman 1883;
– Fucus serratus f. angustus Kjellman 1883;
– Fucus serratus f. grandifrons Kjellman 1883;
– Fucus serratus var. lacinatus Greville 1890;
– Fucus serratus f. elongatus Kjellman 1890;
– Fucus serratus f. laciniatus Kjellman 1890;
– Fucus serratus f. typicus Kjellman 1890;
– Halidrys serrata (Linnaeus) Stackhouse 1809;
– Virsodes serratum (Linnaeus) Kuntze 1891.

Etimología –
El término Fucus proviene del griego phukos «alga marina», de origen semítico.
El epíteto específico serrato, significa serrado, de sierra de invernadero: generalmente se refiere al margen de las hojas.

Distribución geográfica y hábitat –
El fucus serratus es un alga marrón presente en una vasta área del Atlántico norte y originaria de las islas británicas y atlánticas del norte de Europa y América.
Esta alga está muy extendida en climas fríos y templados.

Descripción –
Esta alga marrón tiene un color marrón oliva y es algo similar a las especies Fucus vesiculosus y Fucus spiralis.
Tiene un tallo de unos dos metros de altura y láminas de doble ramificación llamadas talos que tienen hinchazones llenos de sustancias gelatinosas, llamadas conceptáculos. Estos representan el sistema reproductivo del alga que se reproduce tranquilamente en climas fríos, mientras que se vuelve estéril en los cálidos.
Presenta las partes terminales del talo en forma dentada.

Cultivo –
El fucus serratus es un alga que también se puede cultivar. El cultivo, a diferencia de las especies agrícolas comunes, se realiza en el fondo del mar y no en los campos. El fondo marino para el cultivo del alga fucus debe ser arenoso y poco profundo para evitar su propagación, que se impulsa arrojando grandes piedras al mar. Estos crean espacios desprovistos de vegetación, útiles para facilitar la recogida y corte del fucus. Las algas se cortan cada dos años. Esta alga sobrevive fuera del agua solo 5 horas.

Costumbres y tradiciones –
El fucus serratus es un alga muy utilizada en la fitoterapia por sus reconocidas propiedades medicinales que la hacen útil en casos de obesidad, diabetes, trastornos intestinales y mala función tiroidea. Sus efectos beneficiosos se deben a la presencia de sustancias como los mucopolisacáridos, entre los que se encuentran el ácido algínico, yodo, bromo, betacaroteno, sales minerales y vitamina C.
La principal propiedad de las algas está relacionada con la estimulación del metabolismo basal, debido a la presencia de yodo, tanto en forma proteica como inorgánica. El yodo estimula el consumo de energía de las mitocondrias de las células, provocando una aceleración del metabolismo y la consecuente reducción de problemas derivados de la mala función tiroidea, como la obesidad o el exceso de peso habitual. Por estas características, el Fucus serratus también se utiliza como coadyuvante en dietas destinadas a adelgazar. De hecho, te permite comer menos, gracias a la inducción de una sensación de saciedad. El ácido algínico también es beneficioso para trastornos, como la gastritis y el reflujo gastroesofágico, que provocan daños en la membrana mucosa del estómago. Los derivados de la algina, de hecho, contienen geles protectores para la mucosa de la misma que está resguardada de la acción nociva de los jugos gástricos alterados por la enfermedad.
También se ha demostrado que el fucus serratus reduce los índices glucémicos, que son útiles para los diabéticos. También puede funcionar como un excelente complemento de yodo, especialmente para personas particularmente deficientes en esta sustancia y que, precisamente por esta deficiencia, son propensas a desarrollar enfermedades tiroideas graves como el hipotiroidismo o el bocio. También tiene efectos laxantes que se pueden utilizar en caso de estreñimiento.
El fucus serratus es un alga que se utiliza en Irlanda y Francia para la producción de cosméticos y para la talasoterapia. En las islas occidentales de Escocia se recolecta para su uso como fertilizante líquido.
También tiene un alto valor nutricional y ayuda a fortalecer el cabello y revitalizar y proteger la piel. Contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, y forma una barrera sobre la piel, manteniéndola bien hidratada.
Fucus serratus segrega una mezcla de polifenoles oxidados, alginato de polímero de carbohidratos y cloruro de calcio.

Método de preparación –
El fucus serratus se encuentra normalmente en el mercado en forma de cápsulas o infusiones.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.