Amanita muscaria var. alba
Amanita muscaria var. alba
Amanita muscaria var. alba (Amanita muscaria var. Alba) es un hongo perteneciente a la familia Amanitaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Fungi, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y por lo tanto al Género Amanita, a la Especie A. muscaria y al A. m. Amanecer.
Etimología –
El término Amanita proviene del griego ἀμᾱνῖται amanítai, un nombre dado por los antiguos griegos a los hongos provenientes de la montaña monteμᾱνoς Ámanos de la Turquía asiática.
El epíteto específico de muscaria deriva de la costumbre del norte de Europa de poner los trozos del hongo en agua o leche para atraer a las moscas que quedaban aturdidas.
El nombre de la variedad alba proviene de blanqueado, de álbus blanco, por su color.
Distribución geográfica y hábitat –
Amanita muscaria var. alba es un hongo que se encuentra tanto en coníferas como en árboles de hoja ancha. Estos hongos crecen solos, dispersos o gregarios, en el período comprendido entre el verano y el otoño. Es un hongo raro pero con una amplia distribución y está presente no solo en Europa sino también en el norte de Estados Unidos.
Reconocimiento –
La Amanita muscaria var. alba se reconoce por el hecho de que es completamente blanca. De hecho, todas las partes que componen el hongo son de color crema.
El sombrero puede tener una forma convexa o plana, con una cutícula blanca como el hielo salpicada de verrugas blancas, con branquias densas y libres, mientras que el tallo es liso desde el anillo hacia arriba y fibroso abajo.
El anillo es colgante y suave al tacto, la volva disociada en verrugas y la carne compacta.
La cutícula es blanca como el hielo salpicada de verrugas blancas.
Las branquias son blancas, densas y libres.
El anillo es blanco, colgante y liso.
La volva, de color blanco, se disocia en verrugas.
La pulpa es blanca y compacta, inalterable al cortarla o ligeramente amarillenta en la porción del tallo; olor inusual.
La impresión de esporas es blanca.
Bajo el microscopio, se observan esporas de 8-14 x 5-9 µ; suave; ampliamente elipsoide.
Cultivo –
Amanita muscaria var. alba obviamente no es un hongo cultivado.
Costumbres y tradiciones –
La Amanita muscaria var. alba es un hongo que se puede encontrar más fácilmente en verano u otoño en bosques caducifolios y coníferos. Sin embargo, es una especie rara, caracterizada por un olor y sabor insignificantes, pero con una carne muy venenosa.
Debemos tener mucho cuidado de no confundirlo con Amanita echinocephala, un hongo comestible de poco valor, debido al parecido con sombreros y verrugas.
Método de preparación –
Este hongo no debe cosecharse, no solo por su veneno sino también porque es una especie bastante rara.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.