Vitamina F
Vitamina F
El término Vitamina F se refiere a un grupo de sustancias definidas como ácidos grasos esenciales (de hecho, la F deriva de la primera letra del término inglés «Fatty Acids»). Este conjunto es esencial para el organismo, ya que es fundamental para muchos de sus componentes y, por tanto, para el bienestar orgánico general.
La vitamina F, u Omega 3, está compuesta por una mezcla de dos ácidos grasos esenciales (AGE), ácido linoleico y ácido alfa-linoleico, al que se le añade ácido araquidónico.
Ácidos como:
– Ácido linolénico o alfa-linolénico (perteneciente al llamado grupo Omega 3);
– Ácido linoleico (parte del llamado grupo Omega 6);
su función principal es prevenir depósitos de colesterol y cálculos, preservar la adecuada elasticidad y permeabilidad de la membrana celular y mantener el sistema dérmico sano y funcional, previniendo así múltiples problemas dermatológicos. Además, los ácidos grasos esenciales, como el ácido linolénico, pueden permitir y participar en la síntesis de otros ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido araquidónico.
Tanto el Omega 3 como el Omega 6 también se definen como PUFA, acrónimo de «Ácidos Grasos Polinsaturados», o ácidos grasos poliinsaturados «, y forman parte de esta categoría fundamental para la salud y el buen funcionamiento celular y la constitución saludable de células, incluidas y especialmente las del sistema nervioso.
La vitamina F no es producida por nuestro cuerpo pero es una vitamina liposoluble, que se acumula en nuestro cuerpo y por lo tanto no tiene que ser consumida continuamente a través de los alimentos. El organismo lo libera en pequeñas dosis cuando se considera necesario su uso.
La vitamina F es sensible al calor y a la luz, por lo que los alimentos que la contienen deben protegerse del sol y consumirse preferiblemente frescos o en cualquier caso después de una cocción corta.
Estas sustancias están presentes en alimentos como: pescado, frutos secos (por ejemplo, nueces), legumbres, aceite de hígado de bacalao, aceites de semillas, aceite de oliva, pescado (por ejemplo, anchoas, pasta de anchoas, salmón, caballa, atún), oleaginosas, grosellas, huevos, uvas, azafrán, hortalizas de hoja verde.
En general, la vitamina F u Omega 3 previene la aterosclerosis al obstaculizar el depósito de triglicéridos y colesterol dentro de las arterias. También promueve la reducción del peso corporal y la integridad del cabello y la piel.
Requerimiento diario de vitamina F –
Hasta la fecha, se desconoce el requerimiento diario de vitamina F u Omega 3. Sin embargo, se sabe que el requerimiento de ácidos grasos insaturados aumenta en proporción a la cantidad de ácidos grasos saturados y carbohidratos ingeridos. Los ácidos grasos esenciales deben consumirse en el orden del 1% de las calorías totales.
Deficiencia de vitamina F –
La deficiencia de vitamina F es una condición bastante rara. Sin embargo, puede afectar principalmente a los niños, provocando que desarrollen piel seca y descamación de la misma piel.
Exceso de vitamina F –
No existen peligros por exceso de vitamina F.
Advertencia: La información que se muestra no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no reemplazan el consejo médico.