Murray Grey

Murray Grey

Murray Gray es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) desarrollada en el valle del río Murray, en la frontera entre Nueva Gales del Sur y el estado de Victoria, Australia, con una aptitud para la producción de carne.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Sub-Kingdom Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Order, Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos, al Species Taurus y al Murray Gray.

Distribución geográfica y de área –
Murray Gray es una raza de ganado vacuno australiano que ha sido seleccionada en el valle del río Murray, en la frontera entre Nueva Gales del Sur y el estado de Victoria, que se cría con buena versatilidad en estos entornos y actualmente también está presente. en Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Reino Unido y Nueva Zelanda.
Murray Gray es la tercera raza más común en Australia y, debido a sus características de carne marmolada y carcasa superior, tienen una gran demanda de exportaciones de carne a países asiáticos.

Orígenes e historia –
Murray Gray es una raza seleccionada en Australia por los criadores de Angus y Shorthorn.
Esta raza se desarrolló a partir de un apareamiento inicial aleatorio de un toro negro Aberdeen Angus y una vaca Shorthorn en 1905 durante la sequía de la Federación. Peter y Ena Sutherland criaron a los 13 terneros gris-gris que surgieron de este apareamiento como curiosidades y luego fueron criados en la finca Thologolong a lo largo del río Murray en Nueva Gales del Sur.
Los primeros rebaños comerciales a gran escala se establecieron en la década de 1940. En la década de 1960, varios criadores los vendieron y la Murray Grey Beef Cattle Society fue diseñada y establecida para registrar el ganado y administrar la raza.
Los registros de Murray Gray se encuentran en Canadá, Nueva Zelanda, Reino Unido y Estados Unidos. En Nueva Zelanda, los Murray Gray han sido favorecidos por su resistencia al eccema facial, que es un problema encontrado para otras razas de ganado.
También debe recordarse que las negociaciones se iniciaron en 1963 para garantizar que el ganado un tanto similar perteneciente a la raza Tasmania Gray fuera aceptado en Murray Gray, pero las dos organizaciones no se unieron hasta 1981.
Hoy en día, los ganaderos de las regiones norte y oeste de Australia utilizan cada vez más la base genética de Murray Gray para cruzar el ganado Bos indicus, con el fin de mejorar su fertilidad, temperamento y calidad de la canal.
Además, el ganado, los embriones y el semen de Murray Gray se exportaron a Canadá, Nueva Zelanda, Sudamérica, el Reino Unido y los Estados Unidos. El ganado Murray Gray también ha sido aceptado en los libros de Mejoramiento Ganadero de Sudáfrica. En Paraguay, esta raza se ha utilizado en programas de cruzamiento que involucran ganado cebú y charolais.
La razón fue que el ganado cebú y el charolais carecían de las características relacionadas con la piel oscura y los rasgos genéticos relacionados con la maduración temprana típica de la raza Murray Gray. Este programa de cruzamiento ha mejorado la fertilidad, la facilidad de entrega y el aumento de peso de la descendencia producida en estos países.

Morfología –
Murray Gray es una raza que tiene una capa de color que varía desde plata muy clara hasta chocolate o gris oscuro; algunos animales son incluso negros, pero la mayoría son de color plateado.
Tienen un tamaño moderado, estructura saludable y buena capacidad para caminar. Los toros Murray Gray generalmente pesan entre 817 y 1.135 kg, mientras que las vacas normalmente pesan entre 500 y 700 kg.
La piel de esta raza tiene una pigmentación oscura, que ayuda a prevenir el cáncer ocular, las reacciones de fotosensibilidad y los senos quemados por el sol.
Los cuernos están ausentes y el hocico está pigmentado de color grisáceo.

Actitud productiva –
Murray Gray es una raza con una aptitud predominante para la producción de carne.
Estos son animales que se adaptan a diferentes condiciones ambientales, tanto en climas fríos como cálidos.
También es una raza conocida mundialmente por las características económicamente importantes de facilidad de parto, eficiencia de alimentación y calidad de la canal. Los carniceros tradicionales prefieren la carne Murray Gray, ya que puede confiar en su calidad y ternura, que se mantienen constantes.
Murray Gray produce canales de carne marmolada con distribución de grasa del tipo preferido en Japón y otros mercados asiáticos.
Desde un punto de vista ambiental, la raza Murray Gray se caracteriza por animales que se adaptan a muchos ambientes sin consumir grandes cantidades de forraje.
Los terneros Murray Gray son pequeños cuando nacen y están listos para ponerse de pie. Los terneros crecen rápidamente y se adaptan a la mayoría de los climas. Las vacas son productoras de leche nutritiva con buena conformación mamaria. Además, las vacas protegen a los terneros jóvenes.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas bovinas, editor de Pàtron, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.