Vordelwälder
Vordelwälder
El Vordelwälder es una raza de ganado (Bos taurus Linnaeus, 1758) nativa de la Selva Negra, en la parte suroeste de Alemania, y es una raza de doble propósito para la producción de carne y leche.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos, al Species Taurus y al Vordelwälder.
Distribución geográfica y de área –
El Vordelwälder es una raza bovina criada principalmente en la zona baja de la Selva Negra del Sur, una zona montañosa de origen paleozoico ubicada en la parte suroeste de Alemania, en la tierra de Baden-Württemberg.
Orígenes e historia –
Esta raza, nativa del suroeste de Alemania, pertenece a la rama de ganado con un pelaje rojo originario de la Selva Negra.
A partir de 1540, en esta región, ya se había informado de la presencia de antepasados bovinos de las razas Hinterwälder y Vordelwälder.
Sin embargo, el reconocimiento como raza se produjo en 1850, pero el registro genealógico se remonta a 1896.
Más tarde, en los años 60, del siglo pasado, se cruzó con toros de Ayrshire y, posteriormente, con toros de Red Holstein, para aumentar la producción de leche.
El Vordelwälder es una de las 11 razas que se unen a la Federación Europea de razas del Sistema Alpino.
En 2004, se registraron 4.800 vacas y 225 toros. Esta raza está clasificada como una raza bajo observación de Clase 2.
Morfología –
El Vordelwälder es reconocido por tener la capa de rojo intenso (que tiende a marrón) y blanco.
La cabeza (que a menudo se ve) y las extremidades son blancas;
Las membranas mucosas son claras; Los cuernos son de color claro, retorcidos hacia arriba o hacia abajo.
Se trata de animales de tamaño medio-grande, con una altura a la cruz que oscila entre 128 y 135 cm, para las hembras y 140-150 cm para los machos.
El peso vivo es de 5.5 a 6.0 quintales para las mujeres y alrededor de 10.0 quintales para los machos.
Aptitud de producción –
El Vordelwälder es una raza de doble propósito que puede dar alrededor de 6,000 kg de leche con un contenido de 4% de grasa y 3.65% de proteína.
Debido a la composición y proporción de los diversos componentes de la leche, es muy adecuado para la producción de queso.
Es una raza criada en áreas con altitudes medias y en pasturas mal cuidadas, donde explota muy bien el entorno natural montañoso. Por lo tanto, es una raza rústica, un buen grazer y andador, también gracias a sus fuertes garras.
Otra característica de esta raza es su fertilidad y longevidad. En general, se cría en mejores condiciones que la otra raza de ganado en la Selva Negra, que es el Hinterwälder.
Guido Bissanti
Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.