Simmental Austriaco

Simmental Austriaco

El Simmental austriaco es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de Austria, con una doble aptitud para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Oveja Infraordina, Familia Bóvidos, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a la Especie Tauro y al Simmental austríaco.

Distribución geográfica y de área –
El Simmental austriaco es una raza bovina, obtenida de cruces después de 1830 y criada en Austria y donde se llama Osterreichisches Fleckvieh.

Orígenes e historia –
El Simmental austriaco es una raza de ganado que pertenece al grupo Pezzate Rojo derivado del Simmental. Su origen se remonta a 1830 cuando se cruzaron algunas razas locales como la Bergschek con la Suiza Simmental y la alemana.
Hay algunas variedades de esta raza, como: Danubiana, East Styrian Spotted, Innvertel y Tyrol Spotted.
El Simmental austriaco es la raza bovina más criada en Austria, con un porcentaje cercano al 80% y donde a menudo se lleva al pasto de la montaña.

Morfología –
Esta raza es reconocida por tener el pelaje manchado rojo, que tiende a fomentian, con las extremidades y la región ventral que generalmente son blancas.
La cabeza es blanca, que rara vez presenta manchas rojas, y las orejas son rojas. Casi siempre tiene el cinturón blanco más o menos completo en los hombros y en los lomos.
El musello es de color rojo carnicino; los cuernos son cortos y las garras amarillas cerosas.
El Simmental austriaco es una raza caracterizada por animales armoniosos que tienen buenas características que alguna vez se usaron para la producción de carne y trabajo, mientras que hoy en día prevalecen ligeramente las características para la producción de leche.

Aptitud de producción –
En cuanto a las características productivas, esta raza tiene un rendimiento inferior al de la Suiza Simmental; Esto también se debe al hecho de que la raza es aún más rústica y se cría en entornos más difíciles.
La productividad es, para las vacas controladas con 5.110 kg de leche con 4.16% de grasa, 3.35% de proteínas.
Incluso los rendimientos para la producción de carne son buenos en comparación con las áreas de reproducción y la calidad de los pastos.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.