Ácido γ-linolénico
Ácido γ-linolénico
Ácido γ-linolénico, también conocido como GLA y cuyo nombre en la nomenclatura IUPAC oficial es: ácido (6Z, 9Z, 12Z) -octaec-6,9,12-ácido trienoico y cuya fórmula bruta o molecular es: C18H30O2 es un ácido graso n-6 (también llamado ω-6 o 18:03), lo que significa que el primer enlace doble que comienza desde el último grupo metilo (designado sin ω) está en el sexto enlace.
El ácido Γ-linolénico es un ácido carboxílico con una cadena de 18 carbonos y tres dobles enlaces cis.
El ácido Γ-linolénico es un isómero del ácido α-linolénico, que es un ácido graso poliinsaturado omega-3.
En la naturaleza, el ácido γ-linolénico es un ácido graso que se encuentra principalmente en los aceites vegetales.
Las principales fuentes incluyen:
– Borraja (Borago officinalis L.) de la familia Boraginaceae, la forma más concentrada, del 20% al 27% del total de ácidos grasos. Es común en la región mediterránea del norte de África;
– Onagra común (Oenothera biennis L.), perteneciente a la familia Onagraceae, buena fuente, del 7% al 14%. Crece en América del Norte;
– Grosella negra (Ribes nigrum) que pertenece a la familia Saxifragaceae, otra buena fuente, del 15% al 19%. Crece principalmente en Europa;
también está presente en otras especies de plantas como Cannabis sativa, perteneciente a las Cannabaceae, Minuartia laricifolia, perteneciente a las Caryophyllaceae, y varios microorganismos y hongos.
En la dieta, el ácido linolénico se introduce suficientemente gracias a las abundantes fuentes, como los aceites de cocina y las carnes. Sin embargo, la falta de GLA puede ocurrir cuando hay una reducción en la eficiencia de la conversión D6D (por ejemplo, con la edad avanzada o cuando hay deficiencias dietéticas específicas) o en estados de enfermedad donde hay un mayor consumo de los metabolitos del ácido γ-linolénico.
A nivel metabólico, el cuerpo humano produce ácido γ-linolénico a partir del ácido linoleico (LA) a través de la enzima Δ6-desaturasa (D6D), una enzima que cataliza la formación de un doble enlace en el sexto carbono a partir del terminal carboxílico.
El ácido γ-linolénico, al evitar la reacción catalizada por la reazione6-desaturasa, se extiende rápidamente al ácido diomo-γ-linolénico, aumentando así su concentración.
El ácido diomo-γ-linolénico también es:
– el precursor de la biosíntesis de PGE1 y 15-HETrE que in vivo atenúa los procesos inflamatorios y proliferativos;
– compite con el ácido araquidónico para incorporarse en los fosfolípidos de la membrana, disminuyendo la cantidad de ácido araquidónico y contribuyendo así al mantenimiento de la fluidez normal de la membrana celular.
Obviamente, la eficacia biológica del ácido γ-linolénico ingerido depende de la cantidad diaria.
El ácido γ-linolénico se vende como un suplemento dietético para el tratamiento de problemas como la inflamación y las enfermedades autoinmunes, incluso si su eficacia es controvertida.
Advertencia: La información proporcionada no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no sustituyen a los consejos médicos.